盼根知道自己所干出的這幾樣活計並不太累，栓柱子叔叔在指導趙喜子他們在踩油餅時，盼根才看出麻袋片子用途很大，它能包裹住蒸鍋蒸出如軟泥般的胡麻料，兩個大鐵圈子還牢牢箍住個油餅。栓柱子叔叔在指導他們幹活時，盼根在旁就看會如何包油餅和踩油餅，他還知道蒸鍋所蒸的碎油料還是要看火候，這種火候沒有炒鍋炒胡麻要求的嚴格。最關鍵的是炒鍋中要把握住炒鍋炒油料的火候。栓柱子叔叔還說吳叔只管炒油料的火候，將大哥和趙喜子就要干兩樣活計，馬兒拉磨快速將大哥就有空閒，蒸鍋的鍋灶只管添劈柴不費力氣，他們倆踩油餅不算強體力活，他們在空閒時還能運送油料。

    盼根和栓柱子叔叔就是榨油，他們倆人要悠油錘，他們在空閒時還能幹零活。將大哥他們踩出兩個油餅子後，盼根又幫助栓柱子叔先把兩個油餅上到榨膛中，他們倆又接二連三往榨膛中上完油餅。盼根看到木榨的榨膛中整裝七個油餅，油餅方位的木榨底下還放置着個長方形銅槽子，銅槽中還放置着長把大鐵勺子。盼根看出它們是油葫蘆油坊中所拉回來的傢伙，它們用於裝油和舀油。他們又用榨膛中的方木塊把油餅頂的很緊實。栓柱子叔叔又往方木塊上加進個寬大的木頭楔子，木頭楔子的位置正好和木錘的位置相對應，盼根正要悠起木錘撞擊木頭楔子時，栓柱子叔叔就制止他的魯莽舉動。

    栓柱子叔叔說：「咱倆先不要輪油錘，咱們先走出油坊中看看時辰，時辰到了咱們才能開榨。這件事要向你爸請示什麼時候開榨。」

    盼根就跟着栓柱子叔叔轉身要向油坊外邊走去時，他看到將大哥已經幫助趙喜子重新扣上木桶，趙喜子已經把蒸鍋中的水添滿，大蒸鍋很近的地方放置着大水缸，這口大水缸是自家當院中的水缸，冬季水缸在外怕凍，盼根和父親就把那口水缸運送到蒸鍋旁，趙喜子清早就把這口大瓷缸挑滿水，他要不斷地往蒸鍋中續添涼水。盼根知道大木桶裝滿油料能踩出七個油餅。將大哥又返回到磨房中碾壓油餅，盼根又看到父親他們正在炒鍋旁，他正在和黃叔黃嬸說話，宋叔正幫着吳叔從炒鍋中往口袋中裝胡麻，宋叔還扛着裝胡麻的口袋向碾房中走去。

    宋叔問：「栓柱子，你們把油餅子裝到榨膛嗎？」

    栓柱子叔叔說：「我和盼根就準備要開榨，在開榨前我們要請示東家，東家請人查找過開榨時辰，我們開榨時，外邊還要放掛鞭炮。」

    宋叔答應過後，他就扛着口袋中的胡麻向着碾房走去，父親在炒鍋旁聽到栓柱子叔叔的話語後，他就說：「栓柱子，你們先去往木榨旁等待，你們只要聽到外邊的鞭炮響，你們就輪起油錘開榨。」

    盼根看到父親走出油坊後，他又和栓柱子叔叔返回到木榨旁，黃叔和黃嬸還跟在他們的身後，他們幾人又到達木榨旁邊時，栓柱子叔叔就和黃叔隨意說着話語，栓柱子叔叔就讓盼根把持着那根木悠錘做準備，盼根終於聽到油坊外傳來鞭炮聲響，栓柱子叔叔就上前和他共同悠起木錘，木錘撞擊到木楔子上發出沉悶的聲響，嘭嘭的強烈聲響震盪着整個油坊，這種有節奏的聲響令他心裏感到激動，盼根悠起木錘並沒有感到費太大力氣，反彈的木錘並沒有太大的震盪力，盼根只能隨着栓柱子叔叔的招式悠動木錘，他看到木楔子被木錘撞擊的不斷行進時，他還聽到了木榨有油餅的地方傳來油滴聲，盼根跟隨栓柱子叔叔不斷悠動木錘時，盼根就聽到木榨下傳來更大油流聲響，他看到木榨膛內那油餅處都浸出黃色胡麻油，胡麻油流到木榨底端就有嘩啦嘩啦的油流聲，盼根看到木榨把那幾個油餅子榨出油來後，他感到無比的興奮和激動，他和栓柱子悠起木錘來更加起勁。

    盼根還看到父親已經到達木榨旁，他和黃師傅正在觀望着木榨底下流淌出的胡麻油，將大哥和趙喜子都停下他們的活計，他們都來到木榨旁觀望，宋叔手裏拿着空口袋還來到木榨旁。盼根還看到黃嬸在木榨旁走動着東張西望，她的臉寵上還流露出喜滋滋的笑意，她看着栓柱子悠木錘的眼光有些發直說：「栓柱子，我聽說建蓋油坊是你的功勞。秋天那節你們割高梁時，我在碾道旁看着你們是在鬧着玩，你們折折騰騰倒底是把胡麻給折騰出了油。」

    栓柱子叔叔說：「大嫂，秋天時我無意和東家說起油坊的事情，東家就對自