吳氏父子是行家，塗師傅便打個下手，幫忙扶個竹竿、遞個麻繩什麼的，三人說說笑笑，倒也十分開心。http://7777772e766f6474772e636f6d

    中午塗嬸子做好了飯，喊三人一起回家吃飯。午飯後略歇，下午一直干到晚上看不見。

    沒幾天，地里便好似長出了一片小樹林一般，煞是好看！

    再加上水肥跟得上、雜草鋤得勤，雲葉家的黃瓜、豆角、絲瓜都爬架老高了，其他家的菜才長出幾片葉子來！

    村里人都羨慕不已，有些家裏菜地侍弄不好的，便過來取經。吳師傅毫不吝嗇，一一指點。

    當然了，因為家裏開了酸菜魚的館子，酸菜自然是第一重要。所以，地里種了幾畝芥菜。

    芥菜分為春播、夏播、秋播，以秋播的產量最高。

    吳師傅來了，時間上是夏播。這菜集市上賣得也很多，所以不稀罕。但是因為用量大，自己家裏也要儲存些才好。

    家裏酸菜下得很快，臭豆腐也是，一般十天半月的，便要大規模地醃製一次。

    家裏的女人都上手，洗得洗、切得切、揉得揉，還算挺快的。

    夏日光照足，加上水供應得上，菜地里很快便一片綠油油了。

    而池塘里的魚，大家卻看不見。

    其實，魚塘下手比蔬菜還早些。春季塗師傅一到，便開始池塘修整、清淤。完成後，往塘里放魚苗的時候，村里好些人來看稀罕。

    此時，幾個月過去了，心情倒淡了。

    池塘里水波搖盪、荷葉隨風搖擺，水鳥飛來，喳喳兩聲捉個飛蟲便飛走了。雖有魚跳出來翻個水花，看着也不過巴掌大！

    大家都暗暗嘀咕：「這破水塘真能養出大魚來？」

    特別是張二兩口子，心情時好時壞。

    一時想着，「養出魚來，自己家的池塘豈不是賣虧了？最好再跟雲家要些錢。」

    一時又想着，「若養不出魚來，雲家會不會把池塘退回來、把錢再要回去？」

    兩口子在家坐臥不安的，平日倒比別人過來的次數更多！

    其實，張二兩口子純屬小人心思。

    有塗師傅這個養魚專家在，這么小的池塘簡直有些大材小用了呢，豈會養不出魚來？

    就算這個品種不行，還可以換別的品種。養魚不成，種蓮藕也不會閒着呀！現在池塘里荷葉田田，頗有一番景致了。

    北方的池塘里多養些草魚、花鰱，這兩種魚肉厚刺少，正是做酸菜魚的最佳選擇。

    當然了，黑魚也非常好。營養高、繁殖力極強。

    但是，黑魚生性兇猛，往往會吃光池塘里的其他魚類，所以，不好跟其他魚類混養的。

    雲葉這才算了。

    現在這池塘里養着的，就是北方最普通的淡水魚，草魚和鰱魚。

    投放的魚苗不過一兩、二兩，夏天過去，也不過長到一兩斤罷了。去鱗破腹後不過一斤左右，做出一盆菜有些少了。

    現在是夏季，市場上河魚供應充足，不愁貨源。

    所以，雲葉打算到了冬季，魚長到三四斤了，河魚也不好捉了，再往外出魚！

    養魚見效是慢些，不如蔬菜。

    塗師傅也是個勤快人，除了看管好自己的池塘，閒了便幫吳氏父子種菜。

    有時候沒事還去河裏撈魚。自己做了個大網，因為沒有船，進不到深水處，只是在河邊兒網魚。

    大點兒的燉菜下飯，小魚小蝦便投放到池塘里，做了魚飼料，池塘里的魚長得很快。

    外人不知道，塗師傅自己心中有數，池塘里的魚不會耽誤冬季館子的生意。

    夏季一到，涼皮的生意又開始紅火，於是，家裏又開始做涼皮賣！

    因為雲葉她們回家比較晚，搓麵筋的工作就交給了塗嬸子。她本就會，再說，這個技巧性也不大，教了幾個晚上，就完全沒有任何問題了。

    第二天一大早，全家一起動手，再一張一張地做出涼皮來，帶到城裏去。

    因為自家有了館子，做湯品方便多了。黃瓜皮茶和薏米冬瓜茶同時上，食客們願意點哪個便盛哪個！

    經過去年雲家的推廣，永安城裏的人，對於涼皮已經十分熟悉和歡迎了。

    攤子上每天食客絡繹不絕，做得少了，便不夠賣！做得太多，擺攤子的時間長，人又太辛苦。

    因為，下午大家還要幫着館子裏幹活兒，洗刷中午撤下來的碗筷、處理加工晚上要用的食材等等。

    地里的菜已經開始收了，吳氏父子加上塗師傅，因為地多、館子裏天天要用菜，三個人也忙得不輕。

    塗嬸子專管家裏打掃、洗涮、滷雞蛋、晚上搓麵筋，里里外外一個人。

    上午全家到了館子，便開始處理豬下水、鴨頭鴨脖、中午要用的食材。

    田管事現在吃住都在館子裏，幾乎不回家了，也忙得很，工作時間很長。

    一大早的便要開門接貨，過來送魚的、送豬下水的，