黃豆這幾天特別忙，忙着和張小虎黃桃研究怎麼做火鍋底料。讀字閣 m.duzige.com已經快進入七月，再過兩個月暑氣散去就可以把火鍋店開起來了。

    黃豆決定先從紅油開始，她看見過以前的媽媽做過家用的紅油，無非就是姜蔥蒜和洋蔥，再加上芝麻糖和鹽。

    不過這種家用紅油不適合店裏用，成本高，而且也沒有什麼實際意義，配麵條還行，根本不適合涼拌菜那些。

    想起以前暑假工的經驗，實驗了二三次，總算找到了感覺，黃豆熬成功的第一鍋紅油終於新鮮出爐了。

    菜籽油下鍋燒沸騰，怎麼樣算沸騰呢，就是燒到一定時間扔塊薑片看看，很迅速地從鍋底漂浮起來，有點表皮發焦黃就是油溫很高了。這個時候把切好的洋蔥片倒進去。

    洋蔥哪裏來的？

    當然是趙大山他們從海外帶回來當食物，被黃豆截留下來做種了。

    現在南山鎮菜園子裏還長了一大片呢！

    為什麼要用洋蔥，因為菜籽油是生油，有了洋蔥就可以去除油腥味。最好的油是花生油，花生油味道香熬出來的紅油香味更濃郁。

    切片洋蔥倒進去後，等洋蔥熬到金黃髮脆的時候撈出。

    放入豆瓣醬，熬到豆瓣酥脆，一定要小火慢熬，才能入味，火大豆瓣醬沒熬好，味道就不正。熬好後撈出，過濾乾淨的油降溫到五成熱。

    已經降溫的油分幾次，依次倒入準備好的桶里，桶里有配好比例的紅辣椒麵，浸水洗淨的幾種香料，一把白芝麻。

    熱油倒進去，蓋上蓋子悶到第二天就可以了。

    不需要蔥蒜姜這些，洋蔥就可以了，成本低增香作用又大。

    辣椒麵最好的是那種肉厚籽少的，想顏色紅，辣椒一定要紅，要辣，辣椒籽去了顏色會更正。不過有辣椒籽會更香，這個看個人喜好。

    香料是花椒、八角、桂皮、砂仁、小茴香、香葉、山奈、白寇洗乾淨。為什麼要洗乾淨，因為乾淨，還因為浸水後放在熱油里不糊。

    有了紅油，那些清湯火鍋，還有火鍋的底湯什麼的就簡單多了，這個直接交給張小虎，黃豆就不用操心了。

    她還在考慮，是做那種固定金額隨便吃的自助餐形式，還是做點一份多少錢的那種。

    結果七月份黃德磊過來，黃豆為哥哥接風，在黃德落幾人強烈要求下，她又做了一次火鍋。等他們幾個吃完散場，她決定，絕對不做那種一人多少錢隨便吃的自助餐形式了。

    太能吃了，就這五個漢子，吃的肉和菜，一摞一摞都能堆起一人多高。

    想想也是，就趙大山他們幾個一頓飯能吃三大碗，心情好還能再添點的漢子。這種食量，不是以前黃豆所知道的小鳥胃。

    黃德磊回來，最先看見的是還在裝修的嬰兒房，非常高興。基本已經能看出大致模樣的房間，讓黃德磊整整在裏面研究了半天。

    從上下鋪的嬰兒床，到上鋪連接的通道，通道盡頭的滑滑梯，再到滑滑梯下面的小型遊樂場。

    還有可以單獨放在大人臥室的嬰兒床，每一處稜角都被打磨成光滑的圓形，小孩子即使不小心撞上去也只會撞疼而不會撞傷。

    從上鋪幾節小木梯上去就是一個圓形的通道，通道過去是繩索吊橋，過了吊橋又是一個圓形通道，通道盡頭是個大平台，平台兩側有可以旋轉的滾動的木製算盤珠子一樣的大號珠子。

    從平台下來是一個旋轉滑滑梯，一直滑到下面有着圍欄的遊樂場。

    嬰兒房裝修好後，幾個大男人輪流來參觀了一遍。黃德落還親自從抽屜一樣的樓梯走了上去，測試了一下上鋪的結實度，通道的承受能力，和滑滑梯的承重能力。

    打磨好，上了清漆的滑梯，非常流暢地就把黃德落給送到了用欄杆圍着的遊樂場區域。

    看着歡快地滑下來的黃德落，就連黃豆都心動了，也爬上去滑了一次。最後除了黃桃，幾個漢子排隊輪流滑了一次滑滑梯。美其名曰實驗，先感受一下效果。

    這個時代都是實木打照，結實是相當的結實了，而且黃豆要求也嚴格，還考慮到親子問題，滑梯也做的夠大。

    反正房間大，怎麼好怎麼來。就這一個房間，用到黃德磊抱孫子都沒有問題。

    因為平安是個男孩子