聽到爺爺這麼說。

    一邊的吳慧已經開始忍不住，樂呵呵的趕緊開口了：「哎，親家爺爺，你就少說兩句吧，你再這麼說下去，我都感覺我的口水都要流出來了，恨不得現在就能立刻吃到這個醃製姜，那絕對是非常非常好吃的。」

    陳飛還有爺爺聽到陳媽媽這麼一說，也是忍不住樂了起來。

    「爺爺說的倒是沒錯，要先把這個姜的汁水都給捏幹了，然後後面泡起來，吃到的這個姜，它的味道就像是筍乾一樣，脆脆的，非常好吃。」陳飛在一旁如是說。

    於是陳媽媽趕緊按照爺爺說的，把醃製的這個姜儘量把水分給捏干。

    這個捏乾的步驟倒是花了不少的時間，為了節約一點時間，就連後面陳飛也加入了操作的行列。

    兩人幹活總是比一個人幹活還要快的，很快的，這一個步驟就處理好了。

    他們總共把這個姜分為兩壇，一盤需要做辣口的，一盤是要做甜口的，這樣也是比較符合大家的口味期望，也不用從這兩種口味之間做什麼艱難的選擇。

    而且這個姜的分量也足夠充足，倒是不用擔心，特別少。

    「好了，現在開始下一步了。」

    陳飛忍不住笑了笑，「這個下一步也是比較關鍵的一步了，媽，你這邊醃製的的罈子準備好了嗎？」

    「早就準備好了。」

    陳媽媽說，「我們家這種罈子可多了去了，你想要什麼類型的？我這就去拿過來。」

    「只要是密封的就好了，這個是沒關係的。」陳飛回答陳媽媽的話。

    於是陳媽媽點點頭去拿了兩個玻璃罈子過來，這個一般都是用於家庭醃製的。

    所以很多人家都是挺喜歡用的，而且透明可以看清楚裏面的變化倒是非常的方便。

    「把攥干水分的薑片放入玻璃瓶中，玻璃瓶要洗淨晾乾。為了醃鮮姜專門買了封閉的玻璃瓶。」

    一旁的陳媽媽開口了，「透明的玻璃瓶倒是還好，可以清楚的看到裏面的變化，倒是能清除，什麼時候可以吃了，什麼時候不能吃。

    「好了，好了，裝進去之後就只剩下最後一步了。」

    陳飛笑着跟陳媽媽開口說：「把熬好的湯汁放到徹底涼涼以後，再倒入瓶中，蓋上蓋子，放到冰箱裡冷藏起來，第二天就可以開吃了。

    「居然這麼快。」陳媽媽有一些驚訝，她以為要好幾天呢。

    「是的呀，現在是冬天，放在冰箱裏面冷凍發酵一晚上的時候就已經差不多了，而且這個嫩薑是經過我們處理過的，所以倒是不需要多長的時間，一個晚上或者是兩個晚上就可以吃了，而且口感還真的非常不錯，並沒有姜的辛辣味。

    聽到自家兒子這麼說，陳媽媽就更加高興了，畢竟他還真的一直想吃這個音質，將來着就怕等的時間過長了，想不到只用醃製一晚上，第二天就可以吃了，這個速度還是蠻快的。

    剩下的這個湯汁陳飛自己來操作，於是換成陳媽媽在一旁打下手了。

    於是半個小時之後，一股香味彌散在廚房裏面。陳飛把這個湯汁分為甜口跟酸口分別倒入兩個罈子裏面，然後封好蓋上蓋子，然後放在廚房裏面的冰箱裏面。

    這下子這個醃製將就已經徹底做好了，如今就只等時間了。

    爺爺在一旁樂呵呵的開口了：「醃好的鮮姜口感鮮嫩、酸甜爽脆，是開胃下飯的絕佳小菜，我也好久沒有吃到了，這兩天就能吃到，我也挺期待的。」

    「那可不是啊，親家爺爺。」

    吳慧笑眯眯的開口，「這可都是我們幾個人的成果呀，那最終做出來的醃製醬，那味道絕對是槓槓滴，你得相信我的廚藝，雖然沒有小飛這麼厲害？但是我旁邊可是有兩個厲害的人物指導呀，這個做出來的醃製將還會差到哪裏去呢？」

    陳媽媽說的這兩個厲害的人物指導。

    自然分別是指爺爺還有陳飛了。

    爺爺聽到吳慧這麼說，臉上的褶子都快要笑出來了..

    陳飛也在一旁，哭笑不得。

    一時之間氣氛，倒是其樂融融。

    剩下的也就是時間長短的問題，不過也就是一兩天的時間，這個倒是不怎麼難等。