李瑞烤串的種類豐富起來，可以更好的滿足不同人的需求。

    比如說眼前的胖小伙，他就只點了三個菜卷。

    他穿着無袖的背心，腳底下踩着一雙運動鞋。

    渾身大汗，顯然是剛剛運動回來。

    胖小伙雖然眼饞李瑞烤爐中滋滋冒油的羊肉串，但背負減肥大業的他，也只能默默點幾個素的。

    李瑞打量着眼前的客人，不由得問道：

    「哥們兒，我還給你刷油嗎？」

    胖小伙孫運彬，眼神中透露着對肉串的渴望，他已經極力克制自己沒去點羊肉串了，此時怎麼能一點油水不沾？

    「老闆，給我狠狠地刷上一點點。」

    李瑞聽着他矛盾的要求，微微一笑。

    但還是按照客人的想法，在菜卷兩面刷上薄薄一層油。

    刷油可以讓菜卷受熱更加均勻，同時也讓干豆腐的表面吃起來更加脆爽。

    他將三個菜卷放在烤爐上。

    依舊是等候烤品在火爐上發出獨特的信號。

    李瑞靜靜聽着，不多時，便傳來一陣「茲拉茲拉」的細微動靜。

    他知道火候到位了。

    翻過面來，菜卷已經微微焦黃，油水跳動在干豆皮的表面，滋滋作響。

    李瑞均勻地塗抹上醬料，又把這面重新放到火爐上炙烤。

    提前蘸過溫水，再加上剛剛的醬汁，可以保證干豆腐的水分，維持裏層的軟嫩口感。

    菜卷兩面用同樣的手法烤完。

    李瑞把三個菜卷裝進紙袋，遞給了眼前的客人。

    孫運彬付過款，便帶着菜卷匆匆離開了。

    那老闆又烤上了肉串，不快點走，誰忍得住啊。

    他從紙袋中抽出菜卷，一口便吃下去一串。

    高溫烤過許久的菜卷，入了口才發現除去表皮的微微脆感，竟然一點都不柴不干。

    這老闆好手藝啊。

    孫運彬內心嘆服着，隨後開始品味起菜卷的味道。

    均勻覆蓋在表面的燒烤料和醬料，給菜卷賦予了最原初的香甜與辛辣。

    隨着牙齒不斷上下，口中唾液不斷分泌。

    舌尖的味蕾很快便捕捉到屬於大蔥的狂野，田野的氣息從嘴巴一路傳到鼻子。

    隨之而來的便是淡淡的豆香，撫慰起躁動的神經。

    他實在沒想到，一個小小的素菜卷都能做的這麼好吃。

    這要是配上幾個羊肉串，再來瓶小啤酒，這滋味，想想都美。

    可是孫胖子並不能這樣做。

    他答應未婚妻，拍結婚照之前要將體重控制下來。

    他趕緊止住心中的幻想。

    用婚後的美好生活沖淡佔領心靈高地的食慾。

    ...

    吃的人將菜卷當作唯一的心靈慰藉，觀察的時候也會變得更加仔細。

    孫運彬拿起三個一串的菜卷，擺在眼前。

    「綠的，綠的，白的，白的」

    這個也是。

    這個也是。

    他突然發現，每個菜卷中，都是裹住同樣數目的蔥白和蔥葉。

    我的天啊。

    這個老闆太細了。

    ......

    無奈吃素的孫胖子，自然有他的心事。

    可大口喝酒大口吃肉的人，心中未必沒有憂愁。

    此時，李瑞身後坐在長椅上的兩個中年男人，便在酒瓶碰撞中互訴衷腸，借着烤串，吞咽着破碎的夢想。

    他們在江海市奮鬥多年，可事業卻不見起色。