將10斤胡麻篩選去雜質後，蕭青田將胡麻洗淨後浸泡在水裏約兩個小時，讓胡麻均勻的吃透水分，這樣細胞內壁凝膠體就可以膨脹，這樣下一步的加熱炒籽就可以使油體原生質流出。

    等胡麻瀝乾水分後，蕭青田就把她們倒進了自己事先準備好的燒杯狀鐵鍋，下面也架好了一堆燃燒的旺旺的木柴，因為只有自己一個人，做這些很不方便，一般的鐵鍋受力並不均勻，胡麻很容易焦，她就仿照了化學實驗裏常常被用來加熱的燒杯，大□□教育果然就是非同一般。

    蕭青田滿懷回憶的看着這個燒杯，啊，它是，它是，走開好嗎？誰想回憶起那一百遍一百遍的化學方程式，還有一堆弄不明白的結構，外加什麼氫氦鋰鈹錋，碳氮氧氟氖，那是人生噩夢好嗎？

    拿起一個特製的大號木鏟，蕭青田奮力的劃拉着，翻炒着，必須要炒到胡麻（芝麻）外表微微鼓起，才能用小火慢炒至熟，十分鐘後，蕭青田看着已經酸軟的不行的胳膊，和什麼反應都沒有的芝麻，(⊙o⊙)

    二十分鐘後，看着什麼都沒有的芝麻，蕭青田咬咬牙，頭髮已經完全濕透了，一縷縷前黏在脖子上，因為炒芝麻需要高溫，那樣出油率和濃香度才會提高，她不僅火塘里放了十幾根好的木柴，就連窗戶也是關的緊緊的，就連這鐵鍋也是囑託着鐵匠儘可能的薄些，所以廚房裏又悶又熱，還不通氣，儘可能的保證熱量不散失，首當其中的她更是直接體會了這種烘熱感。

    用脖子裏的布擦了擦臉上的汗，蕭青田繼續機械的翻炒，這才是榨油的第一步，總要耐心點。終於又過了十分鐘，小小的芝麻微微的鼓起，來不及喜極而泣，蕭青田連忙從火塘里將木柴拖出來，放置一邊，只留了一根，添置了些稻草，就繼續翻炒。

    這時候的芝麻已經快要熟了，拿出擀麵棒，蕭青田使勁的攪動着鍋里的芝麻，時不時的輕輕捶打幾下，然後往鍋里倒了一小碗水，繼續炒了幾下，芝麻上方已經被水蒸氣給佔領了，這時候的芝麻也就可以出鍋了，用手捻了幾粒就出油了，色澤呈咖啡色。

    這還遠遠不夠啊，蕭青田迅速的用潮濕的抹布將燒杯鐵鍋搬起，將芝麻倒進洗乾淨鐵簸箕里，將簸箕微微揚高，輕柔而仔細的抖動着，芝麻向細碎的珠簾一般慢慢的掉進篩子裏，而一些焦皮與細末也就落在了旁處。

    用石磨將這些芝麻磨成芝麻醬後，蕭青田已經一點力氣也沒有了，這個世界女子力氣體質都強了很多，但一早上這種高強度的勞動也實在吃不消，但是時間已經沒有多少了，自己必須要加緊，不然會趕不上秋試。

    吁了幾口濁氣，蕭青田慢慢走向廚房，火塘里還有零星的火，將原來的大鐵鍋重新加上，用水瓢往裏面加滿了水，就坐在灶台那兒略做休息，近乎調整般燒起火來。接下來的又是一場重頭戲了，總要回復點體力。

    等一大鍋水沸騰，蕭青田將一塊小轉盤搬進廚房，這個是蕭母先前用的，是用來兌漿攪油的，這也是關鍵工序，完成以水代油的過程，麻醬裏面的非油物質在吸水不多不少的情況下，可以將麻醬裏面包裹的油脂分離出來，使之浮在表面，形成了芝麻油，將油脂撇開，裝瓶，沉澱。

    但同時這也是最複雜的最費力的一道工序了，它需要往裏面注入與芝麻醬等量的熱水，分四次加入，加入的比例也不同，還要控制下面的轉盤，因為轉盤的轉速有離心和震盪的作用，可以極大地分離出油脂。

    最難的不是這個，而是要基本上不停歇的攪拌近三個小時，蕭青田已經可以預料到自己三個小時的慘樣了，但是她需要銀子，這算是最快的賺錢方法了，而且，一旦形成體質或者流水線的話，必定會省力很多，以這個時代一斤油一兩銀子的價格，簡直比挖金礦還要賺錢。

    畢竟這裏的油脂主要是從動物身上提取出的，而這裏又有的圈養技術就算再好，也是供應不了的，加上這裏的娛樂項目很少，衣食住行也都有些缺乏，人們對口腹之慾也就更為看重。

    芝麻油在口感上可以說是遠勝於那些動物油脂的，而且芝麻產量多價格便宜，一文能買個三四斤，出油量也不少，除了工序複雜一些，其他也沒什麼了，而且，自己這個就算改進過了，也必然是有很多不足的，大概只能將芝麻醬裏面的油脂提取三分之二出來，還有三分之一卻是浪費了。

    但那些自己現在並沒有時間與精力去做