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    四人打道回府,??一回去，就讓人跟大廚房的人說了一聲，不過半個時辰,??一隻處理好的鴨子就被送來了。

    做烤鴨，首先得醃製。

    為了讓鴨子更加入味，晚上能順利吃到,??燕秋姝還特意讓人給鴨子身上多戳幾個洞，放入準備好的醃料，塗抹鴨子全身後,??還按|摩一會兒，才讓它自己去浸潤入味。

    等天色漸晚,??時間也到了，鴨子拿出來，過一下熱水,??擦乾表皮的水分,??就可以刷脆皮水了。

    這個主要是蜂蜜、米酒等東西,??刷幾次後,??將鴨子肚子放入板栗等東西，最後用木籤封口,??放入烤爐蓋上蓋子。

    不過烤爐不是可以旋轉的電烤箱,??因此鴨子每隔一刻鐘，需要拿出來翻面一次。

    這個就交代許嬤嬤幫忙,??燕秋姝需要開始做薄餅了。

    麵粉用少許熱水燙開,??筷子攪拌成絮狀，這時溫度就差不多了,??可以上手揉成光滑的麵團，之後醒面一刻鐘,??醒面結束，就可以開始擀麵皮了。

    前期步驟跟餃子皮差不多，等餃子皮足夠多之後，一層一層的抹油後疊放起來，三四片一起擀成薄薄的麵皮，重複這樣的步驟，最後放在鍋上蒸五分鐘，就能得到一片片薄薄的、半透明卻並不黏糊的薄餅了！

    燕秋姝在慢吞吞做着這個步驟時，烤爐也開始散發着一股烤鴨的香味。

    和蜜汁烤雞的味道有幾分相似，卻又並不相同，香得原本在看書的沈平遇放下了手裏的書，面露無奈之色，被弟弟妹妹托着蹲在烤爐旁邊。

    「好香啊！」冬冬口水都快忍不住了。

    婉兒偷笑着遞給他一杯水：「冬冬喝點吧，先墊墊肚子。」

    「不要！」冬冬果斷搖頭，「我的肚子要留着給烤鴨！」

    沈平遇盯着他那越發圓潤的臉蛋看了半晌，說：「先去扎馬步吧，想要吃飽，今天必須扎馬步一個時辰，繞着府里跑半個時辰。」

    冬冬頓時垮了臉，不情不願。

    雖然他更希望當將軍，可是這麼多運動量，可太累了！

    沈平遇自幼被家中長輩鍛煉出超凡的毅力，見此冷聲道：「還說要當將軍，這點毅力都沒有！」

    冬冬不忿道：「怎麼沒有，我扎馬步就是了！」

    他哼了一聲，找了個有遮擋的地方，擺足了姿態，以馬步站穩，就是那眼神還有些飄虛，不住的往烤爐那看。

    真香！

    燕秋姝也聞到了，恨不得直接拿出來就開吃了，然而其他配菜還沒做完，除了薄餅皮，還有甜麵醬。

    這個就更加容易了，大鐵鍋里倒入麵粉，小火翻炒得差不多了，盛出來倒入足量的水攪拌成乳白的顏色，再加入糖、鹽、醬油等調味料，最後又放回鍋中，小火慢慢的熬煮，直到顏色逐漸從淺褐色，一點點加深，成為醬黑色，那原本稀薄的如同水澱粉一樣的液體也變得濃稠時，就可以盛出來用了。

    另一邊的水浼幫忙切了黃瓜等配料。

    等全部做完，剛好烤鴨全部烤好，可以出鍋了！

    出鍋也不是終結。

    燕秋姝換了一把更加鋒利的刀，另一手拿着乾淨的毛巾隔熱，按着烤鴨，從中間劃一刀，以鴨胸|脯處開始一片一片的片。

    每一片烤鴨肉，都必須有薄脆的鴨皮、精瘦的鴨肉，形狀似柳葉般是最好的，這點看着簡單，但也有些困難，燕秋姝當初學這個，翻車了無數，曾一度吃烤鴨吃到厭倦。

    但這個東西還是好吃的，以至於過了一段時間，她又想念的緊。

    此時一片片烤鴨在她的手下出現，落在圓盤中，隨着她的擺放，從內到外，逐漸形成了一朵漂亮的牡丹花。

    等最後一片鴨肉放下，燕秋姝甩了甩有些酸澀的手，讓水浼將片好的烤鴨以及配料全都拿出去，其中一小部分送給蕭夫人，剩下的留給孩子們吃。

    她則將烤鴨肚子裏的板栗等東西都拿出來放在一旁。

    剩餘的鴨架切成一塊塊的，沒了皮肉，但裹上椒鹽、孜然、花椒等佐料後，再次放入烤爐，