拿下去給我們那幾戶分一分。」齊老夫人突然說道。

    顧七七一聽，驚喜道：「有野鴨蛋？」

    簡嬤嬤回答：「我們山下那個人工湖前些年漲大水，不知道從哪裏來了一群野鴨子，你家外祖母還讓莊園裏的人在樹下給它們搭了窩。

    結果沒承想，這些野鴨子長大之後基本一兩天就能下一個鴨蛋，這段時間也是天氣冷，才下的沒那麼勤，可就是這樣，家裏也攢了不少野鴨蛋了。

    你家外祖母吃不慣那野鴨蛋，所以每回積攢起來之後時不時的就給我們自己那幾戶莊戶分一分。雖然這野鴨蛋不比雞蛋，但莊戶們也是很高興的。」

    「有多少？」顧七七問。

    「估計怕得有一百來個。老夫人想着快過年了，所以這幾個月的鴨蛋都給攢起來了。」簡嬤嬤回答。

    顧七七一聽，趕忙說道：「那不送鴨蛋了，改送雞蛋或者豬肉。莊園裏也有養雞的吧？若是有雞蛋那就改送雞蛋他們，鴨蛋我有別的用處。」

    簡嬤嬤：「還送什麼雞蛋，不送也不礙事的。我們自己那幾戶莊戶又不是別的莊戶。那些都是老夫人買回來的人手，還有一些是從雍都跟回來的。」

    顧七七：「那鴨蛋以後都給我留着，我用來加工美食。」

    鹹鴨蛋，皮蛋顧七七終於是可以下手了。

    之前為了吃皮蛋瘦肉粥，顧七七找不到鴨蛋就用雞蛋來代替，但不管怎樣處理，雞蛋做出來的跟鴨蛋做出來的還是有很大區別的。

    至於鹹鴨蛋那就更只能用鴨蛋來製作了。

    吃完早飯，殺豬的事情顧七七交給簡管家去安排，當然豬下水那幾樣好東西，她自然是少不得交代簡管家帶回來的。

    而她自己則開始調製製作鹹鴨蛋跟皮蛋的秘方。

    方玉跟立夏幫着挑選鴨蛋，鴨蛋一定不能有破殼的，壞的。

    挑選出來之後要將鴨蛋表面的贓物清洗乾淨，如此方可製作加工。

    顧七七將選出來的鴨蛋分成兩半，一半製作鹹鴨蛋，一半製作皮蛋。

    製作完成之後裝壇密封，剩下的就等時間來驗證。

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