開春了，家裏最近都很忙，我和王赫也忙，上學，餵豬，放鴨子，放鴨子的時候，還會挖點野菜，飯店是吃個新鮮所以也一起送去了，還能賺錢錢，李叔叔的飯店，現在發展的很好，生意也越來越大，所以需求也不小，

    因為飯店也需要用大量的蔬菜，老媽和李叔叔一起做生意這麼久，李叔叔覺得老媽的人品很好，想着今年春夏兩季的蔬菜都在我家訂，，但是菜地很大，還有張奶奶家裏的菜地，家裏就我和老媽兩個人，算上張奶奶和王赫，才四個人，老媽想了一下，覺得供應飯店沒有什麼問題，張奶奶年齡大了，我們兩塊菜地公用，賺來的錢平分。

    張老闆給了老媽，飯店會用到的蔬菜種子，有一些老媽和張奶奶都沒有種過，還是有一些擔心，其中就有幾種是前世老媽種過的，不過都是很多年以後，才在鎮裏面買到的種子，現在都是新鮮的東西，張老闆也不知道該怎麼種，說是南方傳過來的，但是應該和蘿蔔白菜差不多。

    其中就有萵苣，萵苣再前世屬於普遍栽培，喜歡疏鬆肥沃的土壤，很適合在東北種植，萵苣，一般春季、秋季種植較好，夏季也可種植，但生長緩慢，品質也會也較差。

    種植方式也很簡單，可採取直播，也可育苗移栽，種子較小，土壤需要細碎疏鬆，種子均勻撒在培養土上，播後覆蓋一層薄土，注意保溫、保濕，一般播後2到3天就可以出芽。

    如果夏季播種育苗，要防雨水衝擊，避免太陽暴曬，種子在25c以上發芽困難，在夏季播種應在15到20c條件下先行催芽，發芽後再播種，我們這裏現在屬於春天，溫度也很適宜，我勸說老媽直接把種子撒到地里，老媽為了保險，只種了一部分，張奶奶在種了之後，也會每天特地去觀察一下，看看出苗怎麼樣。

    萵苣出苗後，每天早、晚用細孔噴壺淋水一次，出苗大概半個月進行間苗，把弱苗除掉、留下高腳苗，至於移栽，則在4片真葉時進行，因為萵苣長的高大，苗距可為20厘米左右。

    萵苣栽培培養土應肥沃、疏鬆，保水保肥，種植或移栽前多放一些肥料，定植起苗時，多帶土種植，並且需要選擇傍晚進行，定植後應遮陰保濕，以利快速緩苗，緩苗後，每天淋水2次，早晚進行，不宜在晴天中午澆水，施肥以稀薄液肥為主，可隨水澆施。

    萵苣從小苗開始，就可結合間苗陸續採摘，一般應在萵苣已充分長大，未老化之前進行，食用部分是其嫩葉片，鮮嫩清脆，味清香略帶苦味。具有鎮痛和催眠作用，可以炒食或做湯，是難得的美味，前世老媽很喜歡用來占醬吃，味道也很好。

    還有一種是菠菜，現在鎮裏倒是有賣菠菜的，但是都是從別的地方進來的，價格太貴，一般人家吃不起，大家都不會種，我上初中的時候，菠菜已經成了村里夏天的主要蔬菜，占醬吃，燉粉吃，燉豆腐，都好吃。

    菠菜喜歡冷涼環境，耐寒，冬季氣溫在-10c的地方也可露地越冬，最適發芽溫度為15度左右，最適生長溫度為20c左右，25c以上生長不良，不耐乾旱，對土壤要求不嚴，喜歡生長於疏鬆肥沃、保水保肥的沙壤土中。

    菠菜一般採用直播，以撒播為主，可干種直播，也可事先對種子進行處理，播前可先把果皮弄破而後浸種催芽，或將種子浸涼水約12小時後，然後再25c的條件下催芽，經過5天左右出芽後播種。

    播前培養土先澆透水，播種後覆一層薄薄的培養土，保持土壤濕潤，干種直播約需2周出苗，若催芽則播種後月4天可出苗，出苗後及時間苗，4片真葉可定苗，或移栽至別處，苗距為25厘米左右。

    菠菜喜光，但不耐強光直射，栽培時應給以充足陽光，生長期間保持土壤濕潤，生長前期長速較慢，溫度較高時應早晚澆水，雨天容器內積水應及時排水，除培養土內施入足夠基肥外，如果生長期小苗發黃，瘦弱，可結合澆水施2次肥，溫度低、需要經常鬆土除草，以利根系營養吸收，防止土壤板結。

    菠菜播後30天可陸續採收，共採收3次，也可一次採收完畢，張老闆給的這兩種，種子，也是比較容易伺候的，沒有那麼麻煩，也不需要多精細。

    老媽和張奶奶以前都沒有種過萵苣和菠菜，甚至我們這裏都沒有看過，這兩種蔬菜，現在東北，即使是秋天收穫的季節，可以選擇的蔬菜品種也很少，現在也還沒有出