怪廚 第一千五百六十四章 好吃的食物
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這是廚師的正常表現,所謂美味,一個是食物本身就味美,一個是配上恰當的烹飪手段,讓食物更味美,這是廚師的工作,也是白路現在做的事情。
怪只怪曾經的表現太過驚人,讓人有期待感。比如在日本那次,他在攝象機前麵包餃子,真正是雙手如飛,看的人眼花繚亂,用武俠書的台詞形容,只能看到殘影一片。
當然這是誇張說法,可那時候的白路在灶台上,一十八個爐灶同時開火,伺候千多客人,卻是一樣的輕鬆有餘,那是真本事,是此時賓客們想要看到的畫面。
而今天呢,一是客人少,二是時間長,應該表現的更牛皮才對,怎麼會按部就班的一點點做菜?未免不夠精彩。
不能說失望,只能說心裏一直在期待,期待白路最完美的表現,宴會沒結束,期待一直在。
現在,客人們還在吃頭道菜,配上乳白色酒液,口感簡直沒法形容。
這該怎麼說,一道青蔬,卻是嫩軟香,再配上一小口酒,感覺嘴裏滿是香味。
這是一種直接感覺,不用問別人,自己馬上就能體味出來。
稍微好一點的西餐館子,吃頓飯總要兩個到三個小時,要一道道菜按流程來上,是一套完整的西餐禮儀{,讓顧客花的錢有所值,是來這裏享受。所以每道菜與每道菜之間有時間間隔,不能像中餐一樣,做好了就端上來。
所以,雖然只是四小方盤的青菜,雖然都是少少量,可老外們吃的很慢,尤其那一些跟美食有關的專家、廚師、美食家。都是閉着眼睛細細品位,也是慢慢享受。
他們吃菜是一小口一小口的來,那么小的一段嫩豆角,也要先取一段放到面前的餐盤裏,再用刀分開,用叉子取其中一小段放入口中。
這幫傢伙把吃飯當成儀式。或者說是展現優雅的過程。不光他們這樣做,連那些超模們也是如此,都是不說話,細細品味食物。
在吃東西的這一時刻,大家是寂靜的,都在品嘗。等食物下肚,才跟身邊賓客小聲讚揚幾句,也是交流下感覺。瞧那架勢,不像是吃飯。倒像是品鑑藝術品。
在他們吃飯的時候,大屏幕上的白路在做魚湯。
特別乾淨特別大的五個湯桶,就是西餐里常見的那種,開着口往外散發熱氣,白路一臉嚴肅表情在每個桶前走過,偶爾用湯勺攪動一下。
儘管有攝象機跟蹤拍攝,可沒有人知道白路加了什麼着料和配料,甚至不知道在做什麼湯。
屏幕上。白大廚師很嚴肅的樣子,還真是有點派頭。
廚房門口的單英雄在擺放湯碗。
西餐使用湯盤。就是略深一點的碟子,裝上湯,用勺喝。還得喝的無聲無息,這才算合格,才算是會吃西餐的人,才算是懂得餐飲禮儀。
白路給換成淺綠色細紋的淺碗。有些缽盂的感覺,寬平淺,高不過四公分。按說這種樣子的碗有點古樸感覺,可配上淺綠細紋,竟是多了些靈意。
煮湯是一件很費時間的事。所以,白路是邊檢查湯,邊製作下一道菜。
按西餐流程,湯之後是副菜,可以說是主菜的補充,豐富菜品菜色,也可以說是延續湯品的作用,繼續開胃,直到品嘗到主菜。
副菜對菜品沒有嚴格要求,很多時候可以併到頭盤裏,食物種類比較廣泛,海鮮、蔬菜沙拉都可以。
從健康角度出發,為了補充維生素什麼什麼的,反正就是補充營養吧,副菜常會是蔬菜。
白大先生當然不會這麼做,雖然是按照西餐的流程上菜,可菜品都是中餐。為了展現中餐的豐富種類,當然不會再上青菜。
如果說頭盤四道菜還能認出是什麼食物,副菜絕對會讓你迷惑。
從大屏幕里看白路,依舊是輕鬆利索的處理食材,整個人輕鬆自然,動作如行雲流水般好看,好似多少年來一直在做這些事情。
餐廳里,賓客們看不明白屏幕中的白路在做什麼,菜品麼,似乎有點熟悉。不過這個時候,他們該做的事情是享受美味,頭盤的四道菜,開席十分鐘以後,沒有一個人捨得吃完,包括國內大使館的幾個人。
邊吃邊感慨於美味的不可思議,對屏幕里的白路更是充滿好奇。
在這個時候,珍妮弗走回門口位置,拿着話筒咳嗽一聲。
餐廳本就很靜,七百多人聚在一起,竟是始終沒發出太多聲音,不得不說,哪怕是場面上裝相,這些老外也是裝的真好真有素質。
現在聽到珍妮弗的咳嗽,所有賓客齊轉頭看過去,珍妮弗先介紹自己,好象開玩笑那樣說話:「珍妮弗,今天的翻譯,有幾句話要說。」
說完這句話,稍微等上個三兩秒鐘,繼續說道:「應該是白路站在這裏說話,給大家介紹什麼是中餐,可惜他要忙,只好由我代勞,那麼,什麼是中餐呢?」
說完停了一下,也是笑了一下:「每個人都吃過中餐,可到底什麼樣的飯菜才是中餐?這句話不該我說,白路說,也不該他說,那麼該誰說?」
珍妮弗說一句話停頓了三次,最後一個停頓過去,抬手朝兩邊牆壁的大屏幕分別示意一下,繼續說道:「耽誤大家一點時間,在白路為我們製作美味的同時,請看一下由他參與製作的視頻,可以麼?」
答案一定是可以的,每一次宴會一定有個主題,否則這一大堆人湊一起吃飯,你說吃的是什麼?
今天的主題是了解中餐,那麼,請從現在開始。
賓客陸續有人微笑示意,好象婚禮現場看祝福視頻一樣,餐廳內賓客都看向對面的大屏幕。
現在的屏幕上,白路依舊在工作,他在準備副菜,還要煮湯。好象是得到誰的提醒,白路暫停手上工作,沖攝象機微笑一下,然後鏡頭定格。
下一刻,那個微笑中的白路消失不見,換成一個視頻短片:了解中餐。
這是個很大的話題,可也是個很小的話題。什麼是中餐,我們每天吃的飯菜就是中餐。說這個話題很大,因為它有着幾千