一天半後，二發的酒水也好了。

    甜味、酒味，胡母做的和府城買的那家相似，但口感要稍微清冽一些。

    晏秋做的更是沒話說，水清這個不愛喝米酒只愛吃酒釀的人，都快愛上喝米酒了。

    對比了出酒率，水清很滿意。

    其他人更是滿意的不得了。

    做酒人選敲定下來後，開始加大產量，畢竟要運去府城賣，總不能一斤米一斤米的做吧。

    但畢竟也才第二次做，怕做壞了糟蹋米，所以是分批少量的做，一次十斤米，晾涼、拌酒麴、裝盆、挪進屋子裏裹上棉被。

    現在的天氣水清估摸着在二十來度徘徊，酒釀發酵時間最好在三十度，所以還是需要裹上棉被加速發酵。

    等到了再冷的時候，就要挪進廚房了。

    房子那邊地基打好了，整個屋子包括雞圈兔子圈豬圈，排水的明溝暗渠已全部挖好。

    費了好幾日，不過水清和范進都覺得值得。

    磨刀不誤砍柴工嘛，現在費時費力，以後暴雨天氣不積水就有多舒坦。

    裝酒前一天，范河五文錢一天雇了村子裏年歲大的少年，去了自家竹山砍伐竹子做竹筒。

    一個兩文錢哩，范河格外賣力。

    被雇的少年也格外賣力！

    到了要賣米酒這一天，全家人包括胡母胡文華天沒亮就起來了。

    胡母先是去廚房生火燒熱水洗漱，熬苞谷粥，舀出小鹹菜配粥。

    范進去割青草，餵牛。

    又將昨天洗的乾乾淨淨的板車又仔細抹了一遍。

    做吃食生意，乾淨衛生很重要。

    茅草屋內更加昏暗，胡文華將堂屋內的木桶小水缸輕鬆抱到屋子外的空地上放好。

    「小舅舅好厲害！我和大哥兩個人抬的水缸，小舅舅一個人輕鬆就抱起了。」范河在一旁艷羨的道。

    胡文華咧嘴笑道：「等你長到小舅舅這麼大，和小舅舅一樣的體格就行了！」

    范河看了看小舅舅魁梧壯碩的身軀，又看了看那邊身姿修長的爹爹，低着頭不吭聲。

    如果可以選，他更想長爹爹那樣的身形。

    范江如今已然是胡文華的縮小版，聽到後忙仰頭看向小舅舅，重重的點頭：「我要和小舅舅一樣力氣大！」

    舅甥兩人同時咧嘴笑了，體型神情如出一轍。

    水清剛一出來就看到微涼晨光中，兩個咧嘴笑的壯漢，嚇了一跳。

    她打着哈欠叮囑：「沒事別嚇人。」

    嚇到人就不好了。

    胡文華：......

    范江：......

    「阿娘，你看我用一層紗布蒙着過濾成不？」那邊星回不放心的喊道。

    她釀酒釀的不好，但是打打下手還是可以的。

    水清湊過去看了一眼，說道：「沒有米粒進去就成。」

    她轉頭又對上胡文華吩咐：「小弟，待會星回過濾好了，你搬一半過來廚房。」

    「哎，好！」胡文華爽脆的應道。

    人多，各人忙了一會，天際已經微微露出曙光。

    那邊胡母已經盛起苞谷粥，放到能入口的溫度，喊道：「開飯了！」

    眾人呼啦啦湧向廚房。

    清爽的苞谷粥，配上爽口的泡蘿蔔、咸脆的大頭菜絲，每個人吃的肚子飽飽，心滿意足。

    吃完早飯，水清開始煮酒。

    米酒不煮的話，還會持續快速發酵，過不了多長時間，口感就變了。

    但要是全部煮過的話，酒味口感卻又差了許多。

    以往江南水鄉的婦人們總結出的最佳口感是，一半煮沸一半不煮，混合在一起，這樣既能保持米酒的口感，又不會持續發酵。

    一切就緒後，范進在前面駕車，胡文華跟在牛車旁邊，范河坐在板車上朝家人揮手。

    「文華，你姐夫是讀書人，叫賣的時候你記得多張口。」胡母不放心的又叮囑了一遍。

    「阿娘，你放心好了！我以往給爹爹看豬肉攤子，知道怎麼招攬客人！」胡文華回頭，笑着嚷嚷。

    范