過這些倒也都罷了，最讓她驚艷的，卻是鵝肝。

        看到這道菜餚也擺在桌上，並且只歸在點心區，她只能感嘆中京的神仙們真會吃。鵝肝當然不止是地球人專享的美食，中州一帶水草豐美，乃是各式禽類天堂，其中就有野鵝時常出沒。人們很早就發現野鵝在秋季囤膘的時候，不僅脂肪更厚，連諸多營養也儲藏在鵝肝當中，此時食用倍加美味，因此經過了數百年的摸索，這道地球人盡皆知的豪華料理，也被搬上了中京內城富豪的飯桌。

        不過這裏的做法，自然與她原本所知的不同。在地球上，鵝肝的製作方式以西餐為主，乃是小火微煎或者嫩烤之後佐以紅酒雪梨或者烤蘋果食用，可是漱月台的做法卻是走的另外的路子，稱作琥珀鵝肝。

        這做法乃是將熟鵝肝去了血管和筋膜之後，搗成細泥，再以模具壓印之後烤制，取出放在薄脆餅上，同時以花雕和白酒入魚膠粉製作啫喱，切碎之後撒在鵝肝上，再澆以油醋汁，供賓客享用。經過這樣的處理，鵝肝入口即化，特有的脂香味立刻讓味蕾都鮮活起來。

        (未完待續。如果您喜歡這部作品，歡迎您來（qidian.com）投、月票，您的支持，就是我最大的動力。手機用戶請到m.qidian.com閱讀。)