我在B站做菜的那些日子 62.蘇式面點_頁2

更新:02-09 16:31 作者:血血 分類:女生小說

的。

    這是一個好兆頭啊。

    柯小航心裏頭激動,視線挪開彈幕屏,動手處理水桶里的大草魚。

    窩在水桶里一晚上,草魚奄奄一息,小幅度的擺動尾巴。柯小航拎着魚,來到水龍頭前開始給它去掉鱗片,摳去魚鰓,去掉內臟後,切頭去尾,又反覆的清洗乾淨,回屋後處理魚肉。

    直播間的觀眾們直愣愣的看着他們的主播在短短的幾分鐘內,把一條活蹦亂跳的魚分屍切斷,眼睛都不帶眨一下的冷酷模樣給震撼住了。

    柯小航在認真的處理魚肉,魚身放在案板上,修長又潔白的指尖抵在魚背脊,雪亮的刀尖沿着魚脊骨緩慢且有力的片下,直播間的觀眾熱烈的討論——

    &家有沒有發現,主播手法好熟練啊,掏出那些內臟眼睛都不眨巴一下,我當時都愣了。」

    &呀別說,我就一愣伸,那個魚就沒了頭和尾巴,可把我嚇了一跳,主播這手法,這冷酷的樣子和戶外異能者有得一拼啊。」

    &上別說了,看主播切魚的手法,哎呦,我漲姿勢了,這一大片白白淨淨的魚肉切下來,魚和刺都分開了。」

    可不是嘛,這可是柯小航在網上折磨許久才學會的,既要刀工,也有手感,這樣魚肉片下來才儘可能的沒有魚刺在裏頭。

    片下魚肉,再次挑乾淨小刺,去掉魚皮,將魚肉切小塊放入絞肉機中,連續攪碎幾次,適當的添加用開水泡發好的香蔥水,多次攪碎的魚肉打成細膩的魚蓉。

    稍微沉澱片刻。

    柯小航又去燒了一鍋水,開小火慢慢燒,把生薑切碎成粉末狀備用。

    看了下絞肉機里的魚蓉,按照比例添加澱粉,每次添加的時候再次攪拌,直到所有的魚蓉打發好了,撒上細細的薑末。

    鍋里的水燙手,有製作麵條的桶狀推拉機器,用魚蓉做魚丸面非常簡單。

    半透明,肉白色的魚蓉做出的麵條顏色不怎麼好看,可在鍋里的水溫作用下,一根根只有一厘米粗的麵條不到幾秒鐘就發生了完美的蛻變。


    通身雪白,滑嫩,香軟,待魚丸面做好,柯小航又動手做了一個個小乒乓球似的魚丸,水開了後,魚丸和魚丸面都漂浮上來,白白胖胖,圓圓滾滾,晶瑩雪白的樣子分外的討人喜歡。

    早上主要是魚丸面,魚丸的量有點多,可以留着中午和晚上吃,用冷水浸泡以免魚丸發乾發裂。

    撈出鍋,重新燒水,大火,待水燒開,放入雪白香甜滑嫩的魚丸面和魚丸,碧綠的小青菜,灰白色的平菇,適量的鹽,香氣撲鼻的魚丸面就誕生了。

    四斤多的草魚,去掉鱗片內臟,去頭去尾部,去骨去去刺去皮,單單魚肉也有兩斤多,做成魚丸面和魚丸快三斤。

    小方桌前,每人面前都是一個大湯碗,白嫩如雪,爽滑q彈,細嫩可口的魚丸面就等着被品嘗了。

    沒有一丁點魚肉味,也沒有一點點魚腥味,魚丸面吃在嘴裏細嫩軟棉,嫩的要命,那種鮮甜直沖味蕾,洗刷着躁動不安的腸胃,快速的分泌口腔內的唾液。

    &吃吧,一會涼了就不好吃了。」柯小航看弟弟妹妹驚訝的樣子,不說他們,就連自己也是第一次吃。

    &香啊。」柯小東揮動筷子,呼嚕一下撈了一筷子嘴裏,眯着眼睛。

    直播間裏再次炸屏——

    &啊啊啊!天啦,太好吃了,超級嫩,主播太厲害了,居然可以把魚肉做的那麼細膩,吃在嘴裏真的是完全融化掉的感覺,好吃的我都捨不得吞掉,我可是看着主播殺魚的,當時還特別腥,現在一點都聞不到了。」

    &現在知道什麼是q彈了,真的是很有彈性,明明那麼嫩,那麼軟,咬下去還在嘴裏蹦噠一下。第一次嘗到這麼美味的食物,主播棒棒噠!」

    &個圓圓的丸子也特別好吃啊,感覺比魚丸面更加充實,太鮮美了,還很嫩,雖然我是在虛擬網上感受的,可主播做的飯太有吃了有沒有,我在家裏辦公,桌子上已經淌了一桌子口水。」

    &上滾開,別打擾我流口水!」

    ……

    &友玄冥給主播柯小航打賞一枚藍鑽!」

    &丸面很好吃,乾的不錯,等你開通商城。」觀眾馬甲玄冥留言。

    隨後又是系統發佈公告玄冥給柯小航的打賞,和其他觀眾打賞不同,玄冥這種霸道又



62.蘇式面點  
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