葡萄酒作坊試釀葡萄酒，已經有些日子了。

    至今為止，作坊里的老師傅們帶着小工，在海西崖的指示下，用不同品種的葡萄，分別試釀了幾種不同配方的葡萄酒，前後一共三批酒，全都存進了酒窖里，據說要放些日子，才能開瓶試酒。

    海西崖並沒有一個確切的釀酒方子，只是根據多年觀察所得，推斷出了幾個可能的配方，又從中選了幾種最簡單最易釀的，作為頭一次釀葡萄酒時的嘗試。他其實心裏也不是很有底。不過為了提高成功率，他很小心地從頭盯到尾，確保作坊里的人照着他的指示，所有已知的細節都沒有做錯，最後為了以防萬一，還弄了一個玻璃酒罈單獨釀上一壇。

    最後是否能釀成，就要看天意了。

    海西崖在家時，時不時會念叨一下這件事。謝文載偶爾也會在兩位老友面前提起自己的擔憂。人人都以為，試釀的葡萄酒起碼要窖藏上一年半載的才會拿出來試飲，沒想到今日就能品嘗到了。

    海棠好奇地湊到了炕邊，乖巧地向三位長輩問好，然後兩隻眼睛就一直盯着炕桌上那幾隻白色小瓷瓶不放了。小瓷瓶邊上還放着三隻小酒杯，兩隻是空的，一隻還殘留着小半杯酒，呈深紅色，散發着淡淡的葡萄酒香。

    聞着這酒香，海棠心裏不由得暗喜。看來爺爺特地搗鼓的葡萄酒坊，確實是釀出成品來了。

    謝文載見她對那幾瓶酒很感興趣的樣子，便笑道：「今兒作坊里將試釀的頭一批酒開了幾壇，分裝在小瓶里，送到幾位大人手中，請他們品嘗。因我近來沒少為衛所出力，便也分得了一份。你祖父那兒還有一份呢，想必夜裏會讓你祖母與二叔他們嘗一嘗。不過你和你哥哥就算了，小孩子家還是別喝酒的好。」

    曹耕雲笑着說：「這有什麼？這酒喝着甜滋滋的，跟果子露似的，不醉人，他們小孩子嘗一口，也沒啥大不了的，只別多喝了就行。」

    陸栢年倒是覺得，沒必要冒這個險：「再不醉人也是酒，入口就有一股子酒味。他們兄妹才多大年紀？還是別碰的好。棠棠倒罷了，過兩年寶順再大些，倒是可以嘗一嘗。」

    他轉頭問謝文載：「我看你帶回來的這四瓶酒，每種味道都有些差別，這種入口有些怪，味道不象葡萄酒，那一種又太酸了，剩下兩種倒是最象樣子，酸甜適中，還帶着一股淡淡的澀，有點回味，跟咱們在瓜州時，常去的街角那家酒坊的出品有幾分相似，只是一種澀味淡些，一種澀味更濃。四種酒差別這麼大，是因為配方不同的緣故麼？還有，我瞧這幾瓶酒色澤都偏渾濁，不如往日常喝的葡萄酒清亮紅透。」

    謝文載笑道：「眼下還說不準，酒的酸甜度跟放的冰糖份量應該也有關係。不過，作坊里的老師傅覺得，更有可能是因為下頭送來的葡萄種類不一的緣故。有些葡萄適合當果子吃，卻不適合釀酒；有些葡萄釀酒能出精品，可當果子吃着又不好吃。底下人只知道葡萄釀酒能賣出好價錢，卻不清楚葡萄跟葡萄也是不一樣的，不知打哪裏收了種子來就瞎種。有些釀酒不成，還能吃果子，有些連果子都沒法吃，只能釀成味道不正宗的酒水胡亂送人或自飲。我們要吸取教訓，試釀時什麼品種的葡萄都可以試用一下，等找到最合適的葡萄之後，再收集種苗，開闢葡萄園，就萬無一失了。」

    至於酒色渾濁，估計是開壇太早了吧？剩下的酒還是多存放些日子再說。

    曹陸二位都對謝文載的推斷頗為信服。曹耕雲又拿起一瓶酒，往自己面前的小酒杯倒了大半杯：「我覺得這個味兒最好，也最象那些胡人酒坊里出的葡萄酒。海兄想必都讓人記清楚配方了吧？照這個方子多釀一些吧？過年時拿一壇出來試喝，其他的可以在酒窖里多存兩年再說。」

    謝文載道：「表兄提過，胡人的葡萄酒坊里，好點兒的酒都要窖藏上三五年的，只可惜肅州衛未必等得。因此每次釀酒，只需要挑一部分上等好酒窖藏，其餘的還是照常往外賣。」

    陸栢年便笑了：「這主意不錯。其實我覺得這初釀的葡萄酒味道就挺好的了。我喝着很順口。沒得葡萄酒喝的時候，哪怕這酒還有不足之處，也能將就着喝喝。」

    曹耕雲便白了他一眼：「你就別胡亂指手劃腳了。你懂什麼酒呀？喝個黃米酒，你都能醉上一天。稍烈點兒的酒你就沒法入口了。在瓜州時，你也只認街尾那