大隱 第三百二十六章 金剛護體
更新:09-06 05:30 作者:瘋神狂想 分類:都市小說
「這裏的赤鱗魚價格也不低了?」於山此時已經想到,這裏跟五嶽山莊中的全鹿宴,應該差不多,現在就是不知道這李家的赤鱗魚有什麼特別。
常青藤笑呵呵的道:「價格並不是很貴,今天我請,主要是以後還需要你幫忙,我有求於你,自然不能讓你老弟請客。」
看着笑的坦坦蕩蕩的常青藤,於山也樂了:「一碼歸一碼,今天您老幫了我的忙,自然是我請,以後的事情以後再說。」
「既然這樣,我就卻之不恭了,兄弟你今天可是破費了,一條魚要三千八百元呢!」常青藤盯着於山道。
於山一愣,接着道:「三四千元我還是有的。」
看到於山的臉色沒有變,加上剛才於山毫不猶豫的刷出去了四百多萬,常青藤已經能夠確定,於山確實不缺錢了。
有人請客,常青藤卻沒有太過高興,反而暗暗的嘆氣,本來常青藤還想着出錢請於山幫忙,現在看來,這個打算已經落空了。
於山轉移話題道:「不說這個,我們還是說說赤鱗魚吧!我可知道,赤鱗魚都不大,我們兩個吃一條能夠吃飽嗎?」
於山確實擔心這個,就算這裏的赤鱗魚在靈泉之中養殖出來的,也不會有多好,畢竟一條才三千八百元,這個價格能夠買到什麼好東西?
於山雖然了解的情況不多,但也知道,越是好東西。價格就越高,比如五嶽山莊的全鹿宴。那價格,可是甩這裏幾十條街。
如果沒有先前的那次消費。於山遇到了三千八百元一條的赤鱗魚,也許還要驚訝一下,現在,卻是只擔心一條魚不能填飽兩個人的肚子,因為赤鱗魚實在不算太大。
「放心,這裏的赤鱗魚跟外面野生的不同,李家養殖的赤鱗魚個頭不小,我們兩個吃足夠了,吃多了消化不良。兩個人吃一條,正好適當。」常青藤道。
於山點頭,知道兩個人完全能夠消化,也就不擔心了,畢竟這裏沒有藥浴幫忙消化藥力,他總不能吃完了赤鱗魚,立即找個地方打拳來消化藥力吧?
就在這個時候,有人走進了他們的包間,送上來了一些酒和調料。調料不少,於山看了一下,白酒只有一小杯,清油倒是有一大瓶。白糖足有小半斤,還有不少醋、料酒和鹽,其他就是一點點蔥、薑末和澱粉。
「不用切片。就沾着這些東西吃?」等服務員倆開了,於山問道。
「活吃鯉魚是用鯉魚做成的一道地道的魯菜。魚菜上桌後,魚嘴還在一張一合。魚尾還在微微顫動,而改用了李家的赤鱗魚,此景大約可持續八十至九十分鐘。
可以說吃一條魚,一點也不會浪費,稍等一會,一會兒就有李家的人過來幫我們做魚,雖然說是活吃魚,但做起來還是很麻煩的。」常青藤解釋道。
果然,很快一個年輕的小伙子就走了進來,並且帶來了一條赤鱗魚。
這條赤鱗魚,絕對跟平時山中溪流之中見到的赤鱗魚不同,第一個是個頭更大,野生的泰山赤鱗魚,最大也不過一百多克,而這一條,怎麼看都有一斤多重,也就是五百多克。
還有就是它的顏色,雖然身體是暗褐色,但腹部瑩白,背部微顯蘭色,體被細鱗,兩側鱗片金黃,背鰭、尾鰭灰赤黃,其他諸鰭為紅色,赤紅色。
就是因為色彩明顯,這種魚才會被命名為赤鱗魚,赤鱗如火就是它最大的特點。
年輕人好像沒有注意到於山和常青藤,他進來之後,就開始按部就班的工作。
他先用碗兌汁,白糖、醋、料酒、鹽、蔥、姜、水澱粉、白開水,坐鍋,放油倒汁,炒熟倒在碗裏。
鍋坐油,等油六七成熱,油鍋離火,開始宰魚,去鱗、破腹、去五臟,沖洗淨,從尾向頭的方向打水反刀,粘干澱粉,用毛巾抓住魚頭,油鍋上火,下油炸透,拿出放在魚盤裏,倒上汁。
餐巾紙團成團,蘸上白酒,擠在魚鰓里,立刻魚嘴張合全身抽動。
於山看的清楚,這個年輕人的手法十分熟練,取五臟時沒有損傷魚的心臟,改刀時也沒有損傷魚的主幹神經。
這些除了熟練,還有細心,正果殺魚的過程當中,乾淨、利落、迅速。
弄好之後,魚嘴還在一張一合,魚尾還在微微顫動。
「