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    「老婆,10點了,想不想睡。」

    某公寓小區,老公對老婆說道。

    「今天不困,不想睡。」

    老婆不時的換着台,一點睡欲也沒有。

    「那就陪老婆再看一會電視。」

    「老公最好了。」

    老婆親了老公一下,開心的坐在一邊。

    「唉,沒有什麼好看的電視劇。」

    連續翻了好幾個電視台,老婆都感到不喜歡。

    「是呀,現在都10點了,好看的電視劇都在黃金時間段放了,現在只能看其他綜藝節目。」

    說着,老公將老婆手中的搖控拿了起來,「我來找一個好看的。」

    一邊說,老公也不斷的換着台。

    「這一個是動畫片,不看。」

    「這一個是法制在線,太嚴肅,不看。」

    「這一個是新聞,也不看。」

    連續否定了幾十個,直到,當老公將台換到了央視一套的時候。

    腐乳、豆豉、黃酒、泡菜,都有一個共同點,它們都具有一種芳香濃郁的特殊風味。這種味道是人與微生物攜手貢獻的成果。而這種手法被稱作「發酵」。中國人的老祖宗,用一些罈罈罐罐,加上敏銳的直覺,打造了一個食物的新境界。要達到讓食物轉化成美食的境界,這其中要逾越障礙,要營造條件,要把握機緣,要經歷挫敗,從而由「吃」激發出最大的智慧。

    央視一套里,鏡頭裏面,念出了這樣的一段旁白。

    就在老公直接跳過去之後,老婆卻大叫,「是呀,就看這個。」

    「啊,這個？」

    「不是,剛才那個有豆腐的。」

    「哪個？」

    「你返回看看。」

    說着,老公按返回鍵,一個又一個查看着。

    終於,當頻道鎖定到央視一套之後,這一段非常有個性的旁白再次響起。

    在吃的法則里,風味重於一切。中國人從來沒有把自己束縛在一張乏味的食品清單上。人們懷着對食物的理解,在不斷的嘗試中尋求着轉化的靈感。

    「是呀,就是這個。」

    隨着聲音的響起,隨着鏡頭的來臨,隨着畫面當中豆腐不斷散發出來的香味。

    一部舌尖上的中國,正式開播。

    「咦,這個電視不錯呀。」

    看着鏡頭裏面不斷的介紹着食物,不斷的介紹關中國食物的文化,老公略略吃驚。

    「是呀,老公,你看,原來這一門豆腐,居然有這麼多的學問。」

    看到豆腐從大豆的出現,再到種種工序,又到運用各種的手法製作出各種風味,邊上的老婆看的津津有味。

    「嗯,這電視拍的很給力,很有文化。」

    兩人目不轉睛,一邊看,一邊討論,不時還傳來陣陣驚訝。

    特別是,在裏面看到各種食物散發出來的特有香味之時,兩人不由得吞了一口口水。

    「老公,我餓了。」

    「啊。」

    老公看着老婆,然後說了一句,「我也餓了。」

    雖然他們吃過晚飯,但在這個時候,在美食的誘惑之下,他們食慾大動。

    「好,現在就由我下廚,給你做一個凍豆腐。」

    看到裏面有關於豆腐的介紹,老公也是大感興趣起來,直接跑去了廚房。

    某市宵夜店。

    眾人正在店裏吃着夜宵,同時,大家都不斷的閒聊起來。

    一邊吃,一邊聊,很是享受。

    只是就在這時,夜宵店裏的電視節目,突然傳出了一句台詞。

    徽安南部,獨特的地理環境和溫潤的氣候促成了人們恬淡保守的氣質,也孕育出了特有的食物——毛豆腐。方興玉是不會在濕熱的夏天做毛豆腐的,桑拿天裏,人們很難控豆腐發酵的走向。但是在其它的季節里,徽州溫潤的環境卻能引導微生物們走上發酵的正軌。她希望與這有關的一切,自己的女兒都能夠學習和領悟到。

    咦,豆腐。

    這一段旁白很特別,和他們以前看過的電視節目完全不一樣。

    眾人不由得側目,看起了電視上的節目。

    節目的名稱叫做舌尖上的中國,是一部紀錄片,紀錄的是關於中國美食。

    在鏡頭的帶動下,一系列的美食,不斷的呈現在大家眼前。特別是在鏡頭上的一段段旁白,這一些旁白沒有太過於煸情的話語,也沒有什麼驚嘆的字眼。在這一段段旁白里,他只像一個說故事的人一樣,不斷的介紹着華自各地各類的美食。

    而且,這裏的介紹美食卻與很多美食節目不一樣。

    這裏不會對這一些美食怎麼用油,怎麼用火,怎麼翻炒。在這裏,講的是一道道工序,幾十年,甚至是幾百年的製作經驗。譬如這一段裏面,他便極盡的向人們介紹了發酵。各類食物通過發酵,從而令食物變得更為的鮮美,更具有另外的一種味道。

    而且,這種旁白說的,不斷讓人看得懂,聽得明,同時,還可以給大家一種享受。

    一種,關於吃的享受。

    原來,我們所吃的各類食物,看起來簡單,但若深入的去挖掘,卻是多麼的有文化底蘊呀。

    骨子裏面,在這一刻,一陣自豪以及欣賞感便在這個時候猛烈的發出。

    特別是,他們越看,肚子裏越是不由的陣陣叫喊。

    「老闆,來盤麻辣豆腐。」

    不知道是誰,突然叫了一句。

    僅接着,各桌上的人們,同樣也不斷的喊着,老闆,我們這邊也來盤麻辣豆腐。

    是的,電視裏面播放的正是關於豆腐的一陣介紹,讓他們不由自主的,想吃這種食物。

    誰也不知道的是。

    舌尖上的中國。

    一部沒有什麼特點的紀錄片。

    一部被很多業內人士稱之為紀錄片是為最低收視率的電視作品。突然之間,就在央視一套的晚