「願意，怎麼不願意，塵哥你邀請我，我還能不給面子麼？

    你放心，這個雜碎湯生意，我一定幫你打理得僅僅有條。」

    李小二拍着胸脯，向楚塵保證。

    「嗯。」

    楚塵點了點頭，並不是很在意李小二口頭上的承諾。

    人心善變這個道理，早在上一世他就懂了。

    當利益大到一定程度，李小二未必還能記得如今的承諾。

    只要楚塵牢牢抓住雜碎湯的配方，就不怕李小二脫離他的掌控。

    「雜碎湯店最重要的兩個東西，一個是配方，這你不用管，另一個是食材的來源。」

    楚塵條理清晰，既然打定主意做這門生意，那自然要做好。

    餐飲生意，食材來源很重要。

    「這你不用擔心，我認識屠宰市場的鄭屠戶，從他那裏購買下水，可以省不少錢。」

    李小二連忙表現自己的價值，提高自己在楚塵心中的分量。

    「食材的問題解決了，還有就是上下打點，疏通關係。」

    楚塵頷首，又說起另外一個關鍵問題。

    「塵哥，你跟呂大人有關係，司市官員不敢得罪你，不需要打點關係。」

    李小二小聲說道。

    「不妥，呂大人是呂大人，我們是我們，我雖然跟呂大人有些關係，但若是肆意揮霍，只會將這點情分消耗一空。

    況且，呂大人如今遠在煙臺府，遠水解不了近渴。」

    楚塵搖頭，這只是其一，更多的是他不願跟呂青侯有太多牽扯。

    他重開轉運當鋪，也有與呂青侯撇清關係的意思。

    「雜碎湯店開業前，你去常樂坊的司市官員那邊打點一二，讓出兩成利，再到大寧幫，讓出一成利給他們。」

    楚塵沉聲囑咐道。

    司市官員不用多說，管理常樂坊各大商鋪的官員，大寧幫同樣是掌控周圍數個坊市的地下黑道幫派。

    不要以為皇都內就沒有黑道幫派存在，相反，皇都內的黑道幫派活得很滋潤，大多是某些大人物的白手套。

    而且，這些幫派的實力強橫，不乏有煉髓境一級的人物坐鎮，該給的甜頭不能少。

    「這一下子讓出三成利，是不是太多了。」

    李小二有些心疼，想要勸楚塵改變主意。

    一般來說，常樂坊各大商鋪都遵循『白一黑一』的準則，也就是白道官府拿一成利，黑道幫派拿一成利。

    天子腳下，大家都不會太過分。

    若是換做其他地方，那就不是白一黑一這麼簡單了，而是白二黑二，白三黑三，甚至是白四黑三、白三黑四了。

    「三成利不多，為了日後生意能長久維持下去，就必須這麼做。

    不僅如此，我只拿雜碎湯店五成利，剩下二成利歸你。」

    楚塵不容置疑的說道。

    這裏是天子腳下，不把當官的餵飽，必然會有人找麻煩。

    多給出一成利，換來庇護，免去一些麻煩，不吃虧。

    「給我兩成利，這太多了。」

    聞言，李小二頓時一驚，連忙拒絕。

    「就這麼說定了。」

    楚塵一錘定音，話鋒一轉：「但我醜話說在前頭，若是讓我發現你做了什麼對不起我的事，就不要怪我翻臉不認人。

    還有，對外就說，是你租下我的當鋪，開了這間雜碎湯店。」

    「塵哥，這是自然，若是我做了什麼對不起你的事，必遭天譴，天打五雷轟。」

    李小二當即對天發誓，胸脯拍得砰砰作響。

    「行了，行了，去準備準備吧，爭取早一點把雜碎湯店開起來。」

    楚塵嫌棄似的擺了擺手。

    李小二也沒有耽擱的心思，跟楚塵道別後，便一臉興奮的離開。

    「希望能成吧。」

    看着李小二離去的背影，楚塵目光幽幽。

    這算是一步閒棋。

    如果雜碎湯店能開起來最好，他能多一筆不菲的收入，開不起來也沒有關係，他也不會有太大的損失。

    無本買賣，何樂而不為？

    開店的所有風險都由李小二一個人承擔，打理、經營也是由李小二出力，他只出了一間店鋪，一個雜碎湯配方罷了。

    在李小二積極的奔走下，雜碎湯店很快就開了起來。

    開店的當天，生意就十分火爆。

    一開始都是街坊鄰居來捧李小二的場，李小二在醉仙樓當了數年跑堂，在其刻意經營下，與街坊鄰居的關係一直不錯。

    如今李小二開店，大家自然都來捧場，醉仙樓的王掌柜更是抱着補償的心態，帶着醉仙樓的一眾夥計前來。

    當眾人吃過雜碎湯後，一下子就被這一碗雜碎湯迷住。

    幾塊豬下水，羊下水或者牛下水，再加上一些時令蔬菜，配上紅紅火火的湯底，吃到嘴裏，麻麻辣辣。

    一碗下肚，酣暢淋漓，好不暢快。

    若是不能吃辣，還有清湯雜碎，鮮而美味，同樣誘人。

    最關鍵的是一碗雜碎湯的價格不貴，兩個銅板而已。

    尋常老百姓也能吃上一碗，打打牙祭。

    是以，雜碎湯一經推出，就吸引不少人前來嘗鮮。

    一天下來，忙活得腳不沾地的李小二來不及休息，就來當鋪，向楚塵道喜。

    今天一天的時間，扣除成本，純利潤就有五兩銀子。

    這並不誇張。

    雜碎湯生意本就是走薄利多銷的路子，以豬下水為例，一套豬下水成本二十個銅板，可以賣四五十碗雜碎湯，然後再去除蔬菜、調料等成本，一套豬下水可以賺五十來個銅板。

    每天賣十套豬下水，就可以賺五兩銀子。

    羊下水、牛下水的利潤，更高