廚炒出一桌豐盛的炒菜，把程雅嬋高興的不行。

    原來菜還可以這樣炒！從此告別水煮菜時代！生活質量瞬間奔小康。但正事也不忘，蒸餾器具有四個部分，下面是釜體用作加熱裝料，上面是甑體用作蒸汽揮發，還有冷凝液收集部分和冷凝液導出部分。

    章鉞是明白這個結構，但用什麼材料呢？這有點犯難了。這時代蒸餾技術很低，只有煉丹的道士們才有這種工具，章鉞找人一問，延州附近並沒有道觀，看來只能自己動手設計。

    加熱裝料的有鐵鍋，蒸汽揮發的可以用陶瓷器，最後就是出酒的冷凝管了，這要燒制幾個陶瓷的才行，銅製可能不大好。

    這樣又花了半個月，以陶瓷管和大銅盆結合使用作蒸餾器，並換上更好的鐵鍋，章鉞終於釀出了第一鍋蒸餾燒酒，也就是白酒。

    比之前釀的黃酒度數略高，和這年頭的清酒差不多，也就二十多度的樣子。這大概是兩名釀酒的師傅也不會，在發酵和蒸煮的過程中出了點問題。

    哪知第二鍋燒酒還是如此，酒精度數仍不高，章鉞很不滿意，親自抓每個環節，終於發現，是酒麴不行，但這個也不難，重新以粟米浸泡發酵出新的酒麴就是了。果然，第三鍋出來的酒，度數高了很多，與白蘭地也不相上下了。

    兩名釀酒的管事喜出望外，章鉞嚴厲叮囑他們，不得外泄燒酒的半點技術，並與他們簽下契約，從此將他們收為自己的奴僕。

    兩人一個年約四十，名叫王喬，另一個年老的有五十來歲，人稱吳老爹，本名叫吳敬才，原本也是別人酒坊的夥計，懂的並不多，出身也不好，能成為官員家的管事當然樂意。

    章鉞接下來又浸泡了幾種酒麴，也就是酒母糖化發酵劑選料不同，釀酒的主料也適量調配，可採用的就太多了，如粟、麥、稻米、豆類、果品等都可以。

    眼看果酒就要釀好，到夏秋時就可以大量收購果品，批量產酒了。這時封乾厚找來了，黑着臉沒好氣地說：「慶州買道川連連出事你不管，現在延州西面的收稅關卡也被盜寇襲擊，這是宗景澄送回的報告，你看看吧！」

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