夜來南風起，小麥覆隴黃。

    莊戶們佝着腰割麥子，頭頂火辣辣的太陽，草鞋傳來黃土蒸騰的熱氣，汗水早就浸濕了粗布衣裳，布料貼在皮膚上，很不舒服。

    衣服再差，穿着再不舒服，那也不能脫了。

    日頭太大，容易曬了褪皮，有一層衣物護着要好一些。

    裸露在衣物外的臉龐、小臂、手背，早就被麥穗上的尖芒劃破表皮，有無數淺且密集的小口子，不會出血，但會癢，汗水一浸泡，又痛又辣。

    但，這就是莊戶人家的宿命，沒嘗試過麥芒的滋味，都不好意思說自己種過麥子。

    成捆的麥子收到曬場，麥田裏就剩了不少零星的麥粒。

    馬涼、馮京等娃兒，與各自莊上的窮困人家，挎一小筐，到麥田裏拾取散落的麥粒。

    一些窮困潦倒的人家，交了租庸調之後，便沒有多少糧食了，拾取的數量雖然不會太多，但多少能撐一些時日。

    拾取遺穗是允許，但不是沒有規矩把人家成捆的麥子「拾」走，要等差不多收場了，經過田主許可才能進去收取。

    哪怕是馮京、馬涼這樣的娃兒，進自家田裏拾取都會下意識問一聲大人。

    記住，是拾取田主不要的，不是去上手搶！

    嘰嘰喳喳聲四起，麻雀呼朋喚友來享受收穫的福利。

    麻雀雖然有偷吃穀物的習慣，但害蟲之類的才是它們的主食，相對而言利大於弊。

    但在一些錯誤的認識里，「麻雀麻雀氣太闊，吃起米來如風颳」，曾被錯定為害鳥。

    各家的麥子脫粒、攤開，日頭還好時用鏟子翻曬。

    生麥粒這東西，攤開了三天不曬都沒大事，捂堆一天就廢了，生麥粒散發出熱量與水氣，會導致急劇的發酵、變質。

    日頭出來要攤開曬，日頭落下要收回去防潮氣，見天的累得腰都直不起來。

    然而，再累也掩不住漢子婆娘們老臉上的一絲笑意。

    不管怎樣，明年一年，一家老小的八成飽是管住了。

    至於差的那些，想法去城裏做幾天零工，或者上山搞點野味，至不濟偷偷到渭水裏打撈肥碩的鯉魚食用。

    鯉魚在唐朝是保護動物，因為皇室姓李，諧音鯉，所以大家明面上不吃鯉魚了。

    實際上，呵呵，渭水流域可從來沒有密西西比河鯉魚成災那樣的記錄。

    說起來也怪，既然要避諱嘛，你咋不讓大家都別吃李子了？

    「碎慫，地里的麥粒拾完了，明天放雞鴨去掃一道。」

    漢子食着粗礪的麥飯，往嘴裏扒拉幾顆豆豉，吩咐着自家娃兒。

    豆豉約春秋戰國出現，準確的記載是《史記·貨殖列傳》，《齊民要術》記錄有製作方法，是爽口的調料，也可以入藥。

    一般來說，可分干豆豉、水豆豉、油豆豉、咸豆豉、淡豆豉。

    因為莊戶們用的就是十文錢一斗的大鹽，沒有經過提純，制出來的豆豉味道不是那么正。

    唐朝初、中期的食鹽是民營，朝廷除了收稅賦外並不插手，價錢穩定在十文一斗。

    後期官賣了，每斗官方加價一百文，售價變成了一百一十文每斗。

    官鹽與私鹽，同一品質，不同價錢。

    聽上去有些滑稽，卻是事實。

    有錢人家吃的，是經過提純的精鹽，沒那麼多雜質，還有足夠的油、佐料等，就是野菜都能吃得香噴噴的。

    於是乎，一些達官貴人認為，黎庶天天能吃野菜，是何等的天然、何等的幸福。

    田裏的麥粒，人工怎麼也撿不乾淨的，在土裏多掩埋些日子都能發芽了，便只能讓雞鴨去刨食。

    唐朝還有個奇怪的習慣，雞鴨之類的家禽不算肉，畜類才算肉。

    柯斜站在馬家莊曬場，撅着