小京官之女養家日常 153涼皮和水晶粽
更新:11-12 20:39 作者:冰河時代 分類:女生小說
天氣越來越熱,水井上面搭了架子,上面爬滿了絲瓜,剛開花結扭,估計還要十天八日才能吃到。
蘇若錦朝靠近廊下攀爬的小株植說道,「小郡王,再過三年,請你吃葡萄。」
三年?趙瀾一想,那時他十六,小娘子十一,那會是什麼樣的光景?很感興趣的從躺椅上起來,穿過天井,走到水井邊,陽光被茂盛的絲瓜藤葉遮擋,蔭涼一片。
他看向矮矮的葡萄藤,攀着小小的支架,正努力往上長,看樣子,兩三年後,給井台遮陽就變成它了。
「還有嗎?」他也想在自己的院子種上葡萄,等果子結出來,他請小娘子過去吃。
蘇若錦搖搖頭,「等明年春天,我讓馮老爹幫你帶,你要幾顆?」
「多幾顆吧。」
「好。」
魯大妮見二人聊的差不多,上前提醒道,「二娘子,可以開飯了。」
「好咧!」
天氣熱,除了槐花做的各種吃食,蘇若錦還做了涼粉、涼皮,擺到桌上,就感覺涼爽宜人,除了槐花餃子,趙瀾吃的最多的就是涼皮。
涼皮的特點薄、透,口感酸辣爽口,特別適合夏天食用。
涼皮怎麼變透明的,這技術,蘇家一直沒有外傳,趙瀾喜歡吃,雙瑞也沒討要過,蘇若錦準備明天就給燒烤攤加這道涼皮,洗面這道技術活教給史六。
「那燒烤是不是要減量?」
「對。」蘇若錦道,「五六月,說熱又不熱,人們沒什麼食慾,減少上火的燒烤,上涼皮這種開胃小吃,也給周圍吃膩燒烤的食客以新鮮感。」
涼皮調拌時可依據不一樣口味添加鹽、醋、芝麻醬、辣子、黃瓜絲、豆芽菜、蒜汁和當季蔬菜等,估計吃的人不會少。
吃過飯,消過食,趙瀾沒急着走,一直坐在走廊里,或是假寐,或是陪蘇三郎玩耍,好像當今天放假一樣。
端午節要到了,蘇記早餐鋪子早就上各式粽子了。
北方人吃甜粽,南方人喜咸,蘇記早餐各種味道都上了。
今年,蘇若錦沒用鋪子裏的粽子,她在家裏教魯大妮包,包的是那種精緻的水晶粽子,除了自己家人吃,還有就是送鄰居朋友,蘇言禮的頂頭上司,蘇家抱的大腿等等。
趙瀾在迴廊里眯眼休息時,蘇若錦便領着丁氏、魯大妮、毛丫等人圍在木桶邊上一起包粽子。
她嘰嘰喳喳指導的多,包的少,女人大多心靈手巧,丁氏與魯大妮包的又快又好,沒一會就包了好幾種口味。
一種水晶粽是廣式的鹼水粽,做出來是澄黃似透的,看起來漂亮有質感,蘇若錦在裏面加了紅豆沙,煮熟出鍋,香甜Q彈,一口下去,真是甜糯到家,好吃的停不下來。
另一種水晶粽晶,用到的是西米,雖說這個東西是後世才有的,又叫西谷米,是印度尼西亞特產,但有的西米用木薯粉、麥澱粉、加工而成,是一種加工米,形狀像珍珠,經常被用於做粥啦羹啦和點心當中。
國外啥的,咱沒有,但木薯粉、麥澱粉有啊,四月份時,蘇若錦就開始為端午節準備了,做了好些西米。
西米有溫中健脾,治脾胃虛弱、和消化不良的功效,還有使皮膚恢復天然潤澤的功能,這可是女人們的最愛。
西米做好後,蘇若錦隔三差五就做些西米羹給家人用,甜糯爽口,個個都愛,今天拿來做粽子,出鍋剝開來,那一個個晶瑩剔透,簡直跟藝術品一樣,哪裏還捨得吃。
傍晚,太陽漸落,陽光失去熱度,溫和的撒在屋脊、房檐上,落到院中綠植上,添上了一道溫和的色彩。
睡了一覺醒來,趙瀾緩緩睜開眼,微風徐來,霞光撲面,把他絕美的容貌鍍上了一層暖色,整個人飄飄欲仙,不似真人。
蘇若錦忙的兩腳不着地,見雙瑞過來打水,問道,「你家主子醒了?」
雙瑞笑笑點頭。
她獻寶似的趕緊剝了五隻小粽子,放在白瓷盤裏端出來,「小郡王,餓不餓,吃點心啦!」
醒來就有好心情。
趙瀾似被蘇言禮同化了一般,臉上帶着柔柔的笑意,一邊享受雙瑞給他洗臉擦手,一邊看小娘子把五顏六色的小粽子放在躺椅邊上的小几上。