幾個小時，漁船上冷庫堆積的鯔魚起碼上萬斤。衛航才發現，這一帶海域的鯔魚資源原來那麼豐富。經過這段時間的捕撈，漁船外面依舊是魚海，數量不減反增。

    「先回去，明天製作烏魚子，晚上我們繼續。」衛航對大家說道。

    回到碼頭，已經半夜十二點多，大家趕緊回去沖個涼睡覺。那些海魚先留在漁船的冷庫，不會有任何問題的。人家出海大半個月，甚至一個月，得到的收穫擺在冷庫那麼久都沒有問題，他們就放一晚上，能出什麼差錯？

    次日，衛航找上老村長，讓他老人家幫忙找幾個人幫忙，男女都要。男人主要負責宰魚，完整地將鯔魚肚子裏面的卵巢取出，婦女負責晾曬。

    同時，也給大家傳達一個消息，誰要鯔魚的儘管來拿。

    老村長沒有推遲，馬上找來了七八個人，男女各半。男的村民都上了年紀，重活幹不了，但宰魚還是沒有問題的。而且，這些人都是有經驗的人，開魚肚之類的工作相當熟手。

    「小航，你要的就是我們完整將這東西取出來吧？」

    一個五十多歲的村民將話說完，已經將魚肚破開，用手在裏面一摳，一個杯子粗大，裏面充滿魚卵的梭型卵巢完整地取了出來。

    衛航接過來，發現一點破壞都沒有，包裹在魚卵外面的白膜沒有破壞，讓裏面的魚卵得到很好的保存。

    「沒有錯！正是這樣。」

    其他三個男人也清楚該怎麼做了，一個個埋頭苦幹起來，衛航可是給他們兩百每天的薪水，不能怠工呀！

    「這些取出來後，你們先將它們縝密漂清，除去附帶物。」衛航對幾個婦女說道。

    這些工作對心靈手巧的婦女來說，根本沒有壓力，甚至比衛航做得更好。

    張勇等人則是負責將魚肉晾曬，跟烏魚子晾曬的方式不一樣。鹹魚干，當然是放到烈日之下暴曬。烏魚子則是先經過暴曬，然後需要陰乾，可以有風，但不能直接露在陽光下。

    也有不少村民過來，順手拿走一兩條取掉卵巢的鯔魚，權當中午一道菜。儘管衛航沒有限制大家領走的數量，但幾乎沒有拿多的，原因正是衛航所想的那樣。靠海的人，沒有必要藏那麼多魚自己吃，海上新鮮的多的是。

    「小傢伙不要在這裏玩，都走。」老村長將那些孩子們趕走。

    衛航則是出錢，請他們到小賣部吃零食，這回再也沒有小孩子打擾了。

    「這麼多魚，真夠忙一大天了。」

    「要不，我再去找兩個人幫忙吧！」衛航建議，望着那麼多鯔魚。

    「不用再找了，我們幾個也有空，雖然沒什麼本領，但宰魚還是手到擒來的。」方振他們說道。

    曬點魚乾，也不用那麼多人的。那麼多魚肉，他們也有點苦惱，終於發現，東西一旦多起來，也是麻煩。這要是讓他們弄回家，先不說要花的力氣，弄回去家裏人恐怕得吃上一年半載吧？

    衛航則是安慰他們，弄回去，可以分給一些鄉親們呀！博個好感也好呀！

    人多好辦事，方振他們加入後，進度確實快了不少。

    「都挑好了？」衛航詢問道。

    「分雄雌魚又不是很難，哪能耽擱很多時間？」成叔笑道。

    雄魚沒有魚卵，這是常識，所以第一步是將雌魚分出來，以備加工，雄魚則是放進泡沫箱，加冰、撒鹽，封箱，運給黃利生。

    雌性烏魚開肚後取出其卵巢，漂洗乾淨後以食鹽餣漬脫水去腥，然後經過曝曬、陰乾程序即可。

    加工程序看似簡單，但實際操作並不容易，鹽的用量過多會咸苦，太少又不行；曝曬、陰乾的控制，全憑經驗，壓的札實，夠硬夠幹才好吃，不夠干則易發霉變質。

    「嘖嘖！魚卵居然還能這樣做，長見識了。」一個圍觀的村民嘖嘖稱奇。

    其他人同樣感覺新鮮，以前捉到這種魚，發現那麼多魚卵，通常都是扔掉。如今看來，這才是真正的寶貝，以前是有眼無珠了。

    得知衛航捕撈到不少鯔魚，準備製作烏魚子，老胡連忙預定下來，要一口吞下衛航這批貨。然而，古言吉跟趙文昌聽到消息，也當場表示高價收購。

    衛航心裏暗暗遺憾：可惜不是冬至的鯔魚，雌魚的魚卵還不算豐滿，製作出來的烏魚子就算不上頂級。