了。

    片魚可不比切肉，不是專業人士，很難片出漂亮的魚片。

    她準備了一把比較薄的刀，還有一條乾淨的毛巾，毛巾的作用是把魚身上的水擦乾，同時用毛巾按住魚，防止片的時候移動和打滑。

    王惠素先用左手按住魚頭，用刀從魚的頸部往下切，一直切到骨頭處，再改刀往尾部橫切，這個過程她做的很小心，切的時候，左手用毛巾按着，跟隨刀片慢慢移動。

    一邊的黑魚肉就這樣完整地切了下來了，再用同樣的方式，把另外一邊的肉切下來。

    「媽咪，這些肉有刺嗎？」李晚七好奇道。

    「黑魚沒有小刺的。」

    王惠素提着手裏的那個魚骨架放到一邊，待會兒把這骨架和魚頭下油鍋煎一會，加入熱水熬出魚湯來做火鍋的湯底。

    邊說着，她將片好的兩片魚肉魚皮朝下，片掉上面的一些魚腹大骨，最後斜刀四十五度角把這兩片大肉片成了薄薄的魚片。

    六斤多重的大黑魚，處理完之後，也裝了滿滿的一大盤魚肉，三個人加一隻貓絕對是夠吃的了。

    李晚七好奇地捻起一片魚肉，驚訝道：「好薄啊！我要什麼時候才能有這種刀工？」

    「下輩子就有了。」

    王惠素拍了拍七七的手，「手髒別捻，這些待會兒直接下火鍋的。」

    火鍋麻煩的只是食材的準備而已，把魚肉處理好之後，王惠素又洗了兩顆生菜、一些白豆腐、土豆片、豆皮、鮮蘑菇等食材，一會兒一起打火鍋吃。

    「現在市場可能沒有新鮮的羊肉了，不然買一些羊肉回來，跟這魚片一起涮，那味道才叫鮮美呢。」

    王惠素可惜地說道，市場上好的羊肉一大早就被挑完了，若是有羊肉一起，魚加羊，可不就是『鮮』麼。

    之前片下來的魚骨頭和一些碎魚肉，王惠素整理一下，加上蔥姜在油鍋里煎香，再加上熱水熬成湯底，鮮香味濃。

    李晚七嗅了嗅鼻子，眼睛裏頓時流露出期待來了。

    「好香啊！西卡釣回來的魚，果然特別特別香呢！」

    王惠素沒有用那種調味料包，自己根據七七和李裕民的口味進行調味，全部準備好之後，就可以開始涮魚肉啦！

    「七七，幫忙把東西拿出去。」

    「嗯嗯！」

    李晚七把各個食材一盤一盤端出去，王惠素將火鍋爐端上桌子，通電開始燒，湯本身就是熱的，很快就滾起來了。

    還沒下魚肉涮呢，就已經聞到濃濃的鮮香味道了。

    西卡已經咬着自己的小碗過來等着了，打火鍋這麼熱鬧的事情，怎麼能少了本貓咪呢！

    我是貓大王