重生之必然幸福 第三百七十七章 夜間行動
「好好好,我不說了。」
楊文慧徹底閉了嘴。
這邊倆人一路安靜地回了家,那邊林微她們正是熱鬧的時候。
她們做飯做到一半的時候,錢愛民他們過來,所以就沒去炒菜。等到他們走的時候,飯菜早已經做好,也擱鍋里悶着好長一段時間了。
冬天冷,有點熱氣很快就散完了。現在分了肉,豬血,豬大腸回來,飯菜早已經涼了。
程曼和孫芳去屋裏熱飯菜,林志遠和林澤就去離家稍遠一點的地方洗豬大腸。
說實話,這豬腸子的味道實在不好聞,要是等到第二天再去洗,別說院子裏,恐怕滿屋子都是豬腸子的味道。
不等誰吩咐,林果一見倆人抬着個大瓦盆過去,趕緊進屋裏拿個手電筒出去給倆人照明。廚房裏有水,可放了那麼久,早就冷的跟冰一樣了。剛壓出來的水就不一樣了,帶着地下的暖,剛開始會覺得冷,後面甚至還會覺得暖和。
林微一桶一桶的壓着水,林澤一桶一桶地往外提。
「咋把圍脖摘了?」林澤提着桶進來,一看她把圍脖取了,皺眉道,「趕緊帶上。你別看現在熱,過一會兒覺得冷的時候就晚了。還有,不用壓水了,已經夠了。」
說着,把桶放下,人又趕緊出去了。
都這個點了,人多洗得快。而且這豬腸子,得洗個好幾遍,味道才會沒有。
林微見他出去,去看了看家裏的暖水瓶,見沒水了,趕緊跑到灶屋。
「媽,咱家沒有熱水了。等會兒洗第三遍要用呢。」廚房裏就倆鍋,一個是主食,另一個鍋里正熱着魚頭燉豆腐,也沒鍋讓她用。至於角落裏的煤火爐子,現在不要想,那是要除夕那天才會生起來的。
「鍋里箅子上有,等再燒一會兒,再灌進水瓶里。洗豬腸子足夠用了。」
他們這邊清理豬腸子,第一遍就是先去屎,洗了之後用水灌滿腸子沖洗。第二遍就是把腸子翻過來,撕去裏面的油和雜質。做這個的時候,一定得小心,因為裏邊有一層薄薄的包裹住油的膜。但只要撕出那一層膜,很快就可以將油撕下來。撕下來只收,稍微搓洗一下,然後就可以進行第三遍了。第三遍用溫水沖洗一下,會除去上面的油脂。然後加入適量的醋,反覆搓洗,直到懸浮物出來,再用清水沖洗乾淨。
說實話,他們這邊賣白醋的極少,所以洗這個腸子,也是用的自己打來的醋。不過都是自己吃,也沒有特別講究它的顏色了。
第四遍就是加鹽搓洗了。他們這邊吃的鹽,買的都是大顆粒的鹽。買回來之後,就用村口的石杵和石臼捶成白砂糖大小。有些講究一些的,還會用細篩子再過一遍。
第五遍,就是用淘米水給洗洗。麵粉是萬不會用在這個上面的。
其實,他們村子很多人只洗到第三遍,就不再繼續了。
可是程曼卻不願意,洗的遍數少了,那腸子總有股屎腥味。尤其是野豬,那味道就更重了。
彎腰把洞子裏的一個小罐子拿出來,遞給林微,「這是之前碎鹽的時候留下來的,顆粒稍微大,用來洗腸子正好。」
「好。」
林微說着,去拿醋瓶子。「媽,你等會兒把熱水給我灌好啊。」
她先把這些送過去,等會再回來拿暖水瓶。
出去的時候,腸子裏的屎已經清理了出來。林微見狀,把鹽和醋放在林果身邊,趕緊回去壓水。
畢竟是兩個人一起弄這個,那盆腸子很快清理出來個基礎。幾人分工明確,度又要快上不少。幾人正洗最後一遍呢,就見老爺子端着盆子慢吞吞地往他們這邊走。後面不遠處也有倆仨人往這邊走,但度要比老爺子快上不少。
他們洗豬大腸的地方,是一個沒水的小坑,一般人處理個腸子,殺個魚等等腥味比較重的東西,都是來這邊。完事兒了蓋上厚厚一層土,過不了多久就是地里的好肥料。
至於肥料怎麼分,只要不過分弄個精光,一般都不會說什麼。
「喲,志遠,你還真是勤快,這麼點功夫已經洗好了啊!」來人哈哈一笑,指了指後面的林老爺子,「我看啊,你還得跟我們重新再來一遍。你爹來了。」
等林老爺子到了跟上,林志遠已經讓林澤端着那盆洗的已經沒有味道的豬大腸回家了。林果見林老爺子過來,撅了噘嘴,把手電筒往林志遠懷裏一塞,跟着林微和林澤就往家跑。
哼,不用看也知道,她爸肯定要幫她爺洗豬腸子。她都站這兒好長時間了,也聞了好長時間時間的屎味兒了,才不要再聞別人家的!
「爹,你幫我打着手電。我來給你弄。」林志遠站起身,去接老爺子手裏的盆子。
林老爺子意思了兩下,便把盆子給了林志遠,然後拿着手電筒幫他照着。
「老爺子,有福氣啊!這大晚上的,又那麼冷,志遠二話不說就幫你洗了。」旁邊的人一邊說,一邊嘖嘖了兩聲,「等我到您這個年紀,我兒子別說給我洗這個了,就是站在我邊上說說話,我就滿意了。」
「你家孩子還小,能看出來什麼啊?長大就好了。」老爺子看了林志遠一眼,鼻子出了點氣,「年紀小,品性還能拗拗。年齡大了,那可真是拗不過來了!我就想着啊,我家這些孫子孫女能讓我省省心,好讓安安心心去見祖宗。」
一聽林老爺子這樣說,旁邊一個一直不說話的人耐不住了。
「你家孫子孫女還不讓你省心啊?你去十里八鄉問問,哪個不說你老林家祖墳選的好!兩個兒子,一個兒子是大隊長,還有個閨女以後能當老師。一個兒子雖然不是什麼隊長,也沒當啥官,可閨女兒子能耐啊。倆大學生!」
越說,這人心裏也是酸爽,「還有一個進了軍校。我可是聽說了,進了軍校的,畢業了那都是軍官!可跟需要退伍的小兵不一樣!」