布朗大叔在白葉這邊弄走了一些大米，又學了幾手醃製小菜的手法，就跑到這片住宅區內部的小超市買了蔬菜回來。

    提前給大家醃製好了小菜，熬上了粥，晚上跟着白葉他們一起出去吃飯了。

    殊不知，他的良苦用心，基本上沒啥用。

    因為吃頂了的只有他。

    晚上這一群小伙子們都跟着華先生出來，一起直奔夜市了。

    就連趙阿姨和丫丫都沒留下來。

    一路上張小衛他們還在搖頭嘆氣，「哎，白人的胃就是不行，這兩頓吃的多好啊，怎麼還受不了呢。」

    白葉嘴角抽抽。

    有沒有可能，布朗大叔就是以前沒這麼集中的吃過羊肉呢？

    不過白葉的注意力很快就被美食街的香氣給吸引過去了。

    晚上的時候，他們特意來的晚一些。

    晚一些，更熱鬧，雖然人也會多一些，但怎麼說這邊的人多和一線城市那種人多也是不同的。

    那邊是擁擠，這邊是人氣。

    而且，有一些攤位可能會稍微晚一些，所以晚點去才能看到所有的美食。

    因為人多，所以留了幾個人在桌子這邊，等待着有空桌子了就佔個位置，等待着其他人點的食物送過來。

    華先生還有一群保鏢，都是年輕力壯的小伙子，一個個的賊能吃。

    當然了，這也是因為他們每天就算是不出去，也要努力鍛煉，讓自己的狀態保持在巔峰，所以消耗比較大。

    白葉他們中午就轉了一圈了，大概的食物在什麼地方，心裏都是有數的。

    但是中午的時候，確實是有一些攤子沒有營業，他們就是特意來看看這些沒營業的攤子有什麼好吃的。

    羊筏子就是他們中午沒有吃到的，而且昨天徐老也跟他們提議過。

    所以晚上來美食街，白葉他們幾個直接就去了賣羊筏子的那個攤子上。

    果然，這個攤子現在已經熱鬧了起來。

    前面估計已經賣出去好幾份了，周圍瀰漫着香氣。

    白葉他們趕緊也排隊，點了幾個大份的，量足足的。

    一邊等，一邊徐老也給他們介紹着。

    原來這羊筏子用的是羊腸，羊大腸小腸洗淨，然後灌上羊肝、羊肺、羊血。

    灌好的羊腸先煮後蒸，最後切成一段一段的煎熟。

    白葉一邊聽一邊看着。

    前面羊腸製作的過程是沒有，但攤子上是現場煎制。

    這製作過程倒是不難理解，他們老家也有血腸，只不過和這個略有差別，裏面只有血，並不加肝肺這些內臟。

    「其實這個羊筏子還有另外一種做法。就是，不用羊腸的，而是用網格油。」

    別人不知道，白葉作為廚師自然是知道這種油的。形狀是大片狀，很薄上面有星星點點，看起來就像是一張油脂製作的紗布一般，有不少的菜餚都是用這種網格油包裹食物來製作。

    說起來最早見到，還是在他師哥章獨嵐那邊。

    白葉曾經吃過他師哥做過的一道網油蚝豉，就是用網格油製作的。

    川菜里也有類似的菜餚。

    不過白葉目前還沒有親自操刀做過類似的菜餚。

    沒想到現在就聽到了一道。

    「網格油將羊肝包裹起來成卷，然後整根的煎，配上洋蔥等配菜，跟這個味道略有不同，但大致差不多。」

    「徐老，我好像聽說新省那邊有一種就是網格油包裹羊肝的菜餚？」

    「是烤串，假腰子，又叫油包肝子，好多種叫法呢，那種烤出來的味道也是別有滋味。到時候你要是去那邊，一定要嘗嘗。」

    「好。」

    這一道菜的味道還是有點重的，煎的過程中羊腸中的油脂溢出，一邊增加羊筏子的風味，也去掉多餘的油脂。

    最後煎到兩面酥脆，再簡單的翻炒一番就可以出鍋了。

    這邊以羊肉食物為主，配菜就以洋蔥為主，配上一些青辣椒，形成這邊獨有的風味。

    羊筏子端回去，白葉幾個人嘗了一口，這種東西是要蘸着調製的蒜汁吃的。

    對小孩子來說，還有味道有點重，丫丫吃了一口就不肯吃了，倒是那同樣是羊雜製作的炒撥拉她很喜歡。

    不過白葉幾個人對於這道菜接受良好。

    來到不同的地區了，總要嘗嘗不同的風味。

    ()

    1秒記住品筆閣：www.pinbige.com。手機版閱讀網址：m.pinbige.com