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小廚成長記 特別篇北方野菜

更新:12-25 22:43 作者:廚子兇猛 分類:女生小說

    每更新十章之後更新一章一章特別篇說一說世界上的特色美食世界上的美食多種多樣千奇百怪就算是路邊的雜草野菜也有可能是食材而且味道還會不錯我就說一些我小的時候吃過而且味道還不錯的野菜

    同樣我在網上查了一下有的野菜屬於藥類有的吃了對身體有好處同樣有的食材吃了就對身體有壞處其實所有的食材都是如此根據個人的身體情況同樣一道食材有的人吃了補身體對身體有益處有的人吃了則損害身體對身體有壞處

    人們需要慎重的對待每一樣美食你最好需要了解每一道食材飲食禁忌這個對於自己或者家人來說是有好處的特別是一些特殊食材最好不要隨意嘗試

    下面來介紹我小時候吃過的野菜

    1婆婆丁(蒲公英)食用方法

    生食炒食做湯等口味微苦有清熱解毒明目的功效東北以前最普通常見的野菜以前沒有農藥食用很安全有助於身體而且還有別樣的滋味但是現在農藥普及數量已經大大減少了

    2苦蕒菜食用方法焯水涼拌炒食制菜乾等性涼味苦清熱解毒

    3榆樹錢食用方法生食炒食做湯等口味微甜小的時候榆樹結果的時候肯定會爬到樹上摘滿滿一盆回來吃特別是拿來做榆樹錢飯讓我現在還在懷念


    4香椿芽食用方法涼拌炒雞蛋醃製等這個我小的時候沒有吃過我幾年前回東北的時候無意中吃到的當時我一吃就喜歡上它的味道我當時吃的是涼拌香椿芽

    5蕨菜食用方法嫩苗焯水涼拌炒食醃製等等口味發澀略帶甜味口感清香潤滑這道菜做好了美味獨特是考驗廚藝的如果製作的不好味道會澀的難以入口

    6薺菜食用方法涼拌炒食做餡等味甘淡受好評最多的就是山東魯南地區流行的菜煎餅北方也有只不過在山東最為流行用芥菜和其他材料混合加上雞蛋味美鮮香具有良好的口感深受人麼喜愛

    7刺嫩芽食用方法生食炒食做湯等等味美香甜青嫩醇厚野味濃郁是上等的山野菜被譽為山野菜之王美味山珍深受國內外廣大消費者的稱讚含有各種營養元素而且還具有一定的藥用價值

    8馬齒筧食用方法焯水涼拌炒食該種為藥食兩用植物全菜供藥用有清熱利濕解毒消腫消炎止咳利尿的作用種子明目但是這道菜味道有一種別樣的酸我接受不了所以沒吃過幾回

    9灰菜食用方法焯水後炒食製成灰菜乾燒肉或炒肉絲具有抗癌清熱減肥的功效說句實話我小的時候只吃過兩回味道非常不錯不吃它是因為我小的時候灰菜一直是把它當雜草來着

    10野菱角食用方法果實生食熟食莖焯水爆炒性平味甘野菱角長在湖裏我從小到大一直都是吃果實來着第一次知道莖也可以吃果實煮食可以減少寄生蟲拋開外殼味道甜美以前在東北每年都要吃好多自從離開老家好久沒有吃到了

    以上這些只是平常小的時候常能見到吃到的其實能吃的野菜這只是一小部分喜歡的朋友可以上網查

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