推薦榜第三了，不過和後面距離太緊，某花危險，好吧，俺終於獸血沸騰了！名次再上升一名，就加一更！）

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    青神百姓最為津津樂道的段子，莫過於陳三郎點石成金、幫助瀕臨破產的債務人翻身致富的故事。

    那被尊為廚王的蔡傳富，已經親口承認，陳家三郎便是自己的授業恩師。在自己走投無路之際，傳給了他炒菜的技藝，並教會他如何經營酒店。沒有陳恪的出現，自己可能早就投河自盡了，絕不會有今天唯我獨尊的來福樓。

    那生產黃嬌酒的李簡，也已經親口承認，自己都準備上吊了，是蔡傳富帶着一壇橘酒出現在他面前，這才有了熱銷蜀中的黃嬌酒。起先他以為，這酒是蔡師傅的手藝，後來才知道，原來是陳家三郎所授！

    不僅那姓張的橘園主，全青神縣的橘農，都要感謝黃嬌酒，更感謝陳家三郎——自此他們不再為銷路發愁，酒場會以原先兩倍的價格，敞開收購他們種植的椪柑。

    姓塗的醬商也有話說，他從一個瀕臨破產的臭賣醬的，一下成為各家酒樓的座上賓，產品逐漸遠銷各州，皆是因為蔡傳富為他改進了生產工藝。

    因為食鹽專賣，鹽價昂貴，宋代普通人家，都是用各種豆瓣醬、甜麵醬來調味。最初是作蘸醬的，隨着醬製作工藝的進步，後來逐漸發展出一種烹調菜餚的方法，即醬法。醬法也是很長一段時間內，民間最主要的烹飪方法。

    北方人食用以小麥粉為主要原料的甜麵醬，南方以及蜀人則食用豆瓣醬。塗醬商所釀的自是後者，但在大名鼎鼎的郫縣豆瓣醬面前，塗家的貨色簡直是弱爆了……在苟延殘喘多年後，終於快要倒閉了。

    然而蔡傳富讓他稍微改進了豆瓣醬的製作工藝，主要是延長了發酵時間，使豆瓣發酵為醬醪。然後將醬醪在磨盤上壓榨出汁，得到一種亮黑色的液體。蔡傳富管它叫——醬油。

    雖然豆醬和醬油就差一步，但醬油的出現卻是在南宋。這不是說北宋以前的人，就笨得不知道把豆醬榨汁，而是烹飪技法的原因——燉菜、蒸菜、煮菜、以及醬菜，豆瓣醬都可以勝任。

    只有炒菜，用豆瓣醬容易糊鍋，就算不糊鍋，端上來黏糊糊一大灘，讓人看了不吐就不錯了，怎能升起食慾？所以在炒菜普及的南宋，醬油應運而生。

    而青神縣，在現代，就成為炒菜之城。廚師們自然需要一種更美觀、更容易掌握的調味料，來替代豆瓣醬，在炒菜中得到醬香。

    醬油的出現，完美解決了這一問題，自然受到各家飯館的歡迎。而且正如當年陳恪所預料的，炒菜技術簡單易學，無法長久保密，果然在一兩年前，炒菜之法已在青神縣基本傳開，成為居民們的主要烹飪方法。

    估計也只有汴京那些大廚，才有足夠的手法和心機，把一門小手藝吹成神技，藏得嚴嚴實實。

    但無論如何，炒菜方法的普及，對醬油的銷售大有裨益。青神縣也新生出一個詞彙，叫『打醬油』。

    到了今年，炒菜之法已經在臨近州縣傳開，雖然只是簡單的小炒之法，卻依然需要醬油的參與，於是塗家醬油也成了暢銷產品，塗老闆新開了十個釀造池，雖然還沒發達，但已經嘗到日進斗金的甜頭了。

    還有剩下的兩位，姓錢的炭商和姓賀的竹園主，打聽到連醬油都是陳家三郎的傑作。自然坐不住了，提着厚禮到陳家求債轉股……兩人也不知從哪裏打聽到，只有讓陳家三郎有乾股拿，他才會真心實意的幫忙。

    按說錢都還了，陳恪沒必要再理他們。但他需要兩人幫自己一舒心中塊壘，便一口答應下來。

    成了兩家的股東後，他不僅幫他們聯繫銷路，讓自己能影響到的所有商家，都採購錢家的竹炭，還煞費心思的幫着改進燒炭之法。

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    陳恪一到這個世界，就是降臨在炭場，自然對這個年代燒竹炭的方法不陌生。他又到錢家炭場實地參觀，只見工人們往火門裏裝滿燃料，然後將曬乾的鮮毛竹放入窯中烘焙七日後再文火煅燒七日，煅燒後又自然冷卻七日出窯，僅從裝窯到出窯，就耗費二十多天。

    但他上一世，幼年所住的山區里，亦多竹林，自然也有燒炭的炭窯。兒時曾經觀看工人們燒