臘月二十三糖瓜粘，這一天是要祭祀灶王爺的。筆硯閣 biyange.com 更多好看小說根據南宋范成大祭灶詞記載「古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事。雲車風馬小留連，家中杯盤豐典祀。豬頭爛熟雙魚鮮，豆沙甘松粉餌團。男兒酌獻女兒避，酹酒燒錢灶君喜。」

    東靈國京都過小年的習俗，也跟宋代時候差不多。相傳臘月二十四這一天，灶神要向玉帝匯報每家的事情。為了不讓灶神在玉帝面前說家裏的壞話，家家都會在前一天，用酒和菜餚祭祀灶神，祭有豬頭和雙魚等。吃人的嘴軟，接受供奉的灶神，就不好意思亂說話了。

    除此之外，還要做灶糖。寓意是粘住灶王爺的嘴巴，不讓他在天帝面前告小狀。總而言之，鎮國公府上下，天剛蒙蒙亮就開始忙碌起來。

    顧夜穿着一身焱貂衣裙，看上去單薄，實則比穿了三層棉衣還要暖和。她難得起了個大早，洗漱完成後，就鑽進小廚房，跟顏嬸商議着做灶糖。

    除了做最傳統的黃米和麥芽熬製的糖之外，顧夜還搗騰出了芝麻酥、花生酥。另外，還弄了個簡易的米花機，炸出大米、麥子的米花來，做成米花糖。種類繁多，味道都比傳統的灶糖不知好上多少倍。

    至於豬頭，一大早就收拾好豬頭，就用秘制的滷料，燉了大半天，酥爛濃香。還沒起鍋呢，香味就遠遠地飄出去，把褚小五、褚小六兩個饞蟲給勾了過來。

    顧夜因為傷勢，經過好長時間清淡飲食和補的折磨，早就饞肉了。前世很小的時候，孤兒院中有愛心人士捐了一筆錢，院長奶奶高興地給小朋友們改善伙食。

    記得有個肉菜，就是鹵豬頭肉，每個小朋友分了五六片的樣子。記憶中，鹵豬頭肉那個香哪，以後的很長一段時間內，她一做夢就夢見吃豬頭肉，而且一人捧着一個大豬頭，啃得過癮的那種

    穿來之後，這邊的人雖然也吃豬頭，但是要麼清水煮，要麼和其它菜一起燉，味道上真不敢恭維。顧夜對於滷菜的方子，還真沒涉獵過。自從救下顏嬸之後，雖然她也在顏嬸面前提了幾次，可做出來的，總不是記憶中的那個味道。

    好在，她有一條刁鑽的舌頭，這些年來經過她的嘗驗證，刪刪改改後，終於摸到了鹵豬頭肉的門檻兒。從這鍋鹵豬頭飄散的味道來說，至少「色香味」中的「香」達到了滿分的標準。「色」嘛，看上去也很不錯，就是不知道味道如何。

    這鍋總共滷了兩個豬頭，一個是用來供奉灶王爺的，一個呢，是顧夜用來打牙祭的。她一大早就鑽進廚房，很大的原因，就是惦記着這鍋鹵豬頭肉呢。

    滷好的豬頭，一個在祭祀之前就端去大廚房了。雙魚和其他祭祀，都是大廚房準備的。明珠閣的小廚房，只負責顧夜感興趣的豬頭和灶糖。

    祭祀灶王爺，歷來都是家裏的男人主祭祀，民間有「男不祭月，女不祭灶」的說法。忙活了一整天，祭祀是在晚上進行的。男人們把祭灶糖和各種好酒好菜，供奉到灶王爺的牌位前，燃上香燭，放了鞭炮，褚老爺子口念禱詞，主要是祈福保平安的意思。

    禱告完畢，還將灶王神像，從牆上揭，用灶糖輕輕在其嘴上抹一下，置於紙馬上焚燒，同時高呼「送灶王爺騎馬升天」，祭祀才算結束。

    祭祀的事，顧夜並未參與，這些祭祀流程，都是她的幾個哥哥告訴她的。此時的她，正躲在小廚房中，美美地吃着鹵豬頭肉呢。這次，顏嬸終於成功了，豬頭肉的味道，正是她記憶深處最懷念的味道。

    剛鹵出來的豬頭肉，香嫩無比，肥而不膩，顧夜蹲在灶台旁，手拿小刀，切下一片片豬頭肉，不停地往嘴裏塞。一旁的月圓，看得心驚肉跳。姑娘身子才剛剛好些，吃這麼多油膩的豬頭肉，會不會吃出毛病來

    顧夜白了她一眼，道「沒常識，鹵豬頭有補虛養身，滋陰的功效。營養不良、貧血吃這個，准沒錯」

    「真的假的姑娘，您不會為了多吃兩口肉，糊弄奴婢吧」月圓見姑娘吃了六七片，依然沒有停下來的意思，忍不住想要阻止她。

    顧夜切了一大塊肥瘦相間的豬頭肉，塞進月圓的嘴巴，堵住她的嘴「你是大夫，還是我是大夫我用醫者的名譽保證，剛剛的言論絕對真實，毫無虛假」

    「好哇小妹，你竟然躲在這兒偷吃。被我們逮着了吧」褚小五聞着香味闖了進來，他身後是深深吸着鼻子的褚