我在B站做菜的那些日子 163.星際最強廚師(3)_頁2
多,性格好,保證在煮沸的過程中最大的保護食材的原汁原味。同樣稀飯也是煮的稀疏軟爛,口感軟滑,綿軟好消化。
至於香油,柯小航可真的捨不得買,一小瓶貴的很,可他記得小時候,村裏頭大人給一歲大的小孩餵食,就是用一個大鐵杯子,把細碎的米放在裏頭,給水給幾滴香油,放在爐子上或者放在火塘里,一份香噴噴的,軟糯酥黃的小粥就誕生了。
那米粥格外的香,老遠就能聞到,即便不愛吃飯的小孩都能吃掉一大碗。
下足了心思想要做點好吃的柯小航就想到了這個。
稀飯熬煮了一個小時,柯小航這才把瓦罐從爐子上拿下來,給弟弟妹妹們到了一碗,自己一碗,還剩下一小半。
稀飯粘稠,每一粒米飯都煮開了花,剛倒出來還不時翻滾着,濃濃的香味散發出來,那是芝麻油和稀飯融合過後,產生的一種極為柔和的米香。
滾燙的稀飯里是一枚枚小小的帶着淡淡的粉色的蝦米,經過爐火的煮沸,變得鬆軟,小蝦米身子都鼓鼓的,看起來有點肥肥的樣子。
煮稀飯加入少量的鹽,這樣的稀飯中的粥花不會沉淪底下,上下均勻,口感也提升不少。
&心湯,吃慢點。」柯小航提醒道,弟弟妹妹呼呼的吹着,吃的燙嘴。
&哥,蝦子好好吃。」柯小東眼睛亮亮的,稀飯還很香呢,跟他以前吃的不一樣。