四合院之光 第二百五十七章 顯眼包不好當(第二更)
更新:08-13 20:49 作者:一斤五百克 分類:女生小說
劉海就大概畫了一個圖,解釋了一番,後勤科科長對劉海豎起大拇指:「劉科長,您是這個,去給領導匯報。」
孫愛國聽了需要烤雞的數量,本來想拒絕的,但是一想到昨晚上家裏人還想吃的樣子,於是開口說道:「小劉,今天你再準備一些,我下午開個會,讓大家表決一下。」
「成。」劉海點點頭。
「廠長,沿海地區不是魚多嗎,完全可以做成魚罐頭,可惜沒有足夠的塑料,不然上真空熟食。」劉海開口說道。
「真空?」
「就是。」劉海大致介紹了一番,真空熟食有些沒什麼防腐劑,不外乎就是包裝之後高溫殺菌工藝。
不要小看包裝行業,後世咱們國內賣牛奶的全部都是給歐洲一家公司掙錢呢,還有的做飲料瓶蓋都做到了行業第一呢。
「這個暫時算了吧。」孫愛國一聽要鋁箔或者是塑料,就知道不行,肉才幾個錢,塑料與鋁箔多貴?
下午廠子廠長,副廠長等班子成員開會,吃了一下維修科研發的烤雞,紛紛稱讚好東西,於是維修科就接到了任務,烤雞車間正式開始建設,這可是獨一分的好東西,怎麼說也要建立起來。
這個其實不複雜,就是一個大的循環烤爐,要是烤魚就是那種不鏽鋼鋼絲網輸送帶兩邊烤,那種還可以更換傳送帶製作薯片,餅乾什麼的。
廠房這邊,劉海讓做的乾淨美觀一些,牆壁先上水泥,然後做瓷磚(1943年溫州就產釉面磚,1962年溫州,景德鎮等等就產二百多萬平米了。)
背靠一個幾萬人的大廠有多厲害,劉海這邊前面出圖紙,圖紙還沒出完,零件成品就送來了,特別是聽到烤雞車間要用的,工人加班都要搞出來,畢竟傳說維修科搞的烤雞香得不得了。
劉海加班加點出圖紙用了七天,其實大部分設備都不用圖紙,比如電機,齒輪等等的,主要是吊烤雞的傳送設備,還有不鏽鋼烤箱什麼的。
還有一個星期過年,烤雞車間安裝完成了,劉海都通宵加班三天了,看着車間龐大的不鏽鋼設備,還有幾十號安裝工人,劉海感覺就想睡覺。
八小時產量大概在4000隻,不算很大的生產線,主要是沒必要,反正需求量大的時候加班就是了。
接下來就調試,另外一邊一千隻雞也拿出來解凍,解凍完畢清洗,晾乾水分,然後醃製,湯皮,然後立即上皮水,掛起來晾,晾乾後面多來一次皮水或者再來一次,因為這個沒辦法學烤箱那種中途刷。
不少人都好奇的在窗戶上看,看着車間亮度很高的高壓鈉燈,還有整潔的廠房,看起來很大的不鏽鋼烤箱,也是驚訝不已。
「我跟你說啊,我們廠子準備過年發烤雞。」
「吹牛吧,你們廠子幾萬人,一人發一隻,不就是幾萬隻,就是全京都都烤也烤不了那麼多吧?」
「自動化烤雞,雞掛上去之後,這邊進去那邊出來,就是烤雞。」
「這能熟得了?」
「伱是沒看到啊,那麼長的不鏽鋼生產線,錚亮錚亮的。」
「反正我不相信。」
「你別不相信,還有幾天過年了,到時候給你看我們的烤雞。」
京都現在本來就沒啥娛樂的,最多竄門聊天什麼的,一時間摩托車廠搞烤雞車間,什麼全自動化,活的雞這邊進去,那邊出來就是烤雞。
說的人自信滿滿,聽的人是一腦門子官司。
孫愛國等人都在車間裏面,戴着白帽子,口罩,穿着圍裙,看起來就像是醫生一樣,不過大家看着這雪白的瓷磚牆壁,清洗乾淨的地面,明亮的燈光,錚亮的不鏽鋼設備。
整個車間分好幾個部分,清洗,晾,醃製,湯皮,湯皮也是設備,主要是人工把握不好時間,湯皮之後,馬上上皮水,上皮水之後繼續晾,然後根據情況再來一次上色,或者第三次上色之後只要不滴水,就掛烤架上去了。
全套的不鏽鋼設備,除開前面清洗的是瓷磚水泥池子,後面的湯皮,還有上皮水都是不鏽鋼的設備。
「嘖嘖。」廠子領導看習慣了其他車間灰撲撲的樣子,再看這個車間,給人一種十分高級的感覺。
「小劉,怎麼樣了?」孫愛國一路走。很快來到了烤制的地方,開口問道。
「正在調試,問題不大。」劉海正在觀察裏面各種溫度,用的是木炭烤的,不是說劉海不能用電。
用木炭可以一些集體廠子提供一部分收入,而且木炭的也方便,工人把木炭放進去就是了。
「這是雞油?」從烤箱裏面流淌出一些油,孫愛國看着問道。
「嗯嗯,這個設備八小時清洗一次,這油完全可以吃的。」劉海早就考慮到了這些,現在你說這油不能吃,只怕被所有人戳脊梁骨呢,所以裏面也弄個不鏽鋼設備,這油沒多大問題,就是食堂拿去用,一個人攝入的量也有限。
當第一排烤雞從設備另外一邊出來,看起來稍微時間有點長,表面顏色有點黑,劉海就把生產線的速度提高了那麼一丟丟,後面繼續看。
伴隨着烤雞源源不斷的出來,車間裏面瀰漫着香味,然後香味開始擴散,被外面的風一吹。
「烤雞車間成了?」
「好香啊。」
「就是。」
「不知道多久可以吃到。」大半個廠區的工人聞到香味都吞口水。
烤雞車間裏面,廠長工人們都品嘗一下勞動成果。
「好,好。」孫愛國吃了一塊,連聲說道。
其他工人吃了一塊,感覺還想吃。
「全部烤了,晚上食堂加烤雞。」孫愛國大手一揮。
整個下午,dc區的居民偶爾就聞到一股子香味,油脂與香料的味道。
烤雞肚子裏面醃製的時候是姜蔥蒜打碎的與香料鹽巴混合的,一隻雞塗抹多少,有個勺子就是一勺子。
晚上食堂裏面,工人們第一次吃到本