與其跟人應付，不如和串兒交流。

    李瑞專心致志烤串，拒絕了顧客們添加微信的要求。

    精選的牛上腦，據金鍊子老闆所說，那牛昨天還在呼倫貝爾大草原上吃草。

    李瑞姑且相信他的話，因為這上腦肉色澤鮮亮紅潤，紋理細緻鮮明。看得出來，的確十分新鮮。

    牛肉本身肌肉纖維比較大，適合烤制的部位不多。

    牛上腦就是其中之一。

    上腦肉位於牛背上脖子後面的位置。

    這個部位牛平常運動較少，所以肉纖維不大，口感更為鮮嫩。

    脂肪含量少，肉串大小適中，也更受小姐姐們的歡迎。

    同樣也是脂肪少的原因，在上火爐烤制之前，需要刷上一層薄薄的油。

    小姐姐們一共點了12串牛肉，李瑞把牛肉串一一放到火爐上。

    這時，紋理細膩的上腦肉在薄油的襯托下，顯得更加紅潤，像極了一件藝術品。

    剛上烤爐，牛肉表面的孔縫還處於開放狀態，要先將兩面撒上一層鹽，入進滋味。

    撒完鹽，依舊是等待烤品自身發出信號。

    大火炙烤，鎖住水分。

    不久過去，油脂滴落在炭火上，發出「呲、呲」的聲音。

    紅潤的牛肉顏色漸漸變深，濃厚的牛肉香味散發出來，讓圍觀的小姐姐們都偷偷咽了咽口水。

    時機成熟，李瑞將牛肉翻過面來。

    均勻地撒上燒烤料，又去烤另一面。

    燒烤料落在滋滋冒油的表面，很快便被炸香。

    小姐姐們深知牛肉與辣椒的絕配，不約而同的選擇了微辣的口感。

    紅火的細小顆粒在牛肉表面熱辣起舞。

    此時的烤串已經是八九成熟。

    李瑞嫻熟地翻面，撒料，力求將羊肉串完美地奉上，這樣才對得起呼倫貝爾一望無際的草場。

    「來，12串牛肉，六個金針菇，兩串羊肉，五串板筋。」

    組團而來的閨蜜一共五人，負責請客的龐小可也忘了姐妹們到底誰要了幾串。

    可冒着熱氣和香味的肉串，顯然不能等她們細細分出多少。

    「拿來吧你。」

    一人一串，她們先是各拿了一串牛肉。

    肌紅蛋白經過炙烤以後呈現出深紅的顏色，與為數不多的油脂金黃夾在一起，十分誘人。

    牛肉濃厚的香氣，被燒烤料的辛辣包裹着，讓人直流口水。

    龐小可也抽出一串，咬了下去。

    好潤~

    肉串入口，表面微焦之下，是牛肉飽滿的汁水。恰到火候的烤制，既有燒烤的口感，又保留了牛上腦的鮮嫩。

    好嫩~

    唇口被辣椒輕微刺痛，舌齒則被牛肉細緻按摩。

    口腔里被兩種截然不同的感受一齊衝擊，濃厚的肉香與搭配得當的調味更是直擊靈魂。

    嗯~

    龐小可不動聲色地夾緊雙腿，她向閨蜜們望去，竟然一個個也都是眼神迷離。

    一串牛肉下去。

    龐小可的眼前卻多出來好幾條白皙的手臂。

    「這是我點的。」

    「我要了三串牛肉，哎呀，你們別搶。」

    「你沒根本沒要牛肉，你裝什麼呢？」

    僅僅一串過後，塑料姐妹們之間的情誼便蕩然無存。

    龐小可無奈地搖了搖頭：「大家別搶啊」，手中卻死死攥住不放。

    她昨天聽爸爸回家說夜市上有一家燒烤小攤不錯，沒想到這麼好吃。

    而且光是好吃也就算了。

    老闆還這麼