開局流放?廚藝在手,天下我有 第五十章 柳葉刀削麵

更新:07-12 18:18 作者:狂炸小肉丸 分類:都市小說

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    宋玉枝將那薄鐵片洗淨擦乾,然後將裝了小魚湯的湯鍋的鍋蓋揭開。

    她用一塊紗布蓋墊在胳膊上,紗布上是鍋蓋,鍋蓋上放置餳好揉好的麵團。

    另一隻手則將那薄鐵片捏在指尖。

    這略顯怪異的姿勢剛擺出來,趙大娘不覺就多看了她兩眼。

    她算跟宋玉枝認識的,尚且不知就裏,別的路人就更別說了。

    尤其被金麻子那響亮的吆喝聲吸引過來的客人,在經過宋玉枝身前的時候,不由就放慢了腳步。

    感覺已經吸引到了幾道好奇打量的視線,宋玉枝便一手托面,一手拿鐵片,開始了動作。

    她先站在湯鍋旁試了兩下,白皙鬆軟的麵團被削成了中間厚、兩邊薄的刀削麵,落入那咕嘟嘟的奶白魚湯里。

    熟悉了手感後,宋玉枝又略微調整了一下手勢和力道,一刀,兩刀,三刀……

    而後越來越快,那薄薄的鐵片在宋玉枝手裏像活過來一般,幾息工夫,就削入了數十根麵條落入鍋中。

    有人瞧見了,自然好奇出聲詢問:「小哥這是幹啥,玩雜耍?」

    相傳刀削麵的起源於元朝,那時蒙古人為了防止漢人造反,沒收了全村人的金屬器皿,並規定百姓輪流使用一把菜刀,百姓沒有菜刀可用,有個老漢撿了個鐵片回家,其妻子回家「砍」面,後頭一傳十、十傳百的,成了流傳到後世的刀削麵。

    宋玉枝穿的這個大楚是個架空朝代,中間並沒有那段類似的歷史。

    刀削麵可能也有,但在原身的記憶里,在京城的時候是沒吃到過這樣東西的。

    也就是說,起碼眼下這刀削麵還沒有普及到家喻戶曉的地步。

    熟練的刀削麵師父,一分鐘能削出一百二十根以上的麵條。


    宋玉枝上輩子練習的不多,這輩子又處在體弱的階段,臂力腕力都跟不上,而且她本人也有些強迫症,想保證每根削出來的面都大小相同。

    因此一分鐘只能削出近百根。

    但對於沒見過刀削麵製作過程的人而言,已然足夠吸引他們的注意了!

    刀削麵比一般的面耐煮,宋玉枝把東西擱了,才不緊不慢地回答道:「這不是在雜耍,就是在做麵條。這面叫『柳葉刀削麵』,吃着外滑內韌,軟而不粘,跟一般的手擀麵、拉麵口感都不同!諸位客官若是有興趣,不妨試試?一碗四文錢。」

    這會子趙大娘也不用宋玉枝再提點,立刻誇張地喊道:「什麼?尋常的面也要三文錢,這什麼刀削麵,我見所未見,聞所未聞,才貴一文錢?!」

    她那嗓門還真是如她前頭說的那般,十分的洪亮,把隔壁金麻子的吆喝聲都壓了過去。

    這一嗓子之後,果然圍觀的人群中有人跟着道:「是啊,才貴一文錢,我還沒看夠呢!我來一碗,小哥再來一次!」

    宋玉枝彎了彎唇,笑看了趙大娘一眼,而後脆生生地應了一聲,再次開始「表演」。

    常人想練這種活計,可能怎麼也要一年半載才能熟能生巧。

    在廚藝上天賦異稟的宋玉枝則不然。何況她上輩子本就正經學過、練過。

    於是在削第二碗的時候,眾人就發現宋玉枝的動作快了不少,而且是越來越快,站的離湯鍋也越來越遠……

    被削出的麵條呈拋物線,一個不落,有條不紊地撲通撲通飛進湯鍋里。

    要知道在後世那樣娛樂活動豐富的信息爆炸時代,也多得是人喜歡看修牛蹄、刮香皂的視頻呢!

    宋玉枝這別出心裁的刀削麵表演,同樣的解壓,還因為是現場表演,多了幾分熱鬧有趣!

    「我也要一碗,小哥能不能削的再快一些?」

    「還有我,我也要一碗!不過,我倒是覺得速度已經夠快了,眼睛都快跟不上了!小哥換點別的花樣來瞧瞧唄!」

    宋玉枝都耐心地一一應承,先把煮好的撈出,而後再記下每個客人的點單,開始一碗碗地照做,一會兒是加快速度,一會兒是改換麵團的位置,將麵團置於頭頂或者換用另一隻手,兩隻手輪流削麵。

    趙大娘則



  
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