重生女御廚 第306章 別出心裁
甜湯看似和麵食毫無關係,不過石傑二人做的這份甜湯,主要以糯米為主,自然算是麵食的一種。
他們做的,是紅豆圓子甜湯。
一個個小小的糯米小圓子,裏頭摻了些碎花生粒,光是看着就知道吃起來一定很香。甜湯里還煮了紅棗和紅豆,這兩樣東西都被煮化了,一些渣滓也被過濾了出來,讓湯色看起來很鮮艷,十分的鮮亮誘人。
甜湯被盛出來以後,兩人還往上頭撒了層桂花糖,這才算完事。桂花和紅豆的結合,是最完美的味道。
整個過程說起來簡單,可實際上耗費的時間卻不少,主要就是花在熬煮紅棗和紅豆上面去了,比現成的揉面做包子花的時間可要多多了。好在現場花更多時間做麵食的廚師也不是沒有,所以這份甜湯所花的時間並不算突兀。
&石師傅和朱師傅做的那個什麼湯,我還是第一次見到啊!」甘映桐有些驚訝又有些擔憂的道,「比賽題目不是麵食嗎?他們怎麼做起了湯啊!」
傅詠菡就解釋給她聽。
甘映桐聽說這湯竟然還真和麵食有關,頓時大鬆了口氣,又無語的道:「這兩個傢伙……上場比賽的時候我看他們還是挺穩紮穩打的,沒想到這場更重要的比賽他們竟然這麼冒險!萬一評委們判定他們做的東西不屬於麵食,偏題了,那豈不是很糟糕?」
&心吧,不會的。」傅詠菡安慰道,「雖然他們這麼做的確是冒險了點兒,但只要投了評委的喜好,是很容易拿到高分的。你看下面整個賽場,做甜湯類的麵食幾乎沒有。就算有做湯的,也大多比較普通,和石傑二人所做的根本沒法比。」
他們做的這道甜湯,可是花了不少心思的。
這也是廚師與廚師間的不同。
同樣一個題目,每個人想到的菜品大多都不一樣。要想在這種比賽中出彩,除開菜品本身的味道之外,菜品本身的選材也十分重要。有時候,一道菜勝過另一道菜,未必就是口味上高明許多,也有可能是在菜品的創意上更勝一籌。
有傅詠菡這個「專業」廚師在旁解說,原本緊張的甘映桐終於慢慢的放下了自己的擔憂,開始有心情觀察起其他參賽者的作品來。
這一看,她才發現,有好幾位廚師竟然已經完成了他們的作品,都呈到評委席上去了!
&麼會這麼快?!」甘映桐低聲驚呼道,「石師傅他們的糯米圓子才剛下鍋呢!」
自打進了賽場之後甘映桐就一直在拉着傅詠菡說話,讓紀修朗連個插嘴的機會都沒有。如今再聽甘映桐這大呼小叫的樣子,他再也忍不住了,扯着嘴角道:「你看見的可不算最快的。半個多小時之前,就有人做好了東西呈上去了。我看那些評委們的表情,對那東西還挺滿意的,應該能夠順利晉級。」
他這麼一說,不只是甘映桐,就連傅詠菡都來了興趣:「是誰啊?做的什麼?我竟然都沒有注意到。」
要是問這話的人是甘映桐的話,紀修朗或許還會賣個關子吊人胃口,可既然問話的人是傅詠菡,那他自然不會有任何耽擱。
紀修朗毫不猶豫的道:「我看了一下,是龍景酒店的賴輕行賴師傅,他做的是一碗手擀麵,麵條雖然簡單,可臊子卻不簡單。那臊子裏加了不少東西,主料好像是最普通的豬肉。雖然聞不見那碗面的味道,但是那臊子看起來就知道一定很香,絕對不簡單。」
龍景酒店在甘州市也算是小有名氣,酒店裏的美食也多為市民津津樂道。賴輕行是龍景酒店的主廚,雖然不是特級廚師,卻也僅次於特級廚師,手藝很高。聽說賴輕行每年都會去參加特級廚師的考試,但總是差了那麼一丁點火候,始終也沒能拿到特級廚師的稱謂。
不過,就算賴輕行不是特級廚師,熟悉他的人都不會小瞧了他的手藝。
面對有本事的人,紀修朗一向很是尊敬。
所以即便紀修朗和賴輕行沒什麼交情,他也仍然願意尊稱賴輕行一聲賴師傅。
&子面是賴師傅的拿手本事啊!」甘映桐對賴輕行同樣有所了解,一拍大腿道,「我去龍景酒店吃過好幾次,每次都要吃賴師傅親手做的臊子麵!要不是表哥你提起,我都差點忘了這次比賽中還有賴師傅這麼厲害的人,這道題目對他來說簡直太佔便宜了啊!」
&麼佔便宜,那是賴師傅的本事。」紀修朗越過傅詠菡