大地武士 第十六章 絕密配方
各位兄弟姐妹們,闊別三年,老雲又回到了這個熟悉的平台,雖然已經分別了三年,但是現在想起來,一切仿佛就是昨天的事情一般.
大地武士,是老雲回歸後的第一本書,離開這麼久,也不知道大家都好哪一口,寫起來戰戰兢兢,也不知道大家喜不喜歡,但是老雲可以肯定的說,這本書,老雲準備了近八個月,絕對是全力以赴的在寫了.
在這裏,有很多老朋友,但是相信新朋友更多,三年的時間,起點和以前大不一樣了,不過……無論是新朋友,還是老朋友,都是朋友,希望大家可以多多支持一下,現在老雲需要大家的支持。
不多說了,希望大家有票的給老雲幾票,現在正在艱難的沖新書榜,每一票都異常的寶貴,就算不能把票給老雲,也希望大家可以幫老雲收藏一下,拜託各位了。
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將秤好的麵粉加上自家絕密的配料和勻,在底盆上油,鋪上一層由鮮美番茄混合純天然香料密製成的風味濃郁的比薩醬料,再撒上柔軟的100%特級乳酪,放上香腸、臘肉,醃肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠蘿等經過精心挑選的新鮮餡料,最後放進烤爐在260c下烘烤5至7分鐘。
好了,一個美味的比薩出爐了,值得注意的一條是:出爐即食、風味最佳。比薩按大小一般分為三種尺寸:6寸(切成4塊)、9寸(切成6塊)、12寸(切成8塊),按厚度分為厚薄兩種。
剛從紅通通的爐膛里烤出的比薩餅,色鮮、味濃、外焦里嫩、香氣誘人。
比薩之所以被人們喜歡,除了它本身美味可口以外,還配有其他小食點綴。例如「必勝客」的比薩就配有奶香濃郁的雞蓉蘑菇湯、風情香雞翼、各式烤餡餃、油炸小薯格、自助沙拉吧等等。
上次葉天自己做的時候,由於沒有烤爐,所以麵餅只能自己烤,蔬菜只能自己炒,醬料是自己調配,很多配料也不全,所以做出來的bisa並不純正。
不過現在,葉天已經做好了兩個大烤爐,奶酪加工作坊也已經建立起來了,這才可以按照正規的批薩製作工藝和流程製造真正的批薩。
經過整理,葉天一共整理出了三大秘方,一是麵餅的配方,不按照這個配方和面的話,麵餅絕烤出來的效果不可能達到酥軟蓬鬆,外焦里嫩,焦香四溢的境界。
可以確切的說,麵餅看起來不重要,可是對於批薩來說,卻至關重要,麵餅不好吃,那整個批薩就一文不值了。
麵餅的配料有十二種,葉天幸運的找全了所有的作料,雖然其中有八樣是替代品,但是葉天親口品嘗過,效果只在正品批薩餅配方的效果之上,絕不在其之下。
第二大配方是醬料,醬料是批薩的靈魂,那些鋪在麵餅上的蔬菜肉類,由醬料參合到一起,正是醬料才讓批薩如此的美味,如此的讓人垂涎。
第三大配方就是奶酪了,多重加工工藝,按照匪夷所思的方式,將奶酪加工成最適合批薩使用的形態,這其中的訣竅可太多了,差一點都不對,要知道,奶酪的種類,可是有上千種之多,而最適合批薩餅的,就只有一種。
看着自己整理出來的三大秘方,葉天猶豫了很久,最後終於下了決定,不是他不相信人,現在的問題是,他想相信也做不到,那十多個孩子都只是剛認識而已,沒有任何的信任可言。
守住秘密的最好方式,就是誰也不說,只要有第二個人知道了,那就有50%泄密的可能性,葉天不習慣將主動權放在他人手裏。
三大秘方,屬於商業最高機密,而在地球上,層出不窮的商業間諜之多,簡直多如牛毛,只要知道的人超過了三個,那麼世界上根本沒有能夠長期保持的商業秘密。
這個世界沒有專利法,因此葉天只能選擇相信自己,不然的話,一旦他人試圖收買這些孩子,面對着海量的金錢,葉天不知道他們能不能堅持住。
麵餅的配方雖然複雜,但是葉天只要提供好磨碎了的調料就可以了,將調料用水沖開,就可以用來和面了,葉天忙上一個小時,就可以為店裏準備好使用一年的麵餅配料,並不需要耗費太多的時間和精力。
醬料也是如此,醬大家都會做,葉天只要做出摻到醬料里的作料就可