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    晚上，城區jǐng察局的食堂里一片火熱的氣氛。。局裏正常在這兒就餐的jǐng察早就被趕了出去，因為局長皮磊志正在接待來自省jǐng察廳的客人。為什麼不去大的賓館、飯店，卻要在只是用於讓jǐng察吃工作餐的食堂接待客人？其中，當然是自有奧妙。

    周廳長為了抓好jǐng察機關的廉政建設，出台了一系列的措施和規定。只准在食堂吃工作餐，就是其中一條。而且，工作餐的標準也有鎖定，那就是四菜一湯。所以說，今天后勤處的處長來了，也只能是委屈一下客人，請人家在食堂里與普通jǐng察同甘共苦了。

    「呵呵，仇處長，不好意思，不好意思。條件簡陋，有點怠慢了你們這些大領導。」皮磊志挺着自己的大肚皮，打着呵呵說。他一邊說，一邊上前扶着比自己還小上幾歲的處長入座。

    「老皮，你這說的是什麼話哩？這樣好，這樣就很好，嚴格執行省廳的規定嘛，哈哈。」仇處長的說話，沒有什麼表情。雖然也是在打着哈哈，但也聽不出有多少真實的笑意。

    「老皮，只是工作餐，就不要喝酒啦。」仇處長看到桌子上的情形，眼中掠過一絲奇異的sè彩。桌子上只是擺了四碟涼菜，這不屬於是四菜一湯的範圍。雖說是四菜一湯的標準，但也還是擺上了酒。

    只是這涼菜的碟子，着實也是大了一點。不但是和裝菜的盤子一樣大，而且內容也很不錯，分別是對蝦、鴨舌、魚仔醬和長江刀魚。看到這麼一番形狀，仇處長臉上的笑意明顯多了幾分。當然，口頭還是在客氣了幾句。

    「仇處長，省廳的規定是四菜一湯，可沒有說不準喝酒喲。來來來，菜不好，酒來補。告訴你呀，這酒還是我的一個戰友直接從酒廠里搞過來的，絕對是純正。」皮磊志手中抓着的是一杯茅台酒。至於是不是從酒廠里弄來的酒，誰也不會去加以考證。

    「那好，我就不客氣了。來，讓我們大家為皮局長的盛情款待，為我們之間的革命友誼，乾杯。」仇處長看到皮磊志如此會辦事，如此會說話，臉上也是笑成了一朵花。說話的時候，也就多了幾分豪爽。

    開始上菜了，服務員端上了四個成扇形模樣的大碗，放到桌子上就組合成了一個大圓形。仇處長的酒興剛剛上來，看到這個樣子有點不悅。開口問道：「老皮，你這又是搞的怎麼一回事喲，怎麼一下子就把四個菜都端了上來。」

    「仇處長，你有點官僚主義了。今天我也膽大一回，批評領導一次。」皮磊志以嚴肅的口氣，開起了玩笑。他知道仇處長是在理解上發生了錯誤，以為自己一下子把菜上完，下面就只能是吃飯走人了。當即也不說明情況，而是打着馬虎眼不正面回答問題。

    仇處長一聽這話，當然知道其中另有玄機。從皮磊志今天晚上的安排來看，也不象是一個這麼簡單做事的人。當下，他也不去多想，也就順勢咐合着開玩笑說：「我怎麼會是官僚主義了呢？老皮，你今天不給我說出個道理來，我可不會放過你哦。」

    「仇處長，你別急，你聽我慢慢說來。這怎麼會是四個菜哩？明明是一個菜呀。只是為了美觀大方，我們才使用了這樣的特殊器皿。」皮磊志看到仇處長如此上道，也就笑着解釋說。

    仇處長一聽這四個大碗只算是一道菜，哪兒會不知道其中的玄虛。當即點頭笑道：「好，算你有一點道理，但也扯不上官僚主義呀。說不清楚，就等着罰酒，哈哈。」

    「你仇處長是大領導，很少有機會到基層來，當然就不會知道我們城區jǐng察局有這麼四而合一的器皿。仇處長，你說這算不算是官僚主義？」皮磊志繼續湊笑說。

    仇處長心悅誠服的接受了批評，拍着皮磊志的肩頭說：「好，說得好。我老仇今天就做一回官僚主義。看來我以後要想不做官僚主義者，還就得經常往你這兒多跑上幾回嘍。呃，那你說說看，這道菜又有什麼說道呢？」

    「報告仇處長，這道菜的菜名，是我想出來的。為了歡迎各位領導的光臨，就叫『三軍迎賓』。」皮磊志擺出了一副有文化的架勢，有點賣弄的說道。

    『三軍迎賓』，這是一道什麼菜呢？桌子上的四個扇形大碗，一碗是澳洲龍蝦，一碗是魚翅，