我在B站做菜的那些日子 32.涼皮,涼粉_頁2
撒錢,每天抓點蹲守不說,還把我們拉進來充當廉價水軍給自己造勢的是誰啊?
不要臉>
異能團的下屬們表示:團長,我們早已看穿一切!
玄冥對於下屬的怨念毫無波動,他正瞧着小主播打賞榜單自己那一直獨佔鰲頭的排名,一旦有其他土豪出現,他就以碾壓的方式讓對方徹底消失。
有了這股邪風的帶動下,直播間的觀眾們打賞的很賣力,刷留言也像是打了雞血,這種氛圍里很容易帶動人的情緒。
血液澎湃,激情高漲,熱血,腎上腺素狂飆。
有時候都不知道怎麼回事,看到別的網友在哪裏嗷嗷叫,自己瞎胡鬧的也加入了。
嗯,錢撒了,評論也留了,至於幹了什麼,貌似不記得了。
就只是知道挺開心挺刺激的。
————————玄冥牌推銷式洗腦值得擁有。
受益人老老實實的做小包子呢。
揉好麵團等待發酵,柯小航又剁了一些肉餡,和餃子餡兒不同,小煎包和火燒的餡兒主要也是肉餡,不過添加其他配菜比較多。柯小航在裏頭加了一些剁碎的筍肉,香菇,黑木耳,胡蘿蔔絲,這樣餡料不僅僅顏色豐富,味道也更好,營養豐富。
和好的麵團發酵好後,排出空氣,揉的表面細膩光滑,一半拿來做擠子,用擀麵杖擀出較為薄的面塊,包上調好味的餡料,捏出一個個小包子的樣子。
面發的不多,小煎包也是差不多二十多個,平底鍋正好一鍋。
包好的小包子要放一會,也是二次發酵,麵皮會鬆軟,焦出來的小煎包吃起來蓬鬆。
而做火燒擠子的個頭大一些,同樣是擀平擀勻,包好餡,捏攏成團,揉,搓一番,沒有褶皺後壓扁成餅狀,一個個做好,火燒有六個。
像做火燒要是有電餅鐺就好了,可以方便控制溫度,均勻的受熱,沒有工具就只能用平底鍋代替了。
小煎包和煎餃是一樣的煎法,同樣燒熱油,捏好的小包子擺放在平底鍋里,稍微加熱後加入水,水位大約在小包子捏褶皺的位置,然後先火慢煎,待煎好就可以出鍋了,若是想要吃脆口一些,可以在鍋里翻炒一番,撒上一些椒鹽,味道也不錯。
火燒煎的時候也是小火,中途不用加水,一面煎好後翻面繼續煎,來回幾次,兩面都煎炸的金黃色,色如蜜,帶着脆脆的殼,方可出鍋,這也是個需要耐心的活兒。
吃了一碗雜糧粥和幾個煎餃肚子微微有些飽意,等煎熟的小煎包和香氣撲鼻的肉火燒端在桌子上,那點飽腹感就沒有了。
小煎包和如同包子不同,一口一個,不但吃到了包子麵皮的香軟,還能鍋巴的脆勁,餡料多,汁水足,一口下去,幾番滋味在口腔內迴轉,蘸了辣醬,滋味更是美妙絕倫。
柯小航在做吃的時候十分用心,時時刻刻守着,這做出來的小吃也給力,該酥的酥,該香的香,每份都恰到好處。
至於那巴掌大的肉火燒,不但外形,顏色,香氣,都是在小煎包和煎餃之上。
圓圓的,扁扁的,看起來很厚實,兩面煎熟好,色澤金黃髮亮,酥脆焦香的外殼整整覆蓋了兩個面,那好看的顏色如同一層層金色的絲線交融在一起,深淺不一,卻極為融洽。
肉火燒包裹的餡兒多,皮薄,煎熟後那軟面的一層皮失去水份,油脂和麵粉相互壓縮,扣咬,肉火燒的皮更是薄了,咬下去滿滿的餡料讓人心情大悅。
皮薄餡兒多的美食總是能讓人有種撿到寶的錯覺。
吃了兩個肉火燒,幾個小煎包,又添了一碗雜糧粥,柯小航吃的很愜意。
雜糧粥煮的有點多,大黃和小黑也跟着沾了光,蹭了不少吃的。
柯小東也吃的飽飽的,跟在哥哥身後幫忙,柯小航沒有阻止,小孩子能做一些家族就讓他做,不能慣着。
收拾完後,差不多就九點了,柯小航看時間不多,也沒下去超市,翻來冰箱看看,還有一些蔬菜水果足夠了。
今天做了三樣小吃,柯小航中午就不打算做了,和直播間的觀眾們打了聲招呼後,他把明天中午要做的小吃標出來。
&天中午做涼皮和涼粉,這兩個小吃適合天氣炎熱的時候吃,吃起來較為酸辣爽口,冰火兩重天,辣勁霸道,雖然說吃的時候出一身大汗,可吃完後