神偷王爺:槓上腹黑妻 第74章 煮飯_頁2
更新:08-07 22:11 作者:花刺公子 分類:女生小說
75克、味精5克、高湯燒開,用馬蹄粉勾芡,盛起為肉餡;再把燒鴨肉、熟蝦仁、肉餡、蛋皮小塊等都倒在一起,加香油拌勻,成為荷葉餡心。
2。將大米洗淨,盛入碗(盆),加水(600~750克)及豬肉丁,用旺火急汽蒸熟,取下,把米飯弄鬆散,晾涼,再把剩下的醬油、鹽、味精、蚝油、胡椒粉、香油等一起倒入拌勻。
3。把米飯、餡料,蟹肉、豬肉都攪拌均勻,放在洗淨切開的新鮮荷葉上,摺疊成包袱型,放入籠屜內,用旺火急汽蒸6~7分鐘,迅速下屜取出。如果蒸的時間太長,荷葉變黃,會失掉清香味;如火力不沖,荷葉瘀黑,也會失掉飯、餡的香味,所以,掌握火候是蒸製荷葉飯的關鍵。