雞爪、翅尖、雞中翅、鴨爪、鴨脖這些一直很受歡迎，去屠宰場訂的，價錢很低統一價2毛錢一斤，售價定為每斤2塊錢。

    還有牛肉什麼的不能少。

    牛肉2元一斤，鹵出來定價8元一斤。

    雞蛋1元一斤，定價2毛錢一個，3毛錢兩個

    蘑菇、海帶、豆乾、豆皮0.2元一斤，滷了後縮水不多，賣1元一斤

    蘿蔔0.1元一斤，賣8毛一斤。

    自家院子準備種豆角和土豆，鹵出來賣5毛錢一斤。

    ……

    畫好表格，把這些記錄好，雲汐遞給兩個兒媳看，王麗麗讀過書，算了算時間成本，人工成本，原料成本和柴火成本等大約佔四成多，利潤有五成多，這個生意可以做。

    「行，滷肉熟了，差不多，大家嘗嘗味兒。」

    雲汐撈出來一塊肉切成片，就着蒸紅薯吃，別說真的挺有滋味兒的。

    確定這味道不錯後，兩個兒媳很有信心，元宵節都不過了，積極準備起來，一百八十塊錢準備了不少東西，雲汐就在家裏燒熱水清理食材，食品安全問題要重視啊，要讓人民吃好。

    咳咳～

    滷肉是三分鹵七分泡，準備正月十六開張，就在前一晚十一點把肉鹵上，大火鹵一個多小時，小火鹵一個多小時，泡到早上六點鐘即可。

    晚上滷肉的活兒王麗麗干，凌晨一點休息到第二天，想幾點起幾點起，第二天買賣的活兒，雲汐帶着大兒媳干，四點多起來和面調餡兒，然後一起帶到鄉里。

    裝滷肉的鐵鍋和木桶兒媳婦挑，雲汐帶輕便的東西。

    還沒到開學的日子，叫上妞妞和大蛋一起去，讓二娃在家照看好弟弟妹妹們。

    趁着現在窮，直面現實，等以後掙錢了，兩人想體驗都沒機會體驗。

    到了街上，雲汐找到一處工廠門口的街道上開始放東西，此處叫秀林街，這條街上有工廠有學校還有海鮮市場，可以說是鄉里比較繁華的幾條街道之一，抓住商機的人不少，早就佔了最好的位置，但是這條街的位置真的沒有差的。

    雲汐占的是一個寬敞的位置，讓兒媳婦把鐵鍋和木桶放下來，「你在這裏先等等，我去找些紙板寫個招牌，買些膠袋回來。」

    秤砣家裏就有，倒是不用另買，但是膠袋必須買，一塊錢一百個，雲汐要了兩塊錢的，交給大孫女拿着。

    紙板上用粉筆寫了簡單明了的價格，雲汐找了幾個磚頭坐着，讓大孫子去路邊充當喇叭招攬客人。

    八歲的孩子正是膽大包天的年紀，一點也沒有害羞感覺，往路邊兒一站，大聲吆喝起來。

    各種順口溜各種招牌話隨口就來。

    雲汐在壘灶，兒媳婦在路邊順手薅的柴火有了用處，火燒起來，把包子蒸上。

    每天需要的豬油並不算多，油渣也不多，因此包子只有一籠三十個，再多也沒有了。

    新穎的攬客模式和鍋里飄出來的香味很快吸引了一些客人，雲汐打開鍋蓋兒，香味兒更濃了，「滷肉滷菜滷雞蛋啊，味美價廉，還有香噴噴的油渣大包子，走過路過瞧一瞧，第一天新開張，消費十元以上送一個雞蛋啊，送完為止。」

    招牌上的價錢一眼看過去，略貴，但是素菜和下水便宜啊，有那沒吃早飯的學生，要一個包子一個雞蛋就能吃飽，大人買兩個包子半斤素菜也能吃的肚子渾圓，有錢有閒的來半斤牛肉回去當早餐也不錯。

    從早賣到下午兩點多，就連鹵湯都被人舀走大半，是旁邊做生意的拿吃的跟她換，換就換唄，這配方可不好琢磨的。

    中午，四人沒吃飯，賣完東西，雲汐找了家飯館，進去點羊肉湯吃，一人一大碗，烤餅想吃幾個都行。

    「這次大蛋幹得不錯，你歇歇喉嚨，明天妞妞來吆喝。」雲汐誇讚道。

    大蛋興奮至極，「要不是累嗓子，我還能喊更大聲。」