粱釀酒極為有名，酒具體產生於何時，現已無可考，但是酒有一典故，傳說發明酒的人名叫杜康，他當長工時，有一次偶然把高粱米飯放在樹洞中，時間久了發酵成了酒，所以開始名叫「久」，後來才有「酒」字。高粱又可以做高粱米飯、高粱麵條、高粱面饅頭等等，現在已經很少有地方做了，這些高粱產品現在年青一代有幾人吃過？

    4東北甜菜，又名菾菜，因外形相似蘿蔔，又有糖蘿蔔之稱。不屬於五穀雜糧，甜菜有糖用甜菜、葉用甜菜、根用甜菜、飼用甜菜。

    我國東北及內蒙古多有種植，是用來榨制砂糖的主要原料，近代科學研究證明，糖蘿蔔含有豐富的營養價值，還有很高的藥用價值，確實不負「寶菜」的勝名。

    甜菜根食用方法很多，可以用來生食，涼拌，或者用來炒，煮湯等等，味道風味獨特。菜用甜菜在美國普遍烹食或醃食，俄羅斯甜菜濃湯是東歐的傳統甜菜湯。

    過去市場上的糖供應量很少，就導致糖價格昂貴，也是因為以前人們家庭情況。

    記得小時候，父母就用甜菜疙瘩洗淨，切條在鍋里熬製成糖稀，能吃很長時間，這種自製食品為什麼以糖稀命名，還是因為它是糖的一個種類，因為是液體所以人們稱之為糖稀，這種食品是東北吃粘豆包和年糕的蘸料，蘸糖稀食之味道更香。

    糖稀的做法也簡單：1、先用菜刀將甜菜疙瘩的頂去掉，然後洗淨切條，將甜菜條倒入大鐵鍋中加水煮，比例一比一。2、等到鍋里的甜菜都碎了，將碎甜菜渣子撈出，進大塊紗布包住，然後再將紗布口捏好，使勁用手擠壓，含有糖漿的汁水就從紗布中流出，淌進鐵鍋里。3、鍋里剩下的「水」，就是熬糖稀的原汁，加火熬鍋里的漿水，等鍋里漿水燒開，用勺子在鍋里不斷攪動，隨着鍋中水分不斷蒸發，鍋中的糖漿水逐漸變稠，顏色也逐漸加深，到糖漿水呈黏液狀的深褐色時，這糖稀就熬成了。

    近年來由於經濟的發展白糖的大量上市，現在也沒有人熬糖稀了，這種土法製糖逐漸消失，隨着時代的進步，科學的發展，一些傳統東西也失去了存在的意義，已成為了歷史。

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