增強口感，她放了紅棗與山楂泥，如此蒸出來的發糕不僅軟糯香甜，還透着一絲微酸，但這也沒什麼新奇的，直到杜娘子將干煸好的辣羊肉粒研磨成粉，均勻地灑在發糕上，這道點心的口感瞬間變得不一樣了。

    「好，好，好」

    老大廚嘗完，一連說了三個好字，足見對這道點心的喜愛了。

    吃完盤子裏的發糕，又一道菜式被呈了上來，是一碗黃橙橙的面，分量不多，只小小一團，淋了一層鮮紅髮亮的醬汁，醬汁上是兩片嫩綠的葉子，這擺盤算不上精緻，但就是看得人眼前一亮，食指大動。

    老大廚先是嘗了一口面，算不上軟糯，甚至有些硬，他從沒吃過這麼古怪的麵條，但也算勁道就是了，他又嘗了一口醬汁，一股牛肉的濃香在唇齒間瀰漫開來，他瞬間嚇到了。

    大周朝禁殺耕牛，竟有人敢做牛肉

    他忙叫來夥計，問過之後才知醬汁里的並不是牛肉，而是豆腐。

    「豆腐」老大廚不信。

    夥計笑道「小的親眼看着他們做的，確實是豆腐。」

    老大廚活了大半輩子，還是頭一回見把豆腐做出牛肉的口感的，還有這古怪又勁道的麵條老大廚忽然覺得這次大比有點兒意思了。

    「是這個味兒嗎」大伯問。

    「吸溜」俞婉將最後一根肉醬意面也吸進嘴裏，饜足地點點頭，「就是這個味」

    和前世一模一樣。

    麵條是俞婉做的，發酵途中沒摻水，只用了蛋液，這樣和出來的麵團越揉越硬，但口感勁道，根根分明，醬汁是大伯燒的，俞婉只隨口提了一句，不料大伯真燒出了牛肉的口感。

    第一輪過後，身邊的廚子少了四位。

    他們拿到的第二道食材是半邊新宰殺的羊與泡過的黃豆。

    尤大廚做了一道黃豆燜羊排，中規中矩的菜式，勝在味道極佳。

    杜娘子做的是面片燴羊肉與黃豆酥，羊肉的口感並不如尤大廚做的，但那碗黃豆酥真真是美味到極致了，香酥彈牙，甜而不齁，不是還要留着肚子嘗別的菜，老大廚都想讓杜娘子多炸幾盤了。

    俞家做的是清蒸羊肉卷，黃豆被做成了嫩豆腐與豆腐皮，羊肉在外，豆腐皮在內，先清蒸，再煎炒，讓羊腿肉上的肥油徹底地浸出來，最後再配上一勺冰涼的水豆腐，解膩又爽口。

    好吃是好吃，但老大廚納悶道「他家是賣豆腐的嗎怎麼什麼都能用豆腐做」

    夥計道「他家就是賣豆腐的呀」

    老大廚「」

    第二輪過後，只剩尤大廚、杜娘子、大伯與一個滿江樓的江大廚了。

    最後一輪比試在一個時辰後，幾人去後排的廂房稍作歇息，大伯累壞了，坐在椅子上直喘氣。

    俞婉打開壺蓋「沒水了，我去倒點水來。」

    「我去吧」俞峰將茶壺拿了過來，轉身出了廂房。

    俞松坐在一旁啃饅頭，他也累壞了，明明在白府的宴會上做過一整日的席面，卻不如這半日來得辛苦，主要是時刻緊繃着，太提心弔膽了。

    他看向忙着摘豆芽的俞婉「你不累嗎」

    俞婉搖頭「不累呀。」

    繼續摘豆芽。

    手指頭都快動不了的俞松「」

    俞婉摘了豆芽，剝了玉米棒子，不見俞峰迴來，站起身道「我去找找大哥吧，順便取點冰塊回來。」

    大伯的腿又痛了，得冰敷一下。

    俞婉出了廂房，朝天香樓的大堂走去，走到一半，便瞧見俞峰被崔掌柜拽進了廂房。

    難得能見白小姐一面，俞婉就不去打攪他了，找大堂的小二要了一壺熱茶「對了，你們這兒有冰塊嗎」

    「有的，在冰窖。」小二忙得走不開，給俞婉指了路，「往前走，出後門兒，進小花園，右拐，穿過迴廊就到了。」

    「多謝。」俞婉道了謝，拎着茶壺往冰窖走去。

    另一邊，顏如玉下樓透氣，她被幾個小傢伙鬧死了，一刻也不願在房中待着了。

    她想去園子裏走走，一扭頭，看見朝大堂後門走去的俞婉，俞婉已經轉過身走了，她不確定自己是否認錯了人，叫住被俞婉問過話的小二「你過來。」

    小二見她衣着不凡，不敢怠慢，忙不迭地上前道「姑娘有何吩咐」