回到家，母親張月紅已經將糕面醒發好了，蔬菜以及肉也都洗好了，就等李毅回來做了。

    看着兒子帶着幾個女知青一起回來了，張月紅急忙招呼大家進屋。

    而唐雪、孫露等人也知道是來幹啥的，所以進門後當即跟着忙了起來。

    昨天李毅買了十斤肉，他打算一半用來炒菜，一半用來燴菜。

    炒菜的肉切薄片，燴菜的肉則是切三角塊兒。

    切好肉之後，唐雪她們已經將土豆削好了皮，其它配菜也都準備的差不多了。

    李毅當即開始燴菜，畢竟相比於炒菜，燴菜需要的時間最長。

    起鍋燒油，肉下鍋翻炒，將裏面的油？出一部分，而後放蔥姜蒜以及干辣椒爆香，下土豆繼續翻炒。

    最後是加水，小火慢燉。

    至於白菜、豆腐以及粉條等配菜，下鍋都是有順序的，食材不同，下鍋的時間也不同。

    燴菜燉煮的時候，臨時搭建的簡易灶台上，母親已經帶着張欣瑤和馮倩開始炸油炸糕了。

    這油炸糕是塞北本地的特色，由黍子面做成。

    不經過油炸的叫素糕，油炸過的則是叫油炸糕。

    這玩意兒一般都是過時過節或者是家裏辦喜事兒的時候才會吃，主要是太費油了，一般人家真的吃不起。

    原本母親的意思是，上個梁而已，主食吃饅頭就行了。

    畢竟再過一段時間家裏就要辦喜事兒了，那個時候再吃油炸糕也不遲。

    但是李毅卻不同意，蓋房子上樑也算是一件喜事兒，咋能糊弄呢！

    反正對他而言，一頓油炸糕還真沒什麼，又吃不窮他。

    將燴菜安頓好，又把其它配菜都切好了之後，李毅便騎着自行車趕往新房子那邊。

    上樑這種「大事兒」，他這個主人怎麼能不在現場呢！

    等李毅來到新房子這邊的時候，師傅們已經做好了上樑的準備，所有的檁子全部處理好了，就等上房了。

    人們之所以重視上樑，一方面是因為蓋房子在農村本就是一件大事，不但有可能會花掉一代人一輩子的積蓄，而且，房子蓋成後還要居住幾代人。

    所以，農村人在蓋房子時會重視許多細節。

    其次是因為「上樑」的過程不但比較危險，而且，房梁的「斜與正」還關乎着房子的質量，因為，上樑不正下樑歪嘛！

    所以，民間許多人是非常重視「上樑」的環節的。

    李家上樑的日子是請老先生特意挑選的，為得就是圖個吉利。

    而老先生也說了，今天的日子能夠避開太歲等凶煞，是吉日。

    不僅僅如此，「上樑」的時辰也定在了午時。

    因為老先生說，快接近中午的時候，陽氣正盛，陰氣全無，是吉時。

    看到李毅來了之後，主持上樑的趙師傅當即讓他過來「掛彩」。

    所謂的「掛彩」，也就是在「上樑」之前在房梁的中間裹上一塊紅布，在房梁的兩端貼上寫有「上樑大吉」以及「青龍扶玉柱，白虎架金梁」之類吉祥話的紅紙，以示吉利。

    「掛彩」完了之後是祭梁，即正式上樑之前，主家還需要舉行祭祀儀式。

    在「祭梁」時，需要準備三盤供果，擺上鮮花，木工的墨斗、曲尺，然後點燃香燭、紙錢祭拜。

    祭拜時，趙師傅點燃香燭之後，嘴裏念念有詞地說：「今日「祭梁」，天地開張，財源茂盛，人強馬壯。金童玉女，助力向上，圓滿封頂，齊聚華堂。最後點燃鞭炮，以驅散「邪魔」。」

    一切準備妥當之後，正式開始上樑！

    而這也是有講究的，需要挑選八個父母雙全、八字好的青年人爬上牆頭去「拉梁」；如果父母不健全或八字不好的男青年是不允許「拉梁」的。

    當開始「拉梁」後，木匠會高聲吟誦「下有金雞叫，上有鳳凰來，大家加把勁，華堂蓋起來」的詩詞。

    房梁拉上屋脊後，需要校對位置，這個校對過程俗稱「穩梁」。

    在「穩梁」的時候，還要考慮「左青龍、右白虎」，將左邊的梁頭適當墊高一些，而將右邊的梁頭適當降低一些。

    樑上