會覺得似乎確實可行。

    馮正明接着又指出一些本幫菜的特點。

    「其實本幫菜說是濃油赤醬，但很多菜還是更好的保留了食材本味，在本味的基礎上增添味道，所以本幫菜對食材的鮮度會要求很高。」

    被馮正明這麼一說，宗德勝笑呵呵點頭：「沒錯啊，馮廚師你真是有研究。」

    和馮正明的聊天，確實是讓宗德勝很開心。

    因為他真的是能夠剝掉刻板印象，單純通過自己品嘗去做出評價。

    尤其是他能夠理解，很多本幫菜真正的特點。

    比如這個食材的新鮮，在本幫菜中的一道醃篤鮮里，可以說是體現的淋漓盡致。

    醃篤鮮必須要用非常新鮮的春筍，搭配上春季的萵筍。

    再用新鮮豬肉和醃肉以及火腿、百葉結。

    可以說是整道菜燉煮出來，味道上是充滿了春季的味道。

    真的會是一道很鮮美的時令菜。

    但如果做的不好，這道菜也是會讓很多人吃不慣。

    所以很多菜，之所以一些人覺得不好吃，實際上應該說是做菜廚師的手藝不到。

    對一道菜的理解不夠，很自然也就無法把一道菜該有的味道做出來。

    宗德勝在馮正明如此認可本幫菜的情況下。

    對他印象可以說是非常好。

    兩個人一起討論了很多，聊起不少本幫菜的做法細節。

    馮正明最後也是感嘆一句：「難怪這次全國大賽的重點，是要讓我們把傳統的經典菜，可以更標準的做出來。

    實在是如今太多的廚師，不能理解傳統經典菜的根基，往往會做的出現極大偏差。」

    宗德勝點頭：「是啊，很多不懂本幫菜的廚師，就是一味把本幫菜做的甜。

    結果本幫菜的一些細節特點，都被他們給忽略了。

    就像是做魯菜的一些廚師，他們做出蔥燒海參，就是那樣黑黝黝黏糊糊的，讓人很難提起多少食慾。」

    說到這裏，宗德勝又是忍不住稱讚馮正明的那道烏龍戲珠。

    「可是我在電視上看到，馮廚師你做的那個烏龍戲珠，應該也是用傳統蔥燒海參的做法，做出來卻非常的美觀。」

    馮正明謙虛道：「我也只是進行一些嘗試。」

    宗德勝說：「就是需要大膽去嘗試，只有嘗試了，才能更好理解經典菜。」

    這一刻，馮正明和宗德勝還真的是有些志同道合。

    聊到最後，甚至其他廚師都已經吃好離開。

    宗德勝看到大部分廚師都吃好離開，他趕緊滿臉歉意說：「真是不好意思，耽誤馮廚師你吃飯了，大家都吃完離開了，你還沒吃好吧？」

    馮正明笑着說：「沒關係的，我已經吃的很好了。」

    宗德勝又說：「招待不周，馮廚師不要見怪。」

    馮正明搖頭：「已經很好了，我真的吃的很好。

    何況能和宗廚師聊這麼多，大家交換一下各自的一些烹飪理念，我覺得比今晚這頓飯還要更加值得。」

    宗德勝也同樣表示：「對對，和馮廚師交流讓我受益匪淺。」

    之後，馮正明也是和宗德勝告別，先離開餐廳。

    宗德勝在馮正明走後，也是離開餐廳去了後廚。

    在後廚里，宗德勝碰到自己的師父，算是本幫菜的頂尖大廚李老師傅。

    見到李老師傅，宗德勝有些激動跟李老師傅說起自己和馮正明交談。

    李老師傅聽宗德勝的敘述，倒也是感到有些驚訝。

    「哦？你這麼說，馮正明似乎是個很有想法的年輕廚師，而且他竟然對其他的菜系也有所涉獵，還真是很厲害。」

    宗德勝說：「對，師父我覺得