雕花完成後，接下來馮正明開始準備自己的兩道菜。

    他首先是把魚肉拆下來，魚骨放在鍋里去煮一鍋奶白色的魚湯。

    同時把精挑細選的大明蝦，蝦頭和蝦尾分別取下來。

    先把蝦頭和蝦尾分別下油鍋炸定型後。

    再把中間的蝦仁一部分切成丁，一部份則是剁成蝦泥。

    蝦泥摻入一部分豬油和蔥姜水，在盆子裏攪打成蝦膠。

    再把那部分切成小丁的蝦仁拌在其中。

    然後用手擠成一個一個的蝦丸，在鍋里用不開的水把蝦丸浸熟。

    浸熟的蝦丸撈出來，在表面分別拍上乾粉、蛋液和炒乾的饅頭碎。

    馮正明還分別用南瓜泥和紫薯泥和面，切成非常細的面絲，把面絲也包裹在蝦球的外面。

    裹好表面的東西，先三成油溫下鍋定型。

    再把油溫升高後復炸一次。

    在油炸蝦球的時候，馮正明同時把煮好的魚湯過濾出來。

    並且把魚片從水中撈出來，把表面的水擦乾了之後，開始在案板上給魚片打上菊花花刀。

    將沒魚片的魚肉打成一根一根的魚條，但是又不完全切透。

    最後再把打好菊花花刀的魚片切成小段。

    然後仔細在每一根魚肉表面上拍上澱粉。

    等蝦球從油鍋撈出來瀝油，再把一片一片的魚片下油鍋去油炸。

    魚片在油鍋里如同是綻放的一朵一朵菊花般。

    馮正明這邊把蝦頭和蝦尾也分別油炸定型。

    之後在魚片油炸的過程里，迅速把蝦重新組合擺盤。

    把蝦頭、蝦球和蝦尾組合起來，和南瓜雕的捕蝦簍擺在他選用的漆器托盤上。、

    如此馮正明的第一道菜便算是完成了。

    在第一道菜完成後，馮正明迅速把炸好呈現出菊花狀的魚肉撈出來。

    同樣是讓魚肉在笊籬中瀝油。

    把鍋里的油倒出去，只留下一點點底油，迅速把準備好的蔥薑末下鍋爆香，接着是下入一些番茄和番茄膏在鍋中炒出翻沙的狀態。

    然後把過濾好的魚湯倒入鍋中去，把湯燒開後進行調味，最後再勾上一個芡汁。

    這邊再把菊花魚肉一片一片的在盤子裏擺放好。

    並且用一個一個小碗圍在盤子旁邊，碗裏放上準備好的湯汁。

    還把幾朵菊花魚片放在小盅里，如此相互搭配完成第二道菜。

    兩道菜分別完成後，馮正明最後一場比賽的菜品算是全部完成了。

    現場電視台的攝像機，趕緊到馮正明的灶台間裏，仔細的拍攝他這兩道菜。

    因為是直播，讓很多電視機前等待的觀眾們，也是第一時間看到兩道菜。

    現場很多人通過現場的電視機屏幕，也都看到了馮正明的菜品展示。

    「哇，小馮主廚的菜這麼快完成了啊？」

    「好漂亮啊。」

    「竟然一下子完成兩道菜。」

    「哇，好漂亮的菊花，還有另外一個是蝦呢。」

    「哈哈哈，我們的小馮主廚好有童趣呢。」

    「童趣？」

    見旁邊人不太明白「童趣」的意思。

    一位上了年紀的人笑着解釋：「你們仔細看看，小馮主廚的兩道菜，一個蝦簍子和蝦，像是那種小男生在捕蝦玩。

    而另外一個盤子裏的菊花，又是在一個花籃里，像不像是小女孩采了菊花？

    所以這兩個菜，你們仔細想想，是不是很像是鄉間田野中，小男孩和小女孩遊玩的景象？」

    被人這樣一番解釋，讓很多人逐漸感受到了那份鄉野間童趣。