從貓鼠遊戲開始 121 牛津街總店

更新:02-27 11:42 作者:夜天下 分類:都市小說

    測試廣告1    門臉買了下來,有練手心思的李長亨,每天去自己門臉和設計師聊聊裝修,再去看看李興福和他的兩個徒弟,對菜品的研發。筆神閣 bishenge.com

    從他親自上門,說要找大廚。

    快60歲的李興福就把自家的川菜館,直接交給了他兒子李億鄉打理。

    然後帶着兩個手藝最好,也最受他信任的徒弟。

    連薪水和待遇都沒問的就加入這家,連門臉裝修都還沒開始的熊貓餐廳。

    真說起來,菜品是很難保密的,好在快餐店都是把食物製作成半成品。

    不僅醬料能秘制,就連調料包都能先製作好,店裏的廚師只需要按照工序炒出來就行。

    所以李長亨對李興福和他兩個徒弟的待遇,在華人群體內還不錯,不僅300和150英鎊的月薪起步。

    還能拿到0.3%和0.1%的倫敦一地的利潤提成,要是提成不夠他們的工資,就補齊和工資齊平的提成。

    至於門店的產權和股份,他是一定會死死拽在手裏。

    而且0.3%的提成,其實沒多高。

    百萬英鎊利潤,也只有3000英鎊的提成而已。

    李興福是為了獲得李長亨的關係,或者說庇護,不在意提成。

    而他兩個徒弟唯一的念想就是,自己已經是年薪1800+獎金1800英鎊的經理級別的人了,是不是該娶個老婆了?

    存上四五年應該能買套三居室的房子了。

    當然,待遇在華裔群體裏很高,所以保密合同也異常嚴苛。

    甚至嚴苛到制定合同的律師和他的助手,都不得不再三查看法律條文,還有以往的案例,以確保這合同能受到法律的保護。

    這事無關他是不是黑頭髮的白皮,就算李長亨是完完全全的華裔,他一樣和盡最大可能保護自己的利益。

    把店長和門店的兩個廚師,一個蛋糕烘烤師,四個服務員,兩個保潔全招齊。

    又讓安妮幫忙找來個退休的,王室專職廚房的女僕,來培訓10個人的服務和廚房的衛生、安全意識。

    這年頭就沒人在服務上,比得過為王室服務過的人。

    然後在找食材來源的過程中,讓李長亨無奈又慶幸自己打消了,把連鎖店開大的想法。

    如果僅僅是倫敦室內繁華區域,冷鏈車送貨還好說。

    一旦門店多了,又不可能每一個城市都開設加工中心,送半成品去各個城市的門店和儲存的費用,絕對會砍掉三層以上的利潤。

    時間不知不覺過去了一個月,69年2月1號,裝修和準備了一個月的第一家熊貓餐廳,正式開業。

    不僅李長亨和安妮在等着今天的營收數據,就連已經開始裝修餐廳的查爾斯、安德魯等人,都在等着看改良的中餐,到底是不是真能得到倫敦人的喜愛。


    本來安德魯還有其他人,還氣憤他把快餐店開在牛津街,不過等李長亨先來了一場1對3的對練。

    這群人才老老實實的聽完,顧客受眾不同,還有造勢的說法後,既懷疑又不敢惹他的焦急等着最後的結果。

    晚上十點,電話總算打了過來。

    一天營業額1100英鎊,倒沒讓李長亨驚訝,等回頭客多了,營業額還還增加2-3層左右。

    但讓他自己都預料不及的是,賣的最好的居然是售價50便士一個,絕對算的上是高價的雞蛋仔雪糕。

    知道這種小吃未來會風靡倫敦,一開始就準備了兩個烤爐專門製作雞蛋仔。

    可門店經理在電話里告訴他說,今天很多人排隊,就買設立在門店大門邊上,窗口櫃枱售賣的雞蛋仔雪糕。

    從早上9點開業,到晚上九點半關門。

    全天兩個烤爐就沒停過,一天就賣了200多個雞蛋仔,專門負責烘烤的那個糕點粵籍師傅,已經累的吃夜宵時,拿筷子的手都在抖。

    李長亨感嘆華裔就是能吃苦的同時,對由梅麗爾從女傭學校找來的25歲店長瑪麗·埃德森,提議再招一個糕點師傅的想法,想都不想就否了。

    腦子裏頓時想起未來見過的大型電烤箱。

    「瑪麗,你告訴糕點師傅,他今後每天的工作量是50爐,增加人手還不如改善烤爐。

    最後,你們這個月的工資全增加10%,那位糕點師額外獎勵他三天工資,也就是15英鎊」。

    聽到有獎勵,就算瑪麗這個收銀收的手都軟了店長,也不由覺得一下子沒那麼累了。

    「謝謝,謝謝,boss」。

    掛斷電話,安妮一臉喜色的說道,「等營業額穩定下來,每天要是有1500英鎊,一個月不是能有4.5萬英鎊的營業額?」

    「差不多吧「,李長亨笑着點頭道,「扣除人工、水電、食材等等所有的費用,大概能有15%的利潤」。

    「這麼高?」

    李長亨搖搖頭,「我直接把門店買了下來,省去每年近3萬英鎊的房租,利潤當然會高六、七個百分點了。

    而且別忘了,28%的營業稅」。

    「也對」,安妮思索了好一會,才算出來的說道,「也就是說交完稅,一家店每年能有5.8萬英鎊的收入?」

    「少了」,李長亨笑呵呵的說道,「全款買門臉的資金,是用離岸島公司借來的錢買的,而且,這家熊貓餐廳的控股公司是henry-lee公司。

    我在這家公司只有39%股份,所以,只需要交28%營業稅的39%不說,還享受退稅優惠。

    一年大概有7萬英鎊吧」。

    「能免這麼多?」,安妮擔心的看着李長亨,「親愛的,這可是1.2萬英鎊的稅收,這麼做真沒問題嗎?」

    「能有什麼問題了?」

    李長亨撇撇嘴,「英格蘭的法律就是這樣,想找我麻煩,先把稅收條文改了再說



121 牛津街總店  
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