一條魚熏制完成，縮水一半。

    逢山挑的熏魚還是煙熏房裏最大一條，十斤熏完只剩五斤，對於以肉食為主的弗蘭克和湯姆來說，五斤魚肉根本不算多，可樂還搶走幾塊，分到嘴裏就更沒多少，只有小狗委屈抱着魚頭嗦啦。

    把新魚重新放進煙熏房，其他人眼巴巴看着掛在棚檐下四條魚。

    「你們如果打算吃熏魚，我就不做晚飯了。」

    「吃晚飯，熏魚到哪都可以吃，中餐就不一定。」弗蘭克明智挪開目光，倒是湯姆撇撇嘴，小聲嘀咕中餐有什麼好吃的，不是甜就是酸。

    不是甜就是酸？

    你吃的那是假中餐。

    逢山暗暗鄙視一番，抬頭看天色陰沉，雪似乎越來越大，抱起一箱土豆，轉身走出大巴車開始準備晚餐。

    土豆是弗蘭克送來的，還有一箱洋蔥。

    在極北苔原一斤蔬菜的價格是一斤鮮肉的幾倍。

    逢山半個多月沒吃過蔬菜，拉屎都是黑的。

    有了新調料，今天可以做道土豆炒雞。

    「弗蘭克，拿三...算了，拿四隻風乾雷鳥進來！」

    「哦！」弗蘭克連忙從晾肉架取下四隻看起來最肥的風乾雷鳥，送進廚房。

    風乾雷鳥和干香菇放進熱水裏泡開，逢山拿起一枚土豆，用左手按在廚台上固定，右手拿廚刀對準土豆。

    左手滾動土豆，右手推刀。

    下一秒，一條完整土豆皮出現，然後依次滾動幾次，一枚乾淨土豆就完成削皮。

    「夥計，你這刀法，不論去哪家餐廳工作都受歡迎，你為什麼會在國內找不到工作。」

    弗蘭克倚着廚房門框，看到逢山近乎藝術的將一枚土豆完成削皮，困惑為何見面時他會靠發傳單生活。

    扭頭看向書架擺放的一張張照片，是逢山和一個溫柔女人合照，也有那位溫柔女人單人照，繼續問道。

    「夥計，照片上是你女朋友，有打算把她接到阿拉斯加嗎？我免費幫忙辦移民手續，你一個人住在極北苔原太孤獨了。」

    逢山手中土豆頓了下，片刻後聲音低沉。

    「那是紅姐，她走了！」

    「我以前開了一家餐廳，有時候客人多，紅姐會客串服務員，有天晚上幾個客人喝醉，調戲紅姐打起來，我在後廚幹活，出來時看到紅姐被匕首刺穿心臟，倒在地上。」

    「我腦子一熱，衝出去跟他們打起來，一死四傷，最後被法院認定防衛過當，判了七年。」

    「如果當時我沒開餐廳，沒有在後廚幹活，就不會發生這件事。」

    弗蘭克知道逢山蹲過牢房，具體情況並不了解，今天才了解內情，一時不知說什麼好，

    各國有各國的法律，阿拉斯加有不退讓法，對於這種案件，根本不會判刑，因為不退讓法明確，遇到緊急情況時，沒有必要退讓，可以當場使用武力（包括槍支）來保護自己和家人。

    「夥計，一切都會好的！」

    「是的，花自向陽開，人要往前走，一切都會好的。」逢山跟着說了一句，忽然跳轉話題，「能吃辣嗎？」

    「吃，我很能吃辣。」弗蘭克馬上話題被轉移。

    削好的土豆用廚刀輕輕一磕，用巧勁一扭，分成不規則塊狀，這樣燉出來的土豆更有味道。

    處理好土豆，熱水中的風乾雷鳥也泡好，剁成小塊。

    豆瓣醬、老乾媽、十三香、老抽、生抽各種調味料準備好，可惜還是沒有生薑和蒜瓣。

    炒雞油煙氣很大，不適合在小廚房裏做。

    逢山直接把廚房火爐搬到大巴車外的木棚下面，新到的高桶燉鍋洗乾淨，倒入前些天熬的雞油和大豆油，熱油放入白砂糖炒出糖色，雞塊丟進糖油里翻炒。

    直到把雞塊炒出焦黃色，依次加入豆瓣醬、辣椒、花椒、老乾媽，繼續翻炒。

    頓時，營地飄起一股濃濃肉香、辛辣調料香。

    不管人還是動物，全都圍了過來，守在火爐旁，就連對中餐不屑的湯姆也湊過來，不斷抖動鼻子呼吸空氣中的香味，驚呼。

    「上帝，這是中餐？為什麼跟我吃的不一樣。」