清穿武氏(雍正庶福晉) 第89章 御膳房
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清明提了那狗籠子出來,走到院中,那籠子雖是竹子所制,然因着體積,也甚是沉重,加之上面鋪着的羊毛織品,她提得極是吃力,那院中粗實小太監裏面有眼色靈活的,立即撲上前來,一口一個「姑姑」地將狗籠子接了去。
那隻北京犬在籠子裏老老實實地趴着,卻沒怎麼折騰,只是懶洋洋地伏在籠底軟布鋪就的墊子上,又呼哧呼哧低頭舔起自己的爪子來。清明看它粉色的舌頭不住地在腳掌上舔着,不由笑道:「這小東西愛乾淨!不讓自個兒爪子沾上一點髒。」,話剛說完,便想起方才這隻北京犬從籠子裏出來後,壓根兒就沒落地,只是在萬歲爺和娘娘的膝蓋上回來打了兩次轉,後來便一直被萬歲爺抱在懷裏。
她想到此處,知道自己說錯了話,臉色一凜,趕緊閉上了嘴。那接過籠子的小太監仔細看了看這北京犬,方道:「姑姑,它是被才剪了指甲,大概剪得太狠了,這會不習慣,才拼命舔爪子的。」。
清明聞聽此言,向那小北京犬爪子上凝神細看,見果然如此,不由得對那小太監上下打量了幾眼,點了點頭。
春禧殿中。
幾名婢女捧了銅盆、手巾來伺候胤禛與武寧淨手,又有幾人去佈置晚膳。這些人多是熟面孔——是從前在雍親王府武氏居住伺候的舊人,武寧被冊封寧嬪娘娘後,春禧殿中自然也撥了不少新人:左右偏殿各有宮女兩人、太監兩人、另有嬤嬤留人,此外還有粗使嬤嬤和粗使太監未算入其中,人數眾多,只是都不如這些從萬歲潛邸出來的舊人有資格近前伺候。
兩人坐到膳桌前,看桌上菜餚。雖數量不多,卻道道都是胤禛愛吃的
每道菜都裝在防毒的銀碟子裏,碟子和筷子都是銀制的,為了防毒。
帝王之欲,本來不在人前露,只是胤禛和武寧在一起的時間長了,武寧自然而然能揣摩到他的愛好。
先帝愛吃什麼?當今的萬歲爺愛吃什麼?御膳房總管不知道,掌勺的大廚也不知道。誰要是敢胡說八道談起這些,準是要掉腦袋。
這是個忌諱。
因此,胤禛絕不會主動說他要吃什麼,想吃什麼,決不能讓人猜透了他必然會吃什麼。
天意難測。
那侍膳太監嘗過菜後,見沒問題,才退下,武寧微笑着道:「皇上多用些。」,說着親手給了夾了一道江米排骨,那江米排骨中的江米做成了扁長型如春卷一般的模樣,是用玉田紅稻米、江南香糯米、薏仁米三種貢米細細揉在一起製成,米的清香混合着排骨的肉香,排骨上的肥膩化在了米上,互相為補,胤禛連用了三塊,便停下不用了,武寧知道宮裏規矩,也不多勸。
胤禛見她不過用了幾樣離她比較近的菜式,遠一些的卻一筷子沒動,微微怔了怔,停了下來,道:「怎麼?沒胃口?」,向那桌上看了看,對蘇培盛道:「讓人去膳房多拿些點心來。」,又向武寧微微瞪了一眼,道:「總不愛正經吃飯,這毛病什麼時候能改呢?」,武寧嘻嘻一笑,道:「半輩子都這麼過來了,皇上這時候想叫武寧改,怕是遲了罷!」。
胤禛笑着搖頭不語,將自己面前喝了一小半的雞絲卷荷八寶豆腐羹送到武寧面前,道:「喝一點吧。」,武寧見一旁都是宮女,面色微紅地就着胤禛的手喝了。
小喜子一路小跑去了御膳房。
御膳房自然不是雍親王府的膳房能比,那點心師傅眼尖,瞅見小喜子來了,剛想抱大腿,御膳房總管已經親自迎了上去,一番寒暄,小喜子擦着汗:「萬歲爺在春禧殿,娘娘那裏還等着呢!」。
他跑出了一頭的汗。
御膳房裏,一百多個爐灶紛紛排成一列列,按照順序標上號,一眼望過去,一目了然。每個爐灶邊上都有三個人,一個是掌勺的、一個是配菜的、一個是打雜的。
打雜的對於做菜的原料,必須先進行挑選,準備完畢後,內務府的人要檢查過,確認無誤後,交給配菜的。配菜的將原料進行片、切,再讓內務府的人按照膳譜的配方看一遍,然後才輪到掌勺的上。
這一套程序下來:內務府的人、御膳房總管、御膳房提調,多少雙眼睛盯住每一個菜,直到放進食盒,包上