重回飛揚時代:從淘金窩子開始 第11章 熬製豬獾油
更新:10-16 23:08 作者:秋刀魚的汁味 分類:都市小說
處理了一下已經被破壞不能用的套子,楊振便背着豬獾帶着黑虎去檢查餘下的套子。
檢查過幾個毫無所獲的套索,本以為已經不會再有什麼收穫的時候,黑虎居然又竄了出去
趕過去一看,居然是套索上又套了只野雞。
「放了一天套,居然套中了三個貨!」
「看來我這穿越回來不但有機會改變曾經悲催的人生,便是連運氣似乎都變好了啊!」
雖然除了野雞之後,其餘的套索上便再無發現。
但背着豬獾和野雞往回趕的楊振,卻依舊是喜不自禁。
畢竟有了這豬獾和野雞,那麼即便接下來幾個月都沒有半點收穫,也都不用擔心沒肉吃。
這麼大的收穫,楊振豈有不興奮之理?
回到伐木點,楊振立即起鍋燒水。
畢竟豬獾不比野雞野兔隨便都可以拔毛剝皮,必須得用開水燙才能脫毛。
乘着鍋里燒水的功夫,楊振開始處理野雞。
野雞處理的差不多了,水便也開了。
開水燙一陣,拿粗糙的砂石對着豬毛便是一陣懟。
不過多時,光溜溜白如玉如同豬仔般的豬獾肉便呈現在了楊振的面前。
找根繩子掛起來之後,就是一陣開膛破肚。
和野雞野兔相比,豬獾肚子裏除了腸肚之外,最特別的就是兩邊靠近肋骨處那厚厚的一層肥油。
扯下來一掂量,足足有兩三斤!
「可算是有油吃了啊!」
看着這些肥油,楊振是眉開眼笑。
除去腸肚豬頭之類後,剩下的豬獾肉足足還有二十餘斤。
留了一塊足足兩三斤最肥的部分準備晚上吃之後,剩餘的豬獾肉包括野雞,楊振都準備做成肉乾留着慢慢吃。
因為分到的鹽巴不夠,擔心鹽少做肉乾肉會壞的緣故。
剩餘的肉只能煙熏。
大通鋪的宿舍里是有爐子的。
只是因為天氣還不算太冷,楊振原本並沒有打算這麼早就生爐子。
畢竟說是爐子,實際上就是一個半截的汽油桶配上了一根向外排煙的鐵皮管。
一旦生起火來,宿舍里怎麼都有一些排不出去的煙不說,那燃燒的柴火灰還會到處亂飛,場面簡直就跟下雪一樣
但現在為了熏肉,楊振便也顧不上那麼多了。
搞來些柴火在油桶里點燃,又將分割好的豬獾肉和野雞肉掛在爐子上的屋頂後,楊振便開始處理起了腸肚之類。
豬獾的腸肚有些分量,正常情況下村民們要是打到豬獾,那都是會處理出來一起吃的。
楊振等知青同樣如此。
不過現在有一堆肉,再加上重活一世,已經知道野生動物內臟內的寄生蟲太多。
所以除了心肝腰子之類的外,野物的腸肚之類楊振現在是絕對不會吃的。
之所以處理,那是為了弄給幾條狗吃。
畢竟狗這種東西,生肉之類吃一回兩回還好,要天天吃養成了習慣。
說不定什麼時候恢復了野性,會連人都敢吃。
這個風險楊振可不敢冒。
腸肚處理完畢,連同豬獾頭野雞脖子之類不要的東西一起,剁吧剁吧之後一起丟鍋里燉上之後,楊振便開始用剩下的鍋煉豬獾油。
豬獾油可是個好東西。
煉好之後不但能跟豬油一樣炒菜吃麵,還能治療燒傷。
一般燒傷,只要將傷口洗淨抹上一點豬獾油,不但可以起到消炎鎮痛的效果,好了之後甚至連疤都不會留。
雖說其中原理,便是在幾十年之後都沒人能說的清楚。
但效果確是實打實的,堪稱神奇。
不過即便如此,煉製豬獾油的過程和煉製豬油的過程卻差別不大。
唯一要注意的就是都不能在焯水之後直接下鍋。
而是得在鍋里預留點水,然後再下油。
否則的話油出不乾淨不說,煉出的油里還容易有股焦糊味。
要先放點水那就不一樣了。
在水乾的過程中會出一部分油