周安看到中年鐵匠這個表情，心想這事情基本上已經成功了。

    在安定縣裏面，一個捕快罩着，可要輕鬆許多。

    果不其然，鐵匠眼睛亮起之後，試探着問了一句：「大人，此話當真？只要您入了門之後，咱這鐵匠鋪就有您罩着。」

    周安點頭道：「職權範圍內，你只要找到我，我都會幫你。」

    中年鐵匠咬了咬牙：「收費多少！」

    安定縣的捕快，可沒少撈百姓油水。

    雖然每次撈的東西都不多，有的時候無關痛癢，也只是三瓜兩棗的。

    但時間長了，在百姓們心中，也沒落下什麼好印象。

    中年鐵匠有此疑問，也是正常現象。

    周安搖頭道：「我都說明白了，不會要你半文錢，我只是過來學打鐵的。」

    「你提供給我一個地方，我每天中午的時候都過來學。」

    中年鐵匠再三確認，周安真的沒有其他問題後，鬆了口氣：「大人，明日我就教你。」

    他沒有繼續問為什麼要學打鐵，這些都是官老爺的事情，他不會去問。

    百姓關注的，更多的是利益。

    「今日就教。」周安道。

    趕早不趕晚，來了就學一點。

    中年鐵匠也沒想到周安這麼着急，但他也沒羅嗦，把周安領到了旁邊的一個小台子處。

    而在鐵匠領着周安的時候，周安也知道了中年鐵匠的名字。

    姓趙名鐵，很符合鐵匠這個身份。

    面前這個地方，比起鐵匠打鐵的地方就要小很多了。

    「大人，這裏是學徒，專門學的地方，您可以每天中午來這裏學。」

    「我在這裏學，你的學徒去哪裏？」周安問道。

    趙鐵尷尬地撓了撓頭：「以前招了好幾次，但他們學了沒多久，就都放棄了，咱這行很累，又得挨火烤，所以沒多少人，索性也就不招了。」

    說的都是大實話。

    打鐵要有把子力氣，還得待在火爐旁邊，很少人吃得了這苦。

    「那就開始吧。」周安道。

    趙鐵匠也沒有廢話，開始講解起來。

    談起專業的知識，他就變得非常認真。

    花了大概一柱香的時間，趙鐵匠講了個大概，周安也明白打鐵這一行的一些基礎。

    人生三苦：打鐵，撐船，磨豆腐。

    打鐵日夜在煉爐旁忍受炎熱，活着就如入地獄。

    撐船行風浪間，隨時都有翻船喪命的危險。

    賣豆腐三更睡五更起，做驢子的工作，得僅能餬口的小錢。

    打鐵排第一，難度可想而知。

    首先，鐵匠把裁切好的鐵料埋入熊熊烈火的炭堆里，把鐵料燒紅。

    煉鍛時，鐵匠左手夾出火紅的鐵塊，置鐵砧上，右手舉小錘捶鍛。

    在錘的時候，有次序地舉大錘捶鍛。

    打至鐵料由紅變暗，再重新放進爐里燒紅，如此反覆，最終鍛成大小彎度不同的鐵具。

    成形後，再次燒紅，浸在水池裡冷卻，或者埋入爐渣灰自然冷卻，末了，再用磨刀石打磨，以求鋒利。

    這些都是流程，雖然流程簡單，但難度就在於把握不同的材料、火候與淬火的時間。

    鐵匠如果沒有一手過硬的淬火功夫，是難以維持生計的。

    一般情況下是師傅小錘徒弟大錘，但趙鐵匠這邊沒有徒弟，就只能他一個人做。

    周安聽完大概的講解之後，也開始試着嘗試。

    「就打一把鐵條子試試吧。」趙鐵匠道。

    周安點了點頭，將鐵料放入燒爐中。

    在趙鐵匠的講解之下，等到鐵料燒紅之後，就將鐵料取出，拿着小錘開始捶打。

    一邊錘着，趙鐵匠還在一邊講着。

    打鐵重要的是淬火，但並不代表着捶打不重要。

    在趙鐵匠的教學下，周安拿錘的手很穩，在捶打的過程中，就連趙鐵匠也覺得驚詫。

    趙鐵匠活了大半輩子了，沒見過一個新手能夠這麼穩的。

    「鐺鐺鐺」