變得清澈晶瑩！

    通體澄清微黃，宛如清茶一杯，其中香氣雋永，更是醇厚得很！

    「接下來，咱們做白菜，你注意看我的操作！」

    開水白菜的白菜有兩種做法，家常版本只需要取出鮮嫩爽脆的菜葉，用加鹽的沸水煮了，接下來便可擺盤後續加工。

    而餐飲店版本則要上檔次，或者說浮誇一點。

    楚辭也不常做這道菜，浮誇就浮誇吧！

    整棵的大白菜扒掉綠葉，攔腰斬斷！

    然後把白菜丟進鍋中加鹽煮熟。

    稍微煮熟即可，不能煮大煮老！

    楚辭在旁邊說笑話：「小石頭，這就是水煮白菜，而不是開水白菜！」

    接下來將白菜根部朝下放在盤中，楚辭拿起剪刀，開始修剪。

    修剪的部位是白菜兩側的菜葉，要修剪出荷花花瓣的樣子。

    白菜一層疊着一層，的確很像是盛開的荷花。

    小石頭越看越震驚，情不自禁地捂住了嘴。

    這哪是白菜啊，分明就是一朵荷花！

    楚辭修剪完畢之後，將白菜重新聚攏，形成荷花花蕾的模樣。

    然後把湯水盛到盤地，另起一個小鍋，水開上鍋蒸五分鐘。

    目的是把湯水的滋味浸透到白菜里。

    等五分鐘之後，重新拿一個盤子，把白菜花蕾放在中央。

    「去喊三叔，準備吃飯！」

    這道菜硬生生的做到了晚上！

    今晚的主菜就是開水白菜。

    煮湯的碎肉下腳料，已經完全變成肉泥了，還沒有滋味，很難吃的。

    楚辭打算送給鄰居家餵狗。

    荷花花蕾形狀的白菜擺在中央。

    三叔圍着白菜轉圈。

    「不錯，真是上檔次的一道菜！」

    「沒想到我還能吃上國宴了！」

    「楚辭，這就可以吃了嗎？」

    楚辭輕笑着：「別急啊，這還沒澆上開水呢！」

    楚辭端來一碗湯，朝着荷花花蕾的中央澆去。

    荷花隨着湯水的衝擊力開放，花瓣四散，宛如鮮花盛開！

    小石頭和三叔：「哇～」

    美輪美奐，別具一格！

    小石頭心裏後悔沒來得及拿出手機給拍下來！

    不然自己的同學們肯定羨慕！

    師父也不提前說，真是的。

    這碗湯濃縮了所有食材的精華，也不用調味，火腿的鹹味便足夠了。

    再加上其他原材料自帶的鮮味，這道菜已經是無可挑剔！

    楚辭伸出手：「來嘗嘗吧！」

    三叔顫抖着手，夾下一片白菜。

    白菜入口，鮮香清甜！

    三叔感覺自己的整個口腔都得到了淨化！

    「嗯？這個滋味？」

    三叔瞪大了眼睛，繼續咀嚼。

    白菜外表軟爛，內里堅挺，湯水的滋味完美浸入其中，濃香已經轉化成了清香！

    開胃又清口，一等的一的做法。

    這顆白菜，這輩子值了！