上次太子隊伍過來的時候，百姓沒過來一起湊熱鬧吃過這種香腸，大家習慣了吃臘腸。

    臘腸比較受認可，它保存期長，方便儲存、攜帶。

    這種紅腸做好了之後，正常情況下，放個三天就開始黏稠，五天就扔了吧！

    除非是冬天，或者放在冰窖里凍着，那樣又影響口感。

    外面加了塑料包裝的紅腸，口感太差，東北人一般都是去市場買沒有包裝，掛着的那種，直接能吃，無須再加工。

    「熟食點這種香腸最受歡迎，有人商人還問能不能多保存幾天，哪怕半個月呢！」

    朱棣夾一片香腸吃了，看別人吃得開心，說起熟食店的情況。

    「殿下，只能在消費水平相對高的地方做，否則大家不買，會壞掉，比豬肉的價錢貴。

    本地百姓既然種的大豆多，適合出售豆油與豆餅，做豆製品往外賣，除非額外加明膠。

    比如腐竹，咱們賣的腐竹不加其他東西，做出來的表面粗糙，保存期短，易受潮。

    一種是在熬製豆漿的時候加明膠，一種是在挑腐竹的過程中把挑出來的腐竹放在明膠水裏蘸一下。」

    里長心思根本沒放在熟食店，南京的人口多，關鍵賣不出去剩的，可以拿回村子吃，或者給圖書館，反正怎麼都能處理掉，不浪費。

    懷遠顯然不行，讓他們做豆製品銷售，本地人不買，他們吃會自己做，外賣需要保存期。

    腐竹不掛膠，即便曬得非常干，也怕遇到下雨天，空氣含水高，同時那麼干，一碰便碎。

    想要放很長時間，必須有明膠，熬製明膠的過程，沒做好，有毒。

    最好賣豆油和豆餅，屬於加工後的商品，比直接賣大豆賺錢，屬於最基礎的加工業，不會出問題。

    現在豆油榨取方法為熱榨，包括茶籽油、芝麻油、紫蘇油等等，只有核桃油可以採用冷榨技術。

    熱榨大豆後的豆餅可以直接拿來吃，是熟的。

    這個在貧困的地方是好東西，把豆餅打碎了，放點鹽和野菜，上鍋蒸，蒸出來的菜糰子才香呢！

    熱榨的出油率比冷榨的高，大豆的話冷榨有豆腥味，其實熱榨也有，所以需要用大醬或蔥花爆鍋。

    「里長這樣說，就讓當地縣城的百貨商店教百姓榨豆油，然後運輸到其他沒有豆油和豆餅的地方賣。」

    朱樉表態，里長說了這樣最好，保證是最好，做什麼豆製品，看着挺不錯，到時候賣不出去，全砸手裏了。

    其他三個親王沒啥可說的，百姓多一種油就多一種選擇，南方菜籽油多，北方豆油多，紫蘇油黃河以南的地方多，還有麻油這個也是南方多。

    剛剛能夠處理好吃的茶葉籽油，還是南方多，北方不適合種茶葉。

    村子裏吃的油是來回換的，今天這個，明天那個，不固定，有時候看做什麼菜。

    涼拌菜會放紫蘇油，下丘村冷榨，炸食物用豆油，煎東西一般是菜籽油，炒菜看是啥菜。

    炒豆製品不用豆油，炒白菜什麼的，看季節和天氣，很可能用葷油，根本不放植物油。

    反正吃村子裏的菜光是油就讓人茫然，豬油、牛油、魚油、羊油，雞這村子不吃，用來做盒飯，反正百姓吃沒問題，都沒有油水，還強調什麼營養不營養？

    吃着打邊爐的百姓們不知道他們以後的大豆被安排好了，無須再愁不好賣。

    到時候會建大的作坊，有空閒的人，或者沒地的人，正好進作坊里榨油。

    有人已經回村了，中午吃完飯就回去，等着一會兒再回來，他們得去幫着別人一起把牲畜和家禽餵一下。

    路遠的騎馬走，路近的也騎馬，節省時間，路遠的回去的人多，餵牲畜家禽耗時久，豬食要先煮熟了才行，避免餵出病。

    回去餵一遍，其他的牲口放在家裏，沒有人偷，馬必須牽過來，晚上還得呆一晚上，馬半夜要吃飯的。

    酒水從縣城裏買，隊伍里要麼是藥酒，要麼是很少的啤酒和陳年黃酒，女兒紅這種。

    無法大量供應，只好就地解決，買，把縣城的酒全給買了，回頭他們自己再找貨源，或者釀。

    因為要給軍士們喝，大