readx;    吳倩嘗試着舀了一勺文思豆腐，入口之後，眼睛都眯了起來。

    「這是豆腐嗎？」吳倩半站起來，仔細的觀察湯碗中的細絲。

    「裏面也有火腿和雞肉，但不多，你看湯的顏色就知道了。好的文思豆腐應該是乳白色的，也就是豆腐的顏色，水平不夠的話，就只能做出青色或者紅色了。」楊銳說話的時候都是一臉滿足，回家以後，他倒是吃到了不少的大魚大肉，精巧細緻的美食卻是沒機會品嘗了。

    吳倩不解的問：「為什麼水平不夠，做出來的就是青色和紅色。」

    「水平不夠，切不夠豆腐絲，就只能放菜絲或者火腿了，青菜房多了就是青色的，火腿放多了就是紅色的。」

    吳倩吐吐舌頭：「我覺得紅色的可能更好吃。」

    「如果是做別的菜，廚師也許會寧可放豆腐，也不多放火腿。文思豆腐太考驗刀工了，水平不夠的廚師，你讓他切豆腐，十塊都切不出半塊。就是頂尖廚師，他也不能保證一次就能切出一塊豆腐來，這是最費工的地方，大酒店裏一次要做好幾份，刀工好的廚師忙死了也切不出豆腐來，自然捨不得放，小一點的酒店，只能是切出多少放多少，廚師累死了，能湊夠一碗就不錯了。」

    楊銳說着舀了舀文思豆腐，看着細弱的豆腐絲緩緩滑下。

    吳倩不明所以的點頭，問：「春和樓算是大酒店還是小酒店？」

    楊銳愣了一下，想想道：「在南湖市當然是大的，但在能做文思豆腐的酒店裏，就不一定了。」

    「裝蒜！」小成聽不下去了，道：「倩兒，你別看他在北京上學，他一個學生，哪有什麼錢去大酒店小酒店的，還說的像模像樣的，好像自己每天下館子似的。豬鼻子插大蔥，裝大象！」

    吳倩不等他說完，一下子站了起來，又羞又惱的問：「你叫誰倩兒呢？你……你才是豬鼻子插大蔥！」

    「不是……我就是順口一說。」小成同學的老爹雖然是市長，但他年紀畢竟還小，尚未練出足夠厚的臉皮，被吳倩一訓，頓時掛不住面子了。

    「順口一說也不行。」吳倩瞪圓了眼睛，道：「我不認識你，你也不認識我，你怎麼能……」

    「我就是……哎呀，不是還要了一個魚頭嗎？怎麼還不上來。」小成憋足了勁向後廚喊：「再不上就不要了。」

    此言一出，後廚的中年大媽就氣勢洶洶的沖了出來：「想吵架出去吵，別影響客人！魚頭不要也得給錢。」

    中年大媽的嗓門極大，整個大廳里都是回音。

    楊銳左右看看，心說：總共兩桌客人，另一桌還被你罵的不敢吭聲了，最影響客人的就是你啊。

    小成更不敢和中年大媽比獅子吼，縮了縮脖子坐下了。

    中年大媽旗開得勝，輕蔑的哼了一聲，回到廚房，過了會兒，又出來問道：「你們的拆燴鰱魚頭好了，還要不要了？」

    「要，怎麼不要。」楊銳將兩隻筷子碰了碰，做出磨刀霍霍的動作。

    吳倩「噗嗤」一聲笑了出來，只覺得楊銳的動作相當有意思。

    當然，作為比電影明星還帥氣的男人，做出帥氣的動作也是很自然的。

    小成看的一臉不爽，也是無可奈何。

    中年大媽看在楊銳長的舒心的份上，沒在發動獅子吼，只轉身去端菜的時候，牢騷了一句：「要不要你都得掏錢，傻子才不要。」

    吳倩淺笑道：「還好我們要了，否則就成傻子了。」

    小成暗自嘟囔：這有什麼好笑的。剛才那麼凶，現在又溫柔起來，憑什麼啊！

    須臾，一隻碩大的白瓷盆被端上了桌，熱氣蒸騰，香氣四溢。

    不止小成不說話了，旁邊桌的人也叫嚷起來：「這是什麼菜？給這麼多？」

    「拆燴鰱魚頭，淮陽名菜。」中年大媽往後看了一眼，道：「你們就別點了，這是袁大師父特意做的，別指望再來一盤能有五斤的魚頭。」

    「為啥呀。」後桌不滿意了：「他們也是來吃飯的，我們也是來吃飯的。」

    中年大媽牙縫裏蹦出一句「愛吃不吃」，秒殺全場。

    楊銳的目光完全鎖定在魚頭上。三十公分的魚頭，比一個人的小臂還要長，中間一劈兩半，露出嫩白的魚肉來。

    湯